Saznajte Svoj Broj Anđela

Svinjski karnitas u laganom kuhanju

Ovaj jednostavan i ukusan recept za sporo kuhanje će impresionirati svakog ljubitelja tacoa. Iako je to dodatni korak, hrskanje nasjeckanog mesa u tavi prije posluživanja dodaje dodatni okus i stvara hrskave komadiće tipične za carnitas. I nemojte preskočiti kiseli crveni luk! Oni nadopunjuju bogatstvo svinjetine.
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 5 sati 15 min
  • Aktivan: 20 min
  • Prinos: 4 do 6 porcija
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 5 sati 15 min
  • Aktivan: 20 min
  • Prinos: 4 do 6 porcija

Sastojci

Odznači sve





2 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija

Sok od 2 naranče



Sok od 2 limete



1 žlica mljevenog kima

1 žličica čilija u prahu



1 žličica suhog origana



1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike

Mali prstohvat mljevenih klinčića



siječanj 19 zodijak

Košer soli



1 srednji bijeli luk, narezan na četvrtine

6 režnjeva češnjaka, oguljenih

2 lovorova lista



3 funte svinjske lopatice bez kostiju, obrezane masnoćom, izrezane na komade od 2 inča

Svježe mljeveni crni papar

1/4 šalice masti

Meke kukuruzne tortilje, za posluživanje

nov 4. zodijak

Listovi cilantra, za posluživanje

Narezani jalapenos, za posluživanje

Ukiseljeni crveni luk, recept slijedi

Ukiseljeni crveni luk

2 mala crvena luka, tanko narezana

1044 anđeoski broj

3/4 šalice bijelog octa

1/4 šalice soka od naranče

3 žlice soka od limete

2 lovorova lista

1 žlica granuliranog šećera

1 žličica sjemenki korijandera

Košer soli

Upute

  1. Dodajte pileću juhu, sok od naranče, sok od limete, kumin, čili u prahu, origano, pahuljice crvene paprike, klinčiće i 2 žličice košer soli u veliku polaganu kuhaču i umutite da se sjedini. Dodajte luk, češnjak i lovor i promiješajte da se sjedini. Dodajte svinjetinu i stavite da se premaže. Poklopite i kuhajte na jakoj temperaturi dok meso ne omekša, oko 5 sati.
  2. Prebacite svinjetinu u veliku zdjelu šupljikavom žlicom i bacite lovor, luk i češnjak. Svinjetinu narežite na komade veličine zalogaja s 2 vilice, ostavljajući neke veće komade, te začinite solju i paprom.
  3. Zagrijte 2 žlice svinjske masti u velikoj neljepljivoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu narezane svinjetine i utisnite lopaticom u ravnomjeran sloj. Kuhajte, povremeno pritiskajući lopaticom, dok ne postanu hrskavi i porumeni, 2 do 3 minute. Prebacite na tanjur za posluživanje i prekrijte folijom da ostane toplo. Ponovite s preostale 2 žlice masti i narezane svinjetine.
  4. Poslužite uz tortilje, cilantro, jalapenos i ukiseljeni crveni luk.

Ukiseljeni crveni luk

  1. Stavite narezani luk u srednje otpornu na toplinu, nereaktivnu zdjelu. Stavite ocat, sok od naranče, sok od limete, lovor, šećer, korijander i 1 žlicu košer soli u malu tavu i umutite da se sjedini. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi, oko 1 minutu. Smjesu prelijte preko crvenog luka i ostavite sa strane dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Poslužite na sobnoj temperaturi ili poklopite i stavite u hladnjak do 4 dana.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: