Gyro meso s Tzatziki umakom

• Razina: Srednji
• Ukupno: 3 sata 45 min

• priprema: 30 min
• Neaktivno: 2 h
• Kuhati: 1 sat 15 min

• Prinos: 6 do 8 porcija

• Razina: Srednji
• Ukupno: 3 sata 45 min

• priprema: 30 min
• Neaktivno: 2 h
• Kuhati: 1 sat 15 min

• Prinos: 6 do 8 porcija

Sastojci

Odznači sve

1044 značenje anđeoskog broja

1 srednji luk, sitno nasjeckan ili narezan

2 funte mljevene janjetine

1 žlica sitno mljevenog češnjaka

1 žlica suhog mažurana

1 žlica suhog mljevenog ružmarina

31. dec horoskopski znak

2 žličice košer soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Tzatziki umak, recept slijedi

Tzatziki umak:

16 unci običnog jogurta

1 srednji krastavac, oguljen, očišćen od sjemenki i sitno narezan

Uhvatite košer sol

4 češnja češnjaka, sitno mljevena

horoskop za 9. ožujka

1 žlica maslinovog ulja

2 žličice crvenog vinskog octa

5 do 6 listova mente, sitno mljevenih

Upute

1. Obradite luk u kuhinjskom procesoru 10 do 15 sekundi i okrenite ga u sredinu kuhinjske krpe. Skupite krajeve ručnika i stisnite dok se ne ukloni gotovo sav sok. Odbaciti sok.
2. Vratite luk u kuhač i dodajte janjetinu, češnjak, mažuran, ružmarin, sol i papar i miješajte dok ne dobijete finu pastu, otprilike 1 minutu. Zaustavite procesor po potrebi kako biste ostrugali stranice posude.
3. Za kuhanje u pećnici kao mesnu štrucu postupite na sljedeći način:
4. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
5. Stavite smjesu u kalup za kruh, pazeći da je utisnute u stranice posude. Stavite kalup za kruh u vodenu kupelj i pecite 60 do 75 minuta ili dok smjesa ne dosegne temperaturu od 165 do 170 stupnjeva F. Izvadite iz pećnice i ocijedite masnoću. Stavite kalup za kruh na rešetku za hlađenje i stavite ciglu omotanu aluminijskom folijom direktno na površinu mesa i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta, dok unutarnja temperatura ne dosegne 175 stupnjeva F. Narežite i poslužite na pita kruhu s tzatzikijem umak, nasjeckani luk, rajčice i feta sir.
6. Za kuhanje na rotisseriu postupite na sljedeći način:
7. Oblikujte mesnu smjesu u oblik štruce i stavite na 2 komada plastične folije koja se preklapaju duga najmanje 18 inča. Čvrsto umotajte smjesu u plastičnu foliju, pazeći da uklonite sve zračne džepove. Nakon što je meso potpuno umotano u foliju, zavrnite krajeve plastične folije dok se površina omota ne stegne. Čuvajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili do preko noći, da se smjesa stegne.
8. Zagrijte roštilj na visokoj razini.
9. Stavite meso na ražanj za pečenje. Stavite dvostruko deblji komad aluminijske folije presavijen u pladanj izravno ispod mesa kako biste uhvatili kaplje. Kuhajte na visokoj temperaturi 15 minuta. Smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati još 20 do 30 minuta ili dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 165 stupnjeva F. Isključite vatru i ostavite da se vrti još 10 do 15 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 175 stupnjeva. Narežite i poslužite na pita kruhu s tzatziki umakom, nasjeckanim lukom, rajčicama i feta sirom.

Tzatziki umak:

1. Jogurt stavite u kuhinjsku krpu, skupite rubove, objesite preko posude i ocijedite 2 sata u hladnjaku.
2. Nasjeckani krastavac stavite u kuhinjsku krpu i stisnite da se ukloni tekućina; odbaciti tekućinu. U srednjoj posudi za miješanje pomiješajte ocijeđeni jogurt, krastavac, sol, češnjak, maslinovo ulje, ocat i mentu. Poslužite kao umak za gyros. Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.
3. Prinos: 1 1/2 šalice

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: