Kako zamrznuti brokulu

Slijedite ove jednostavne korake kako bi dodatni cvjetići bili svijetlo zeleni i spremni za jelo za mnoga nadolazeća jela.

rujan rođendani zodijak

Autor fotografije: StockFood / Getty Images

StockFood / Getty Images

Dobijte besplatnu jednogodišnju pretplatu na aplikaciju Food Network Kitchen

preuzimanje datoteka Food Network Kitchen da se prijavite i dobijete pristup tečajevima kuhanja uživo i na zahtjev, naručivanju namirnica u aplikaciji, planiranju obroka, organiziranom mjestu za spremanje svih vaših recepata i još mnogo toga. Posjedujete Fire TV, Fire tablet ili Echo Show? Sada možete dobiti jednogodišnju besplatnu pretplatu na aplikaciju — pročitajte ovdje za više detalja . Uvjeti korištenja primjenjuju se.

Autorica Amanda Neal za Food Network Kitchen

Brokula je izvrsno povrće koje treba imati pri ruci, zahvaljujući svojim nutritivnim prednostima, svestranosti i brzom vremenu kuhanja. Ali ako ste slučajno kupili previše ili jednostavno želite napraviti zalihe za buduće obroke, zamrzavanje je izvrsna opcija (posebno ako trebate zamrznuti prostor u toj svježijoj ladici). Slijedite ove jednostavne korake kako biste imali živu, hrskavu i nježnu brokulu kad god poželite.

Pranje i obrezivanje

Prvi korak je temeljito oprati i obrezati brokulu. Da biste to učinili, izrežite krune u cvjetiće ujednačene veličine. Potopite cvjetiće u veliku zdjelu s hladnom vodom, miješajući ih da uklone prljavštinu ili ostatke, a zatim ih dobro ocijedite. Kako ne biste trošili stabljike, odrežite krajeve, a peteljke ogulite gulilom za povrće. Narežite na ujednačene komade da se kuhaju i zamrznite zajedno s cvjetićima.

okt 14. horoskopski znak

Blanširanje i kuhanje na pari

Kako bi brokula nakon odmrzavanja ostala svijetlo zelena i hrskava, mora se skuhati prije zamrzavanja. Preporučujemo dvije metode: blanširanje ili kuhanje na pari.

Za blanširanje napunite veliku posudu ledenom vodom i zakuhajte veliki lonac slane vode. Radeći u serijama, dodajte obrezanu brokulu u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane svijetlo zelena i hrskava, oko 3 minute. Prebacite u ledenu kupelj šupljikavom žlicom. To šokira brokulu, zadržavajući njezinu boju i razinu pečenosti. Kada se potpuno ohladi, dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Za kuhanje na pari trebat će vam veliki lonac s umetkom za košaru za kuhanje na pari. Stavite nekoliko centimetara vode na dno lonca, a zatim dodajte košaru. Pustite da prokuha na srednje jakoj vatri. Dodajte obrezanu brokulu, pokrijte s poklopcem i kuhajte dok ne postane svijetlo zelena i omekša, oko 5 minuta. Potresite brokulu u veliku zdjelu s ledenom vodom, a zatim osušite kada se potpuno ohladi.

Pravilno skladištenje i zamrzavanje

Nakon što je vaša brokula kuhana i osušena, može se pakirati za zamrzavanje. Položite brokulu u jednom sloju na pleh ili tanjur obložen papirom za pečenje. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne očvrsne, 1 do 2 sata. Nakon što se zamrzne, premjestite u plastičnu posudu ili vrećicu za zamrzavanje koja se može ponovno zatvoriti. Brokula bi trebala ostati svježeg okusa i bez izgaranja u zamrzivaču 6 do 8 mjeseci.

Kako odmrznuti i skuhati svoju smrznutu brokulu

Kada ste spremni za korištenje smrznute brokule, postoji nekoliko jednostavnih načina da to učinite. Za odmrzavanje, prebacite cijelu posudu u hladnjak preko noći kako biste je koristili u svojim omiljenim receptima. Smrznute cvjetiće možete staviti i direktno u lonac s kipućom slanom vodom na 1 do 2 minute. Time se brokula odmrzava i zagrijava bez prekuhavanja. Smrznutu brokulu možete dodati i izravno u tavu s maslacem i brzo dinstati dok se ne zagrije.

Povezani sadržaj:

Cijelo ovo vrijeme pogrešno ste sjeckali brokulu

Ovako biste trebali kuhati brokulu

horoskopski znak rujan

Najbolje povrće koje možete jesti kada pokušavate smršaviti

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: