Kako odabrati zrelu lubenicu

Naši vrhunski savjeti za branje i kupnju ključnog ljetnog voća, bilo da ga berete svježe s vinove loze ili s polica u trgovini.

Lubenica je esencijalno voće ljeta, a zagrizanje sočne kriške jedno je od najvećih užitaka u sezoni. Ali znati kada su spremni brati s loze ili kako kupiti najbolju lozu može biti malo zabrinjavajuće. Ako ste ikada zurili u prikaz divovskih zelenih kugli na lokalnoj tržnici ili provjerili status jedne u vrtu, znate koliko zastrašujuće može biti znati kada je netko dosegnuo vrhunac zrelosti. (A možda ćete se osjećati čak i potpuno glupo kucati na njih i osluškivati ​​nekakav tajni signal.) Evo savjeta za branje i kupnju lubenice izravno od profesionalaca koji je uzgajaju, plus neke od naših omiljenih slatkih i slanih ljetni recepti za lubenicu .

Počnite sa sjemenom

Postoji mnogo vrsta lubenica, ali one spadaju u tri široke kategorije koje su određene prema tome koliko im je potrebno da rastu i sazrijevaju: rane (65 dana), srednje sezone (80 dana) i pune sezone (90 dana ).

U osnovi, kada posadite sjeme, ono će imati mjerač od sjetve do žetve, objašnjava Nick Augostini, koji se usredotočuje na lubenice kao dio svoje uloge pomoćnika direktora marketinga Odjela za poljoprivredu N.C. [Poljoprivrednici] prate kada su lubenice posađene i ako se radi o sorti od 80 dana, mogli bi izaći tamo 70. ili 75. dan.

Pronađite svinjski rep

Prema NC Department of Agriculture, farmeri traže svinjski rep kao znak da je dinja zrela. Svinjski rep je vitica koja izlazi iz vrha dinje; Počinje zeleno i glatko, ali kada postane smeđe, smežura se i sklupča, nalikujući na svinjski rep, znači da je dinja spremna za branje.

Provjera boja

Poljoprivrednici također preokrenu dinju i pogledaju stranu dinje koja je ležala na tlu. Traže prizemno mjesto koje ima kremastu, prljavobijelu boju. Ako je još bijel, to znači da je svjež, ili nije zreo, a ako je žut, prezreo. Ako se radi o prugastoj sorti lubenice, i tamne i svijetlozelene pruge će postati svjetlije kako dinja sazrije. Čak i na čvrsto-zelenoj lubenici, ukupna nijansa će posvijetliti nekoliko nijansi kako sazrije.

4. studenog zodijak

Kupujte kao profesionalac

Augostini preporučuje da imate na umu ova tri savjeta za odabir lubenice koja će zajamčeno biti zrela, sočna i slatka.

1. Izgled – Pregledajte lubenicu na nesavršenosti, modrice ili posjekotine na vanjskoj strani.
2. Okrenite – Okrenite dinju i potražite kremastu boju (ne bijelu i ne baš žutu) s donje strane.
3. Lift – Podigni dinju da vidiš koliko je teška. Dinje se sastoje od 90 do 92 posto vode, pa što je teže zbog svoje veličine, to će lubenica biti bolja i sočnija.

Uzmi ih par, savjetuje Augostini. Najteži kremaste boje i bez nedostataka je onaj koji bih kupila.

Što se tiče testa udaranjem? Augostini objašnjava da kada prosječni kupac pokuca na dinju, malo je vjerojatno da će moći utvrditi da li proizvodi tup (zreo) ili šupalj (nezreo) zvuk. Kada posjećuje pakirnice, radnici koji iz dana u dan provode test udaranjem dinje na istoj površini, vjerojatnije će moći razaznati je li zrela.

231 broj anđela

Imajući te savjete na umu, vrijeme je da iskoristite svoju dinju. Evo nekoliko sjajnih recepata:

Autor fotografije: Anna Williams

Anna Williams

Salsa od lubenice

Napravljena od mješavine lubenice, krastavca, manga, jalapeña, luka i bosiljka, Trishina salsa postiže trostruki okus slatko-slano-začinjenog. Prirodno se slaže s tortilja čipsom, ali probajte ga i s ribom na žaru ili u tacosima. Uparite s vrčem od smrznute margarite od lubenice .

Autor fotografije: Con Poulos Prop stilist: Marina Malchin 917 751 2855

S Poulos Prop stilist: Marina Malchin 917 751 2855

Gazpacho od rajčice i lubenice

Ova rashlađena juha od rajčice dodatno je osvježavajuća zahvaljujući dodatku sočne lubenice. Zdrava je, jednostavna je za napraviti, a što je najbolje od svega, nije potrebna ploča za kuhanje.

Autor fotografije: Brian Kennedy 2013., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Brian Kennedy , 2013., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Salata od rikole, lubenice i fete

Slatkoću lubenice umiruje zvjezdana ekipa pratećih igrača u Ininoj salati: paprena rikula, slana feta i svijetli listovi svježe mente. Sve to čini osvježavajuće i zadovoljavajuće ljetno jelo s 5 zvjezdica.

Ražnja od rajčice, lubenice i bosiljka

Giadini šareni ražnjići su poput ljetne salate na štapiću. Kockice lubenice uravnotežuju oštre cherry rajčice dok listovi bosiljka dodaju dašak zeljaste svježine. Pokušajte ih spakirati za sljedeći piknik, ponijeti na kuhanje ili poslužiti kao elegantnu i jednostavnu ljetnu zabavnu aplikaciju.

Povezane priče:

Najbolji recepti za lubenicu

s 3. predznakom

Omiljeni recepti za ljetna pića

Odlični voćni deserti

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: