Ključni zaključci s našeg prvog osobnog događaja u godinama (plus: jesenski recept!)

U živahnoj i ugodnoj večeri u Los Angelesu, mindbodygreen, MALK Organics, Miyoko i lideri u području zdravlja i wellnessa okupili su se s jednom stvari na umu: budućnost hrane. Točnije, htjeli smo razgovarati o hrani biljnog podrijetla i o tome kako je ona imperativ za održivo sutra. S MALK Organics (kompanija za vrhunsko biljno mlijeko) i Miyoko (krema za biljno mlijeko) u kući, znali smo da nas očekuje inspirativna večer.

Imajte na umu da je ovo naš prvi događaj revitalizirati Sesije —bio je prvi IRL događaj koji je mindbodygreen organizirao od vremena prije COVID-a. Ne samo da je bio sjajan osjećaj povezati se zbog zajedničke strasti prema hrani biljnog podrijetla, nego je i osobno druženje bilo neprocjenjivo. Dakle, nakon malo umrežavanja, budistička meditacija od strane učitelja Meg Monahan , te čitanje pisca Christopher Rivas, prikupili smo za panel na kojem je sudjelovao naš suizvršni direktor Jason Wachob, glavni izvršni direktor tvrtke MALK Organics Jason Bronstad, CMO tvrtke Miyoko’s Organics Rusti Porter, i nutricionistica Serena Poon. S moktelima od ananasa i đumbira u ruci, zaronili smo u fascinantan svijet biljne prehrane koji mijenja igru.

5. studenoga sign

Ključni zaključci s naših prvih revitalizirajućih sesija.

Namjera našeg panela o budućnosti hrane bila je osvijetliti ulogu na biljnoj bazi hrane - sada i u budućnosti. Ispitali smo ove voditelje kako bismo bolje razumjeli kako se potrošači trenutno bave hranom biljnog podrijetla; kako se promijenila potražnja potrošača, posebno nakon COVID-a; i koje inovacije definiraju prostor koji se kreće naprijed. A Jason Bronstad, glavni izvršni direktor MALK Organicsa, imao je neke ključne uvide.

Kao marka, MLIJEKO već redefinira način na koji razmišljamo alternativna mlijeka . Njihovi proizvodi obećavaju jednostavne, visokokvalitetne, certificirane organske sastojke—i nikad ništa loše, poput guma, punila, ulja ili bilo čega umjetnog. Ali Jason Bronstad dokazao je da je marka također zainteresirana za rješavanje problema velikih razmjera u današnjoj industriji koja se temelji na biljkama. Prema njegovim riječima, dostupnost potrošačima zdrave hrane biljnog podrijetla jedna je od najvećih prepreka. “Što potrošači traže? Oni žude za pravim izborima. Ali zbog toga gdje kupuju, njihove mogućnosti su ograničene,' rekao je Jason. 'Iako nemamo dostupnost u svim trgovinama širom zemlje, cilj nam je proširiti distribuciju kako bismo pružili zdraviji izbor.'

Za marke biljnog porijekla poput MLIJEKO i potrošači podjednako - pristupačnost je ključna. No unatoč ovim preprekama, MALK nastavlja donositi inspirativne odluke: “Majka priroda dala nam je ove resurse – ali kolektivno, jednostavno ih ne znamo koristiti. Dakle, dok se nastavljamo razvijati – u našim procesima i inovacijama – činit ćemo to svjesno.” Nadalje, Jason je opisao važnost pronalaženja partnerstava koja su održivija: „Promatramo način na koji naši partneri koriste vodu 25-30% manje od drugih poljoprivrednika. Kada tražimo partnere za odabir, tražimo način na koji održivo postupaju s usjevima i zemljom.”

Drugi ključni zaključak panela s kojim su se sve strane složile bila je važnost prozirnost u hrani koju jedemo… posebno u post-COVID svijetu. “Nakon COVID-a”, objasnio je Jason, “potrošači sada postavljaju pitanje što točno konzumiram?' A kada pogledamo poleđinu boce MALK-a da vidimo samo tri sastojka — poput filtrirane vode, organske zobi bez glutena i himalajske ružičaste soli Zobeni Malk — razumijemo da transparentnost jednostavno dolazi s ovom markom.

Osjetite okus transparentnosti.

Osim uvida u etos iza MALK-a, sudionici našeg događaja uživali su u veganskom i bezglutenskom jelovniku koji uključuje različite MLIJEKO i Miyoko proizvodi na biljnoj bazi. Bez sumnje, ljudi su uživali u mini voćnim ražnjićima, prelivenim MALK čokoladnom zobi. No, publiku je doista oduševila veganska juha od butternut tikvice, napravljena od Zobeni Malk . Kremast, ukusan i savršen za jesen - oduševio je naše goste. Tako da i vi možete kušati naš prvi revitalizirati Sesije -dijelimo recept u nastavku!

23. dec zodijak

Budućnost hrane.

U mindbodygreenu, budućnost hrane je na umu 24/7. Uvijek se obraćamo stručnjacima i pronalazimo inovacije spremne pomoći nam svima da se hranimo održivije, hranjivije, i ukusno. Možda postoji mnogo zastrašujućih naslova i statistika, ali to su marke poput MLIJEKO koji nam daju i nadu i inspiraciju. Kada je riječ o budućnosti hrane i ulozi koju će biljna prehrana neizbježno igrati - zajednica je ispred natjecanja. I tijekom ovog događaja osjećali smo sve osjećaje suradnje. Susret s drugim vođama istomišljenika, trenuci svjesnosti, nadahnuti razgovori, a sve to u kombinaciji s najukusnijim veganskim jelovnikom? Ako je budućnost hrane takva - jedva čekamo.

Veganska juha od butternut tikve

• 2 šalice Zobeni Malk
• Butternut tikva srednje veličine (oko 4 lbs) — oguljena, bez sjemenki i narezana na kockice
• Smeđi luk
• 4 češnja češnjaka — oguljena i nasjeckana
• 1 žlica majčine dušice
• 1 grančica kadulje
• 1 šalica vode
• Posolite i popaprite po ukusu

1. Na malo maslinovog ulja pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
2. Pomiješajte tikvicu, vodu, luk, češnjak, kadulju i majčinu dušicu u loncu. Pustite da zavrije, a zatim smanjite na laganoj vatri.
3. Nakon što tikva potpuno omekša, umiješajte zobeni MALK.
4. Upotrijebite potopni blender kako biste juhu zgnječili dok ne postane glatka ili upotrijebite tradicionalni blender (u dvije serije).
5. Nakon što je juha pasirana, kušajte je i po potrebi obilato začinite solju i paprom.