Kako napraviti juhu od purećih kostiju zdravu za crijeva i bogatu hranjivim tvarima nakon Dana zahvalnosti

Ako ste ikako zainteresirani za zdravlje crijeva, sjajnu kožu, pa čak i zdrave zglobove, vjerojatno ste upućeni u dobrobiti juhe od kostiju. Ova juha bogata kolagenom dobiva se kuhanjem kostiju na laganoj vatri satima, što rezultira hranjivim tvarima i pijuckajuća juha možete uživati ​​u bilo koje doba dana.

A izgledi su da ćete ovaj tjedan imati nešto ostataka purećih kostiju. Dakle, prije nego što ih bacite, evo kako napraviti juhu od kostiju s njima, plus zašto su njegove dobrobiti nešto na čemu ste zahvalni.

Kako napraviti juhu od purećih kostiju

Ovaj recept za juhu od purećih kostiju dolazi od autora NYT bestselera Dijeta s juhom od kostiju rezervirati, Kellyann Petrucci M.S., N.D.

Što će vam trebati:

• Vaš trup puretine nakon Dana zahvalnosti
• Dovoljno pročišćene vode da pokrije kosti u loncu (koji bi trebao biti dovoljno velik da dodate 2 do 3 litre vode)
• 2 do 4 mrkve, oribane i grubo nasjeckane
• 3 do 4 stabljike organskog celera, uključujući lisnati dio, grubo nasjeckane
• 1 srednji luk, izrezan na velike komade
• Začini po izboru (sol, papar, peršin, kadulja, kurkuma, đumbir, ružmarin, peršin, lovorov list itd.)

metoda:  

1. Stavite trup puretine u lonac.
2. Dodajte luk, celer, mrkvu i začine po želji.
3. Prelijte pureće kosti filtriranom vodom i kuhajte najmanje 6 do 8 sati na ploči štednjaka ili u sporom kuhalu.
4. Kad je juha gotova, procijedite je preko posude da uklonite kosti i povrće. (Možete koristiti povrće i ostatke mesa na kostima za druge recepte!)
5. Uživajte u toplom i čuvajte u hladnjaku do pet dana, ili do godinu dana u zamrzivaču.

Prednosti juhe od purećih kostiju

Juha od kostiju daje ozbiljan udarac odjel prehrane . Kao što Petrucci objašnjava: 'Juha od kostiju je najbolji izvor cjelovite hrane kolagena [i] se pokazao kao superioran izvor cjelovite hrane kolagena jer ima manje kalorija i zasićenih masti u usporedbi s drugim izvorima.'

Juha od kostiju također je prirodno puna bitnih vitamina i hranjivih tvari, prema Petrucciju, poput kalcija, magnezija i fosfora, plus puna je proteina. 

I ne samo da juha od kostiju osigurava aminokiselinu L-glutamin, za koju je poznato da  podržava zdravlje crijeva 1 , ali može čak i pomoći ugušiti upalu 2 ,  smanjiti migrene 3 , i pomoći vašoj koži da zadrži vlažnost 4 .

anđeo broj 811 što znači

Provjerite naše potpuni vodič za juhu od kostiju za više informacija o prednostima

FAQ:

Za ponijeti

Mrzimo vidjeti da hrana propada ovdje u mindbodygreenu, a iako ne možete pregristi pureću kost, može ukuhajte u gustu i nutritivno bogatu juhu. Dakle prije vas ostružite svoje pureće kosti nakon ovogodišnjeg praznika Dana zahvalnosti, bacite ih u svoj temeljni lonac i pustite da se kuhaju—vaša crijeva će vam biti zahvalna na tome.