Ako ćete jesti masni obrok, evo kako u tome biti pametan
Jedno od najuzbudljivijih znanstvenih zapažanja posljednjih desetljeća je da jedenje prave hrane, s naglaskom na voće i povrće, može imati pozitivan utjecaj na genetsku aktivnost naših stanica. Zdrava prehrana ne samo da može spriječiti bolest, već može i izliječiti kronične bolesti.
siječanj 23 zodijak
Unatoč ovom napretku u epigenetiki, otkrio sam da biste se, ako započnete pjevati vegansku prehranu, trebali pripremiti za prilično strasnu reakciju. (Razmislite: John Belushi u kafiću tuče se Kuća za životinje .)
Prehrana nije samo stvar prehrambene znanosti i kliničkih istraživanja, već je i duboko ukorijenjena u odgoju, kulturi, obitelji i pogodnosti. Zbog toga, iako čvrsto vjerujem da je prehrana na biljnoj bazi s malo masnoća najbolji pristup osobnom (i planetarnom) zdravlju, iako se pokazalo da obroci s visokim udjelom masti rezultiraju brzim padom funkcije arterija , Shvaćam da će mnogi ljudi i dalje jesti masne obroke bogate životinjskim proizvodima.
Dakle, s obzirom na to da će mnogi od nas povremeno jesti nezdrave obroke, želio sam pogledati koje strategije mogu zatupiti štetne učinke hrane s visokim udjelom masti i barem obrok učiniti neutralnim za naše zdravlje. Evo nekoliko ideja:
1. Jedite zeleno povrće uz svaki obrok.
Grupa od istraživači sa Sveučilišta Maryland pogledao što se događa s arterijama nakon što jedete obroke bogate masnoćama, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje. Otkrili su da su ljudi nakon što su jeli obrok bogat masnoćama imali brzi pad funkcije arterija. Međutim, kada su kombinirali isti masni obrok sa salatom, pad nije primijećen. U novije vrijeme znanstvenici su vidjeli da je jedenje bolničke pljeskavice s hamburgerom uzrokovalo stezanje arterija na nezdrav način, ali ako se hamburger kombinira s kriškom avokada, učinak nije primijećen.
2. Pijte sok od grožđa.
Znanstvenici u Čileu proučavali su dobrovoljce koji su se hranili prehranom bogatom voćem i povrćem i siromašnom masnoćama i vidjeli da njihove arterije zdravije reagiraju na stres u usporedbi s dobrovoljcima koji jedu obrok s višim masnoćama. Međutim, kada je crno vino bilo stalna pratnja obroka s visokim udjelom masti, primijetio se zaštitni učinak na mjerenje zdravlja arterija. Druga studija koja je koristila sok od ljubičastog grožđa vidjela je istu zaštitu.
3. Uzmi dodatak bogat antioksidantima.
U druga studija , ispitanici sa srčanim bolestima hranjeni su obrokom s puno masti. Ubrzo nakon toga, doživjeli su pad zdravlja arterija. Međutim, kad su im dali 2 grama vitamina C prije jela, pad nije primijećen. U drugoj studiji, dodatak vitamina izrađen od koncentriranih voća i povrća s pogonom otupio je pad funkcije arterija u usporedbi s placebom.
4. Jedite zob.
Još jedna studija pogledao što se dogodilo dobrovoljcima koji su hranjeni obrokom s puno masti u pratnji zobi. Kad je ispitanik jeo obrok s visokim udjelom masti, primijećen je uobičajeni pad funkcije arterija. Međutim, kad se obroku doda 60 grama zobenih pahuljica, zdravlje arterija nastojalo se očuvati. Zaštitni učinak nije uočen kod pšenice.
Nema sumnje da će napredak u medicini i prehrambenoj znanosti rezultirati mogućnostima za sve duži životni vijek tijekom sljedećih nekoliko desetljeća. Učinak jednostavnih životnih odluka na hranu, kretanje, upravljanje stresom i spavanje otkriven je u velikim bazama podataka istraživanja. Vaša vilica može odrediti vašu sudbinu.
Ovdje opisane strategije mogu zaštititi vaše zdravlje od oštećenja arterija nakon obroka bogatog životinjskim izvorima. Američka tanjur s hranom predstavljena 2011. preporučuje da polovinu vašeg tanjura pokrije povrće i voće, četvrtinu žitaricama, a ostatak izborom proteina. Čini se da je možda prvi put Big Brother ovo ispravno shvatio.
Oglas
