Karamela

• Razina: Srednji
• Ukupno: 3 h 5 min

• priprema: 5 minuta
• Kuhati: 3 h

• Prinos: oko 1 šalica

• Razina: Srednji
• Ukupno: 3 h 5 min

• priprema: 5 minuta
• Kuhati: 3 h

• Prinos: oko 1 šalica

Sastojci

Odznači sve

1 litra punomasnog mlijeka

12 unci šećera, otprilike 1 1/2 šalice

1 mahuna vanilije, razdijeljena i ostrugane sjemenke

1/2 žličice sode bikarbone

Upute

1. Pomiješajte mlijeko, šećer, mahunu vanilije i sjemenke u velikom loncu od 4 litre i stavite na srednju vatru. Zakuhati uz povremeno miješanje dok se šećer ne otopi. Kada se šećer otopi, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte da se sjedini. Smanjite vatru na nisku i kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri. Povremeno promiješajte, ali nemojte ponovno unositi pjenu koja se pojavljuje na vrhu smjese. Nastavite kuhati 1 sat. Uklonite mahunu vanilije nakon 1 sata i nastavite kuhati dok smjesa ne dobije tamnu boju karamele i smanji se na oko 1 šalicu, otprilike 1 1/2 do 2 sata. Smjesu procijedite kroz fino cjedilo. Čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi do mjesec dana.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: