Hot dog u sonoranskom stilu

Odznači sve

8 velikih hrenovki, po mogućnosti 6 do 1 s (6 hrenovki na funtu)

8 tankih kriški slanine, kao što je Oscar Mayer

4 žlice slanog maslaca, sobne temperature

8 svježih bolillo rolata, svaki narezan u 'džep' kako bi se uhvatili svi nadjevi (pogledajte Cook's Note)

1 šalica prženog graha, zagrijanog

2 avokada narezana na kockice

2 čvrste, zrele romske rajčice, narezane na kockice

1 manji crveni luk, narezan na kockice

1 šalica kiselih jalapenosa, ocijeđenih

Zesty Mayo, recept slijedi

Listovi svježeg cilantra, za ukras

Ljuti umak, za posluživanje

1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg cilantra

1/4 šalice majoneze

1 žlica ljutog umaka

hiromantija čitanje ljubavne linije

Korica i sok od 1 limete

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

Svakog psa ravnomjerno zamotajte u 1 krišku slanine. Učvrstite čačkalicom na oba kraja i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta da se slanina stegne i prianja.
Zagrijte roštilj ili tavu za srednju vatru. Pecite sa svake strane hrenovke dok slanina ne postane dodatno hrskava, ali ne zagori. Važno je kontrolirati toplinu kako bi se hrenovke dobro zagrijale, a slanina ne izgori ili nedovoljno kuhana. Staviti na stranu.
Namažite vanjsku stranu 'džepićastih' rolada i lagano ih pecite dok ne porumene.
Na dno svake rolade stavite komad toplog prženog graha, a zatim pas umotan u slaninu. Na vrh stavite avokado, rajčicu, luk, jalapenos i kikičastu kapljicu Zesty Mayo. Ukrasite lišćem cilantra i poslužite s omiljenim ljutim umakom.

Pomiješajte cilantro, majonezu, ljuti umak, koricu limete i sok te malo soli i papra u zdjeli i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Bolillo rolice možete pronaći u meksičkim trgovinama ili pekarnicama.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: