Kako kuhati smrznuti losos bez odmrzavanja
Štedi toliko vremena.
22. travnja 2020
Autor fotografije: LauriPatterson
LauriPatterson
Neke smo večeri raspoloženi da pustimo da se noć vrti oko kuhanja. Drugi, želimo večeru koja se praktički napravi sama. Za one večeri za spremanje i zaborav, donosimo vam najbrži način kuhanja smrznutog lososa. Pozovite naše prijatelje na Institut za marketing morskih plodova Aljaske koji nas je uveo u vrlo pametnu tehniku.
Prvo, ne brinite da ćete odmrznuti lososa. Da, nema potrebe da ga premjestite u hladnjak prethodnu noć, a zatim shvatite da nije potpuno odmrznut kada ga želite skuhati, pa paničarite i pokušajte ga ubrzati-odmrznuti kako bi bio spreman na vrijeme. Jednostavno ga ostavite u zamrzivaču dok ne budete spremni za kuhanje.
Kad to vrijeme dođe, skuhajte ga u tavi kao i inače - uz nekoliko važnih podešavanja.
Prvo podešavanje: Nemojte začiniti losos prije nego što ga skuhate. Zvuči kao kardinalni grijeh, ali razmislite o tome: sol ne može prožimati smrznuti komad ribe. Pričekajte da je ispržite s jedne strane i preokrenite prije nego što začinite kuhanu ribu.
A kad smo već kod okretanja, drugo podešavanje je da taj losos u tavi počnete s mesom prema dolje, umjesto kožom prema dolje kao što biste obično radili. Nakon što ste ispekli prvu stranu dok lagano ne porumeni, okrenite losos tako da bude s kožom prema dolje, a zatim - iznenađenje - pokrijte tavu. Pokrivajući tavu, losos se kuha na pari što mu pomaže da se kuha. Dok se kuha na pari, želite da se koža prisloni na vruću tavu kako bi se hrskala umjesto da se smoči.
Ova tehnika traje otprilike isto vrijeme kao i kuhanje odmrznutog lososa u tavi, ali svakako provjerite da li ste pečeni tako što ćete ljuštiti rub vilicom. Ako se ravnomjerno ljušti i neproziran je u sredini, gotovo je.
Povezani Linkovi:
što je studeni horoskopski znak
Naši najbolji recepti za losos
Recepti za zdravu ribu i plodove mora
Ukusni plodovi mora na 5 načina
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
