Jaja Benedikt i lagani holandski umak

• Razina: Lako

• Ukupno: 25 min
• Aktivan: 15 min

• Prinos: 2 porcije

• Razina: Lako

• Ukupno: 25 min
• Aktivan: 15 min

• Prinos: 2 porcije

Sastojci

Odznači sve

4 ekstra velika jaja, na sobnoj temperaturi

aug 1 zodijak

2 tanke kriške pršuta

2 engleska muffina, prerezana na pola i tostirana

Lagani holandski umak (recept slijedi)

Mljeveni svježi vlasac, za posluživanje

Lagani holandski umak:

2 ekstra velika žumanjka, na sobnoj temperaturi

1 1/2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka

25. studenog zodijak

3/4 žličice košer soli

5. veljače znak

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Prstohvat kajenskog papra

6 žlica (3/4 štapića) neslanog maslaca

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
2. Svako jaje razbijte u posebnu malu zdjelu i ostavite sa strane. Napunite veliku (12-inčnu) tavu za kuhanje otprilike do pola vodom i zakuhajte. Svako jaje pažljivo gurnite u poseban kut tave i pirjajte točno 2 minute. Isključite vatru i ostavite jaja da odstoje u vodi 10 minuta.
3. Za to vrijeme stavite kriške pršuta na tepsiju i pecite 5 minuta. Staviti na stranu.
4. Stavite obje polovice svakog prženog muffina na tanjur za večeru i rupičastom žlicom na svaku polovicu unesite poširano jaje. Poširana jaja prelijte holandskim umakom i ukrasite vlascem. Poslužite uz krišku pršuta.

Lagani holandski umak:

1. Stavite žumanjke, limunov sok, sol, crni papar i kajenski papar u staklenku blendera i kuhajte na laganoj vatri 15 sekundi. Otopite maslac u malom loncu dok ne postane jako vruć. Uklonite mali prozirni umetak na vrhu blendera. Dok je blender na niskoj temperaturi, polako dodajte vrući maslac u smjesu od jaja i limuna i miksajte 30 sekundi, dok umak ne postane jako gust. Upotrijebite odmah.
2. 'Bosonoga kontessa Foolproof' Ine Garten Clarkson Potter 2012. Ustupljeno ljubaznošću Ine Garten. Sva prava pridržana.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: