Je li suncokretovo ulje dobro za vas? 3 značajne prednosti + što tražiti

Buket suncokreta jedan je od najprivlačnijih dostupnih cvjetnih izložaka, pa bi li suncokretovo ulje također trebalo postati glavna namirnica u vašem kućanstvu? Postoji toliko mnogo različitih oblika ulja na policama trgovina, a svaka varijanta nudi jedinstven izbor blagodati za hranjenje vašeg tijela zdravim masnoćama.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje općenito se reklamira kao najhranjivije ulje za kuhanje, ali suncokretovo ulje također sadrži neke značajne hranjive tvari - isplati li se zamijeniti? Ovdje je sve što trebate znati o ovom obliku ulja za kuhanje.

Vrste suncokretovog ulja

Suncokretovo ulje dolazi u tri različita oblika: visoko-oleinsko, srednje-oleinsko i linoleinsko ulje. Razlike u ovim uljima leže unutar njihovog profila masnih kiselina. Oleinska kiselina je vrsta mononezasićene masne kiseline (ili MUFA), dok je linolna kiselina vrsta omega-6 polinezasićene masne kiseline (ili PUFA). Dakle, visokooleinsko suncokretovo ulje ima visok profil MUFA, dok se linolno suncokretovo ulje pretežno sastoji od omega-6 PUFA. Tako, koji je najbolji izbor ?

Najzdravije suncokretovo ulje je ono s visokim udjelom oleinske kiseline. 'Oleinska kiselina je omega-9 masna kiselina koja se povezuje s poboljšanim zdravljem srca—točnije, smanjenim kolesterolom i smanjenom upalom', objašnjava član mbg Collective i registrirani dijetetičar Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 'Linolna kiselina je omega-6 masna kiselina. Iako trebamo nešto omega-6, previše se povezuje s povećanom upalom u tijelu.'

Ove razlike u zdravstvenim ishodima povezane su sa sposobnošću masne kiseline da se odupre oksidativnom oštećenju tijekom rafiniranja i kuhanja. Zašto je to važno? Pa, ulje koje doživi značajna oštećenja može u konačnici pokrenuti nezdrave procese u tijelu kao što su oksidativni stres i upale, liječnik Cate Shanahan, dr. med. , cijenjeni autoritet za biljna i sjemenska ulja i autor Rješenje za opekline prethodno rečeno mindbodygreenu. A omega-6 PUFA, poput linolnog suncokretovog ulja, lakše se oksidiraju od PUFA. 

horoskop za 20. ožujka

TL;DR: Dakle, iako je linolno suncokretovo ulje možda najčešće, trebali biste posegnuti za uljem s visokim udjelom oleinske kiseline. (I za dublje poniranje u nijanse suncokretovo ulje, pogledajte naš vodič .)

5 zdravstvenih prednosti suncokretovog ulja

Osim što je a zdrave masti unutar uravnotežene prehrane , neke značajne prednosti suncokretovog ulja uključuju:

okt 5 zodijak

Zaštita od oštećenja stanica

'Sva suncokretova ulja sadrže vitamin E, koji ima antioksidativna svojstva povezana sa zaštitom od oštećenja stanica', objašnjava Cording. Točnije, vitamin E pomaže u uklanjanju slobodnih radikala (koje se nalaze u određenim namirnicama i zagađivačima) koji uzrokuju oštećenje stanica i bori se protiv oksidativnog stresa kako bi pomogao u promicanju zdravog starenja.

Lokalna hidratacija i podrška koži

Iako linolno suncokretovo ulje možda nije idealan oblik za kuhanje, može pomoći hidratizira barijeru kože 1 kada se koristi lokalno. Zapravo, jedna je studija otkrila da ovo biljno ulje zapravo može pomoći u obnavljanju kožne barijere dok istovremeno poboljšava hidrataciju i pomaže u zacjeljivanju rana.

Kada se primjenjuje lokalno, suncokretovo ulje također može pomoći u borbi protiv UV oštećenja i upala 2 , jer sadrži vitamin E (dobro poznati antioksidans topiv u mastima).

Vrijedno je napomenuti da maslinovo ulje može vašem tenu pružiti slične dobrobiti.

znak za lipanj

Podržava zdravlje srca

Ne samo da suncokretovo ulje podržava zdravu i hidratiziranu kožu – ono može biti izvrsna opcija za kuhanje. 'Uključivanje ulja bogatih višestruko nezasićenim masnim kiselinama kao što je suncokretovo ulje ima pozitivan učinak na nakupljanje kolesterola, što utječe na učestalost kardiovaskularnih bolesti', napominje integrativni nutricionist Ella Davar, R.D., CDN .

To se odnosi na visokooleinsko suncokretovo ulje. 'Oleinska kiselina je poznati sastojak koji je zdrav za srce Mediteranska prehrana obrasca i načina života', naš interni nutricionist i potpredsjednik za znanstvena pitanja Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN , ranije je rekao mbg.

Naravno, druge uobičajene namirnice poput avokada i određenih orašastih plodova također sadrže masne kiseline, ali ako želite taj makronutrijent ušuljati u preljev za salatu ili jelo od povrća, suncokretovo ulje može biti dobra opcija.

FAQ

Za ponijeti

Postoji mnogo nijansi kada je riječ o suncokretovom ulju, ali uz zdrave masnoće i neke značajne prednosti, suncokretovo ulje bi se moglo isplatiti uključiti u rotaciju kuhanja—samo se pobrinite da kupujete opciju s visokim udjelom oleinske kiseline. Suncokretovo ulje može biti izvrsna baza za vaš preljev za salatu ili pirjano povrće, za unutarnje i vanjske dobrobiti.

Lako je postati stvorenje navike kada je u pitanju kupovina namirnica, ali dodavanjem suncokretovog ulja u košaricu (uz buket svježeg cvijeća) možete unijeti malo raznolikosti u svoje kuhanje.