Je li ova zdrava hrana potajno špijući šećer u krvi? Stručnjak objašnjava

Održavanje zdrave razine šećera u krvi ključno je za podršku cjelokupnom zdravlju, uključujući vaše raspoloženje i energija . Iako, održavanje te razine uravnotežene nije jednostavan zadatak: možda ćete biti upoznati s nekim od najčešćih namirnica koje špijuiraju glukozu-bijelim kruhom, bijelim krumpirom, tjesteninom i više - ali neki izmučeni sastojci također mogu neočekivano imati isti učinak.

anđeo broj 223

Biokemičar Jessie Inchauspe , autor Revolucija glukoze: Moć uravnoteženja šećera u krvi koja mijenja život ,, uhvatio nas u nekoliko njih na MindbodyGreen Podcast . Jedan od najčudnijih? Datumi.

U nastavku saznajte zašto je to uobičajeno prirodni zaslađivač Možda neće podržati šećer u krvi, kao i kako uživati ​​u njemu bez velikog šiljaka glukoze.

Zašto datumi mogu uzrokovati šiljke šećera u krvi

Razlog zašto datumi imaju tako dubok utjecaj na šećer u krvi jest sušeno voće : 'Čim denaturirate komad voća - bilo da ga koncentrirate da stavite u jogurt, sočiš ga kako biste napravili sok od naranče ili ga osušili i koristite za svoju slatkoću - stvarate veliki šiljak glukoze u vašem tijelu', objašnjava Inchauspe. 'Vaše tijelo ne zna razliku između šećera koji dolazi iz voća ili šećera koji dolazi iz limenke [sode]. Sve je to isto obrađeno.'

Sada, jedan ili dva datuma možda nemaju dubok utjecaj, ali problem se pojavljuje kada proizvod sadrži visoku koncentraciju datuma. Inchauspe posebno ističe prirodne zalogaje, jer su one često opterećene datumima kako bi se postigla tekstura i privlačnost okusa. 'Mogli bi reći potpuno prirodan ili Nije dodan šećer , ali onda pogledate etiketu i to je samo 10 datuma i nekih oraha ', kaže ona, što vam može istovremeno potaknuti šećer u krvi.

Zdraviji način uživanja u datumima

Iako datumi mogu uzrokovati šiljke glukoze, rješenje nije izbjegavati ih: 'Zaista uopće ne vjerujem u ograničavanje. Mislim da to može biti stvarno štetno', objašnjava Inchauspe. Umjesto toga, Inchauspe dijeli jednostavan način za ublažavanje njihovih učinaka na šećer u krvi.

Prvo? ' Stavite odjeću na svoje ugljikohidrate . Kad god pojedete nešto škrobno ili slatko, ako dodate bjelančevine, masnoće ili vlakna - koje ja zovem odjeću - možete smanjiti šiljak glukoze koji bi stvorio ta škrobna ili slatka hrana. '

Zbog toga ona smatra da su zalogaje nabijene datumom kao problematične, jer mnogi od njih sadrže većinu datuma s malo vlakana ili proteina. U ovom slučaju, možda biste ih htjeli kombinirati s bademov maslac ili borovnice koje pomažu uravnotežiti krivulju glukoze. Možemo li predložiti šareno ploča za užinu ?

Odlazak

Datumi su uobičajeni sastojak mnogih zdravih zalogaja, ali prema Inchauspeu, oni mogu uvelike utjecati na razinu šećera u krvi. Srećom, šiljke možete ublažiti uživajući u njima s proteinima, masnoćom ili vlaknima. A ako ste znatiželjni o drugim hakovima za uravnoteženje šećera u krvi, Inchauspe vas je pokrivao