Instant lonac od sira od bundeve
Kuhinjski procesor i instant lonac čine ovaj kremasti desert prožet začinima brzo. Rezultat je savršeno kremasti cheesecake s hrskavom koricom od đumbira.- Razina: Srednji
- Ukupno: 6 sati 40 min (uključuje vrijeme odmora, hlađenja i hlađenja)
- Aktivan: 40 min
- Prinos: 8 porcija
- Razina: Srednji
- Ukupno: 6 sati 40 min (uključuje vrijeme odmora, hlađenja i hlađenja)
- Aktivan: 40 min
- Prinos: 8 porcija
Sastojci
Odznači sve
24 kolačića od đumbira (oko 5,7 unci)
Košer soli
jarac muškarac leo žena
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog i malo ohlađenog
24 unce krem sira, na sobnoj temperaturi
1 šalica čistog pirea od bundeve iz konzerve
anđeo broj 48
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
3 velika jaja, sobne temperature
1 šalica šećera
1 1/2 žličice mljevenog cimeta
1 šalica šlaga
28. rujna rođendanska osobnost
Upute
Posebna oprema:
instant lonac od 6 litara; tava od 7 inča- Za kolač od sira: stavite kolačiće i prstohvat soli u kuhač i pulsirajte dok se kolačići ne razgrade u sitne mrvice. Dodajte maslac i pulsirajte dok se potpuno ne sjedini. Tekstura će biti slična mokrom pijesku. Čvrsto pritisnite na dno i 1 inč prema gore strane 7-inčne posude s oprugom. Koru stavite u zamrzivač dok radite fil.
- Obrišite zdjelu procesora hrane i dodajte krem sir, pire od bundeve, vaniliju, muškatni oraščić, jaja, 3/4 šalice šećera i 1 žličicu cimeta. Promiješajte dok ne bude potpuno glatka, otvarajući poklopac i po potrebi strugajte po stranicama posude. Smjesu izliti preko kore.
- Otkinite komad aluminijske folije dugačak oko 1 1/2 stope i stavite kalup s oprugama u sredinu. Zamotajte foliju oko tepsije, preklapajući stranice prema potrebi kako gornji dio tepsije ne bi bio prekriven. Aluminijska folija treba biti samo s vanjske strane posude. Otkinite drugi komad aluminijske folije dugačak oko 2 metra i položite foliju ispred sebe s jednom od dužih strana koja vam je najbliža. Presavijte ga prema sebi (dug put), presavijte foliju na pola, a zatim još jednom preklopite kako biste stvorili remen od folije za cheesecake.
- Ulijte 2 šalice vode na dno instant lonca od 6 litara i umetnite podmetač uređaja. Stavite kalup s oprugom u središte remena od folije, a zatim podignite obje strane remena, podižući ih prema stranicama posude. Pažljivo spustite posudu na podlogu. Preklopite foliju prema potrebi tako da stane u lonac, ali da ne dodiruje cheesecake. Slijedite upute proizvođača za zaključavanje poklopca i pripremu za kuhanje. Postavite kuhati pod visokim pritiskom 35 minuta.
- Nakon završetka ciklusa kuhanja pod pritiskom, isključite vatru i pustite da se para prirodno pusti 25 minuta. Nakon 25 minuta slijedite upute proizvođača za ispuštanje pare i pustite da se zaostala para prozrači. Pazite na preostalu paru, otključajte i skinite poklopac te pažljivo upotrijebite remen za foliju kako biste izvadili posudu i stavite je na rešetku za hlađenje. Uklonite foliju oko tepsije, a zatim papirnatim ručnicima obrišite višak tekućine s vrha i sa strane cheesecakea. Upotrijebite malu pomaknutu lopaticu ili vrh noža za čišćenje kako biste olabavili stranice cheesecakea od tave. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi dok se uglavnom ne ohladi, oko 1 sat. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, najmanje 4 sata pa do preko noći.
- Nakon što se potpuno ohladi, skinite plastičnu foliju s kolača od sira i upotrijebite malu pomaknutu lopaticu ili vrh noža da ponovno olabavite stranice cheesecakea od tave. Skinite vanjski obruč i stavite cheesecake na posudu za posluživanje. Po vrhu premažite šlag. U maloj posudi umutite preostalu 1/4 šalice šećera i 1/2 žličice cimeta. Prije rezanja pospite cimet šećer po vrhu kolača od sira.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
