Kako prepoloviti recept
Jednostavno je, ali želite izbjeći nekoliko uobičajenih pogrešaka.
Autor fotografije: Azurita/Getty Images 900 anđeoski broj
Azurit/Getty Images
S manjim grupama koje se okupljaju za blagdane i večere, možda se pitate kako prepoloviti svoje omiljene recepte – ili više od toga. Nije uvijek tako jednostavno kao jednostavno prepoloviti sastojke. To je zato što će se manje količine hrane kuhati drugačije od veće. Evo što trebate znati o smanjivanju:
Autor fotografije: Neustockimages/Getty Images
Neustockimages/Getty Images
Što trebate znati o temperaturama i vremenu kuhanja
Nećete morati mijenjati temperaturu plamenika ili pećnice; međutim, možda ćete morati prilagoditi vrijeme kuhanja. Ako pirjate ili pečete prepolovljeni recept, držite vatru i vrijeme kuhanja isto, ali smanjite veličinu tave. Ako u pećnici kuhate prepolovljeni recept, držite temperaturu pećnice istom, ali smanjite svoju posudu za kuhanje i smanjite vrijeme kuhanja za 1/3 – ali provjerite to dok idete. Ako koristite pliću posudu za pečenje od one koju recept zahtijeva, sredini vašeg jela trebat će manje vremena da se zagrije, a željet ćete prije početi provjeravati spremnost.
Autor fotografije: Alex Hayden/Getty Images
Alex Hayden/Getty Images
Kako zamijeniti opremu
Ako prepolovljujete recept, najvjerojatnije ćete ga morati kuhati u nečem manjem. Prilikom zamjene posude koja je navedena u receptu, morat ćete uzeti u obzir način na koji različiti materijali različito provode toplinu. Na primjer: ako obično kuhate recept u velikoj tavi s neprianjajućim slojem, ali smanjite veličinu na manju od nehrđajućeg čelika, trebali biste znati da se nehrđajući čelik brže zagrijava i da vam vrijeme kuhanja može biti kraće. Ili ako smanjite veličinu tepsije s metalne posude za pečenje 9 x 13 inča na malu tavu od lijevanog željeza, lijevano željezo će intenzivnije koncentrirati toplinu. Poželjet ćete namjestiti mjerač vremena za 1/3 manje vremena i početi provjeravati spremnost mnogo ranije.
Autor fotografije: annick vanderschelden photography/Getty Images
Annick Vanderschelden fotografija/Getty Images
38 značenje anđeoskog broja
Kako smanjiti recepte za pečenje
Recepti za pečenje su poput znanstvenih formula. Kada ih smanjite, morate biti super precizni. To može biti nezgodno kada radite s mjerama koje nije lako prepoloviti, poput 3/4 šalice. Najtočniji način za prepolovljenje ovakvih nezgodnih količina je izvagati punu količinu koja je potrebna u jednom receptu (tj. 3/4 šalice brašna), a zatim upotrijebiti polovicu te težine. Ako radite s parnim brojevima koje je lako prepoloviti, kao što su 2 šalice, u redu je jednostavno prepoloviti na 1 šalicu.
Možda ćete doći do točke u kojoj ćete morati prepoloviti jaje, a evo kako. Razbijte jaja u tekućinu za mjerenje, umutite ih dok se potpuno ne sjedine, provjerite mjerenje unce na strani posude za mjerenje i zatim izlijte pola jajeta. Jaje koje ste izlili sačuvajte za drugi recept.
Autor fotografije: Alexandra Grablewski/Getty Images
Alexandra Grablewski/Getty Images
Kako smanjiti slane recepte
Za razliku od recepata za pečenje, slani recepti imaju više prostora za pomicanje. Stoga, kada ih smanjite, preporučujemo da upotrijebite svoju najbolju procjenu. Na primjer, ako je za juhu potreban samo jedan lovorov list, u redu je da ostane cijela. Ako vam je potreban jedan češanj češnjaka, upotrijebite manji. Većina slanih recepata neće izgubiti strukturni integritet ako uđe malo više ili manje sastojka. Možete kušati usput, a ako smatrate da jelo treba više određenog sastojka, prilagodite ga prema potrebi.
S ovim smjernicama u ruci, napravit ćete fantastičan obrok - vjerujemo u vas. Sada samo naprijed kuhajte, jedite i budite sretni!
Povezani Linkovi:
Savršeno porcionirani deserti za dvoje
Naši najbolji recepti za večeru
30+ jednostavnih recepata za večeru
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
