Kako započeti biljnu prehranu i to ispravno (za svoje zdravlje i planet): Stručnjak objašnjava

Kao fiziolog vježbanja i izvršni direktor i osnivač 22 Days Nutrition, svoj sam život posvetio pomaganju ljudima da žive svoj najbolji život. To znači poticati ljude da prijeđu na biljnu prehranu kako bi mogli izgubiti na težini, spriječiti (i u nekim slučajevima preokrenuti) kronične bolesti, pojačati energiju i transformirati svoje zdravlje.

Zašto to radim? Budući da mi je stalo do vas, stalo mi je do svoje djece i do tuđe djece. Želim te vidjeti kako živiš svoj najbolji i najzdraviji život. Vidite, u posljednjih stotinu godina naša se prehrana radikalno promijenila - na gore. Od prehrane cjelovitom hranom koja njeguje i liječi tijelo prešli smo na jesti prerađenu smeće koja sadrži puno masti, šećera, aditiva, toksina i punila, a nema vitalnih hranjivih sastojaka. Svake smo godine pojeli od oko 100 kilograma mesa (koje se uzgajalo na farmama, hranjeno travom i bez kemikalija) do prosječno više od 200 kilograma, gotovo sve uzgojeno na tvorničkim farmama i napumpano do kraja antibiotika i hormona kako bi se zadovoljila potreba za jeftinim, lako dostupnim mesom. Nije ni čudo što smo kao cjelina do sada najdeblja i najzdravija generacija.

Način na koji jednostavno živimo nije održiv. Nije za nas. Ne za planet. I tu dolazi pokret Greenprint. Nudi izvanredan plan kako jesti kako biste bili zdravi i zdravi uz hranu koja je za vas zelenija i bolja za vas. Jedinstveno u vezi s Greenprintom jest da vam daje osnovne korake koji su vam potrebni da biste započeli napredovati u prehrani biljnog podrijetla i poduzimali ga koliko god želite da biste postigli sve svoje ciljeve u vezi sa zdravljem i mršavljenjem.

118 anđeoski broj

Studije pokazuju da ljudi biljnog podrijetla [...] žive četiri do sedam godina duže od ljudi čija prehrana uključuje životinjske proizvode.

Prije nego što razradim, kladim se da se pitate, što je 'zeleni otisak'? Zeleni otisak mjera je utjecaja našeg izbora hrane na našu težinu i cjelokupno zdravlje te na naš planet. Na primjer, recimo da prijeđete na 100-postotnu biljnu prehranu (nadam se da želite). Utjecaj - zeleni otisak - ove promjene na vaše zdravlje može se mjeriti godinama: Studije pokazuju da ljudi biljnog porijekla, osobito ako ne puše i ne piju samo malo alkohola, ako uopće i piju, žive četiri do sedam godina duže nego ljudi čija prehrana uključuje životinjske proizvode. Također se može mjeriti u pozitivnim promjenama zdravstvenih parametara: niži krvni tlak, niži lipidi u krvi, niži šećer u krvi i manja težina.

S obzirom na težinu, u prosjeku su oni koji jedu biljnu prehranu prirodno 20 kilograma lakši od svojih kolega koji jedu meso. Što se tiče vašeg osobnog zelenog otiska na planeti, on može biti ogroman. Na primjer, možete spasiti životinje. Oni koji se uzgajaju za prehranu ljudi nemaju sjajne živote . Čak i ako su uzgajani organskim putem i slobodnim uzgojem, imaju kratak život bez puno slobode. Ako vi i vaša obitelj odbacite meso, mliječne proizvode i jaja, možete spasiti 200 životinja godišnje, navodi PETA.

Čak i ako biste jedne godine jeli jedan hamburger manje tjedno, to bi bilo jednako vožnji od 320 milja manje.

S ekološkog stajališta, širenje vašeg zelenog otiska životom na biljnoj osnovi štedi nevjerojatnu količinu energije. Svi smo krivi što svoje izvore energije uzimamo zdravo za gotovo. Samo 1 kalorija životinjskih proteina zahtijeva 8,5 puta više energije za prikupljanje od 1 kalorije proteina iz žitarica - nevjerojatno! To se čak ne računa ni koliko se kišne šume siječe kako bi se svake godine stvorilo ispaša za životinje.

Slijedeći biljnu prehranu možete godišnje smanjiti ugljični otisak za 1.560 kilograma ekvivalenta ugljičnog dioksida. To je veće smanjenje nego da ste se prebacili s vožnje SUV-om koji proždire plin na hibridno-električni Prius.

Čak možete napraviti velik utjecaj s većinom dodatnih promjena u prehrani. Čak i ako biste jedne godine jeli jedan hamburger manje tjedno, to bi bilo jednako vožnji od 320 milja manje.

Pomislite samo na utjecaj na okoliš ako su svi u zemlji prepolovili unos mesa i nadoknadili razliku korisnom biljnom hranom, poput cjelovitih žitarica, mahunarki, povrća, voća, orašastih plodova i sjemenki. Zato prihvaćanje jelovnika bez mesa može mnogo značiti našoj zemlji - čak i ako to nije svaki obrok ili svaki dan.

Zdravstveno gledano, vaš zeleni otisak ima izvanredan utjecaj na vaše zdravlje. Dopustite mi da rezimiram samo neke od blagodati biljne hrane za izgradnju zdravlja. Istraživanja su pokazala da biljna prehrana, a posebno ovaj plan:

• Brzo i dosljedno uklanja kilograme, plus sprečava prekomjernu težinu i pretilost jer biljna hrana čini da se osjećate sitije s manje kalorija.
• Bori se protiv dijabetesa. Svaki treći Amerikanac sada ima dijabetes ili predijabetes i to je jedan od vodećih uzroka smrti.
• Održava vaše srce zdravim smanjenjem kardiovaskularnih čimbenika rizika kao što su hipertenzija, začepljene arterije i abnormalno stvaranje ugrušaka.
• Prirodno detoksicira vaše tijelo protiv sredstava koja uzrokuju rak.
• Olakšava artritis i bolove u zglobovima.
• Jača vaš imunološki sustav tako da rijetko obolite.
• Povećava vam pamćenje i otklanja demenciju.
• Očuva vaš vid i štiti vaše oči od mrene i degeneracije makule.
• Čini vašu kožu, kosu i nokte sjajnim.

To je snaga biljaka!

Njoki od špinata i gljiva s mesom od oraha

Slika:Noemi hauser/ Stocksy

Služi 2

Sastojci

• ¼ šalica sirovih oraha
• 1 žličica balzamičnog octa
• ½ žličica aminokiselina kokosa
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• Prstohvat dimljene paprike češnjaka u prahu
• Svježe mljeveni crni papar
• 1½ šalice pripremljenih njoka (odaberite marku napravljenu bez jaja)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica narezanih svježih gljiva s gumbima
• 1 šalica špinata

Metoda

1. Prokuhajte veliku posudu vode. Napravite meso od oraha: U procesoru za hranu kombinirajte orahe, ocat, amino kokosov orah, kim, korijander i papriku te začinite češnjakom u prahu i paprom. Pulsirajte nekoliko puta dok se orasi ne slome i ne raspadnu, pazeći da smjesu ne pretvorite u pastu. Staviti na stranu.
2. Dodajte njoke u kipuću vodu i kuhajte dok ne isplivaju na vrh. Ocijedite i ostavite sa strane.
3. U srednje tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte miješajući nekoliko minuta dok ne porumene. Smanjite vatru na srednje, dodajte njoke i veći dio orahovog mesa (malo rezervirajte za ukras) i kuhajte uz lagano miješanje još nekoliko minuta.
4. Bacite špinat i miješajte dok ne uvene. Njoke poslužite ukrašene rezerviranim mesom oraha.

Zeleni otisak: biljna prehrana, najbolje tijelo, bolji svijet je dostupno sada.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: