Saznajte Svoj Broj Anđela

Tamales od graha i sira

  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 1 sat 55 min
  • priprema: 45 min
  • Kuhati: 1 sat 10 min
  • Prinos: 8 tamala
  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 1 sat 55 min
  • priprema: 45 min
  • Kuhati: 1 sat 10 min
  • Prinos: 8 tamala

Sastojci

Odznači sve





1 žlica ulja kanole

1/2 srednjeg luka, nasjeckanog



1 žlica nasjeckanog češnjaka



2 konzerve crnog graha (15 unci), ocijeđene i isprane

1 žlica ljutog umaka



1 žličica čilija u prahu



vaga muški ovan ženski

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 šalice kukuruznog brašna



1 žličica praška za pecivo



1/2 štapića hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice

1 šalica pileće juhe

1/2 šalice ribanog Monterey jack sira



Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. Stavite ulje u malu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi. Polovicu izvadite i rezervirajte za tamale tijesto.
  2. U tavu s preostalim lukom dodajte mahune, ljuti umak, čili u prahu i začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte da se sjedini i kuhajte dok se ne zagrije, oko 5 minuta. Ostaviti sa strane da se malo ohladi. (Rezervirajte 1 šalicu za recept 2. kruga, Chalupas od graha i sira.)
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, 1 žličicu soli i prašak za pecivo. Vilicom ili blenderom za tijesto izrežite maslac u kukuruzno brašno. Dodajte juhu, malo po malo, dok se tijesto ne sjedini. Umiješajte rezervirani kuhani luk i češnjak
  4. Izrežite pergamentni papir na 8 (8 x 8 inča) kvadrata. Na sredinu papira rasporedite 1/3 šalice tamale tijesta i lagano ga pritisnite u krug. Na vrh stavite punu žlicu graha sa žlicom sira. Podignite 2 kuta papira na krajevima pravokutnika kako biste grah i sir obložili tamale tijestom. Presavijte kutove nekoliko puta. Preklopite druge strane da prekrijete šav i okrenite desnu stranu prema gore. Ovaj postupak nastavite s preostalim tijestom i nadjevom.
  5. Stavite košaru za kuhanje na pari u veliki lonac i dodajte toliko vode da dođe odmah ispod košare. Poklopite lonac i stavite na srednje laganu vatru da voda prokuha. Stavite tamale u košaru za kuhanje na pari. Pokrijte i kuhajte tamale na pari dok se tijesto ne skuha, oko 1 sat. Provjerite nakon 30 minuta, možda ćete morati dodati još vode u lonac. Izvadite tamale iz papirne ambalaže i poslužite tople.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: