Kobasica, paprika i luk

Odznači sve

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 funta slatke talijanske pureće kobasice

2 crvene paprike, narezane

2 žuta luka, narezana na ploške

1 žličica košer soli

1 žličica svježe mljevenog crnog papra

30 značenje broja anđela

1/2 žličice sušenog origana

1/2 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

10. siječnja zodijak

4 češnja češnjaka, nasjeckana

2 žlice paste od rajčice

1 šalica vina Marsala

1 (15 unci) limenke rajčice narezane na kockice

1/4 žličice pahuljica crvene paprike, po želji

4 do 6 svježih talijanskih sendvič rolica, po želji

Zagrijte ulje u teškoj velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasice i pecite dok ne porumene s obje strane, oko 7 do 10 minuta. Izvadite iz posude i ocijedite.
Držite tavu na srednjoj vatri, dodajte paprike, luk, sol i papar i kuhajte dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte origano, bosiljak i češnjak i kuhajte još 2 minute.
Dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Dodajte vino Marsala, rajčice i pahuljice čilija, ako koristite. Miješajte da se sjedini, stružući dno posude drvenom žlicom kako bi se oslobodili svi zapečeni komadići. Pustite da prokuha.
Izrežite kobasice na 4 do 6 komada svaki, otprilike 1-inčni kocke. Dodajte kobasicu natrag u tavu i promiješajte da se sjedini. Kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.
Poslužite u zdjelicama. Ili, ako služite kao sendvič, prepolovite rolice po dužini. Izdubite kruh s donje strane svake rolade, pazeći da ne probušite koricu. Donju polovicu rolata napunite smjesom od kobasica. Prelijte i odmah poslužite sendviče.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: