Kako izrezati lubenicu

Naučite odabrati zrelu dinju i sigurno i jednostavno rezati savršene kocke, klinove i štapiće.

Kolut sočne, zrele lubenice prava je ljetna poslastica. Ovo osvježavajuće voće je osnovna namirnica na svakom roštilju u dvorištu. No prije nego što posegnete za prethodno izrezanim stvarima, pokušajte odabrati svježu dinju i sami je narezati. Vaše će voće biti svježije i koštat će manje — dobit će! Pokazat ćemo vam sve detalje odabira najslađe dinje, plus tri klasična rezanja — kocke, klinove i štapići.

Kako odabrati lubenicu

Prije svega, potražite čvrstu, simetričnu lubenicu bez ikakvih modrica, posjekotina ili udubljenja. Podignite nekoliko i odaberite onaj koji je težak za svoju veličinu — to ukazuje da dinja sadrži više soka i stoga je slađa.

Zatim potražite mjesto na polju - žutu oznaku na kojoj je lubenica ležala na tlu. Trebao bi biti svijetlo, kremasto žuto što označava dovoljno vremena na terenu. Ako je nema ili bijela, vaša dinja je nedozrela. Ako je tamnožuta, možda je prezrela.

Operite dinje prije rezanja

Mnogi ljudi preskaču ovaj sljedeći korak — ali on je vrlo važan. Prije rezanja cijelu lubenicu isperite vodom. Narezane, neoprane dinje mogu biti izvor bolesti koje se prenose hranom, posebno kada sjede na sobnoj temperaturi - kao na pikniku. (Imajte na umu da oprana ili ne, hrana ne smije biti na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata.)

Kako rezati kocke lubenice

Da biste dobili savršene kocke, počnite s rezanjem gornje i donje kore od lubenice kako bi mogla ravno stajati na dasci za rezanje. To sprječava da se lubenica kotrlja ili sklizne.

Prođite nožem niz rubove kako biste uklonili koru, prateći krivulju dinje. Zatim odrežite sve bijele mrlje koje ste možda propustili.

Položite oguljenu lubenicu na stranu i narežite meso na okrugle ploške debljine 1 ili 2 inča.

horoskop za 21. srpnja

Složite nekoliko ploški, pa ih narežite na jednake kocke.

Kako rezati kriške lubenice

Za klasične klinove, počnite s ponovnim obrezanjem kore kako biste stabilizirali dinju. Postavite lubenicu na jednu od ravnih strana i prođite nožem po sredini kako biste je prepolovili.

Stavite jednu polovicu prerezanom stranom prema dolje i ponovno prerežite po sredini kako biste napravili četvrtine.

Izrežite kriške od 1 inča preko narezane na četvrtine lubenice kako biste stvorili klinove.

Kako rezati štapiće lubenice

Štapići od lubenice izvrsni su za male dječje ruke. Počnite kao i prije: odrežite gornju i donju koru od lubenice kako bi mogla ravno sjesti na dasku za rezanje. Postavite lubenicu na jednu od ravnih strana i prođite nožem po sredini kako biste je prepolovili.

Stavite jednu lubenicu do pola prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Narežite okomito preko cijele polovice dinje u intervalima od 1 do 1 1/2 inča. Zatim napravite vodoravne rezove na sličnom razmaku kako biste stvorili štapiće.

Kako čuvati izrezanu lubenicu

Nakon što je izrezana, dodatno ohladite lubenicu u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana. Izbjegavajte ga skladištiti labavo prekrivenog plastičnom folijom. Lako upija mirise iz hladnjaka.