Gljive punjene kobasicama

• Razina: Lako
• Ukupno: 1 sat 30 min

• priprema: 15 min
• Kuhati: 1 sat 15 min

• Prinos: 6 do 8 porcija

• Razina: Lako
• Ukupno: 1 sat 30 min

• priprema: 15 min
• Kuhati: 1 sat 15 min

• Prinos: 6 do 8 porcija

Sastojci

Odznači sve

16 ekstra velikih bijelih gljiva

5 žlica dobrog maslinovog ulja, podijeljeno

2 1/2 žlice vina Marsala ili srednjeg šerija

3/4 funte slatke talijanske kobasice, uklonjene iz crijeva

16. travnja sign

6 mladog mladog luka, bijeli i zeleni dio, mljeveno

2 češnja češnjaka mljevena

anđeo broj 440

2/3 šalice panko mrvica

5 unci mascarpone sira, po mogućnosti iz Italije

1/3 šalice svježe ribanog parmezana

2 1/2 žlice mljevenog svježeg lišća peršina

Sol i svježe mljeveni crni papar

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
2. Gljivama uklonite peteljke i sitno ih nasjeckajte. Staviti na stranu. Stavite klobuke gljiva u plitku zdjelu i prelijte s 3 žlice maslinovog ulja i marsalom. Staviti na stranu.
3. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu, mrvivši je stražnjom stranom drvene žlice. Kuhajte kobasicu 8 do 10 minuta, često miješajući, dok potpuno ne porumeni. Dodajte nasjeckane peteljke gljiva i kuhajte još 3 minute. Umiješajte mladi luk i češnjak i kuhajte još 2 do 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte panko mrvice, miješajući da se ravnomjerno sjedine sa svim ostalim sastojcima. Na kraju umiješajte mascarpone i nastavite kuhati dok se mascarpone ne otopi i smjesu od kobasica postane kremasta. Ugasite vatru, umiješajte parmezan, peršin, začinite solju i paprom po ukusu, malo ohladite.
4. Svaku gljivu obilno napunite smjesom od kobasica. Rasporedite gljive u dovoljno veliku posudu za pečenje da sve gljive stane u jedan čvrsti sloj. Pecite do nadjeva 50 minuta, dok nadjev ne porumeni i porumeni.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: