Govedina stroganoff

Odznači sve

1 žlica ulja kanole

4 žlice neslanog maslaca

1 1/2 funte goveđeg gulaša, narezanog na tanke trake oko 2 inča duge i 1/2 inča široke

2 šalice šampinjona, narezanih na ploške

2 češnja češnjaka, mljevena

12. listopada znak

1 srednji španjolski luk, narezan

2 šalice goveđeg temeljca

svibanj 4. astrološki znak

2 žlice sojinog umaka

2 žlice zrnatog senfa

1 lovorov list

4 grančice svježeg timijana

12 unci ekstra širokih rezanaca od jaja

1 šalica kiselog vrhnja

3 unce krem sira, narezanog na kockice i omekšanog

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

21. ožujka znak

1/2 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog

U nizozemsku pećnicu ili veliki, teški lonac na srednje jakoj vatri dodajte ulje i 2 žlice maslaca. Zagrijte dok se maslac ne otopi, a ulje vruće. Dodajte meso u serijama i zapržite s obje strane, oko 3 minute po strani; Staviti na stranu. U lonac dodajte gljive, češnjak i luk. Kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane proziran i lagano omekša, 5 do 8 minuta. Dodajte meso natrag zajedno s goveđim temeljcem, soja umakom, senfom i lovorovim listom. Pustite da prokuha, drvenom žlicom sastružite sve smeđe komadiće s dna lonca i pirjajte poklopljeno dok ne omekšaju oko 2 sata i 50 minuta. Dodajte timijan i kuhajte još 10 minuta.
U međuvremenu zakuhajte veliki lonac vode. Skuhajte rezance od jaja u kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance i prebacite u zdjelu. U rezance dodajte preostale 2 žlice maslaca, miješajući da se maslac otopi i rasporedite.
Stroganofu dodajte kiselo vrhnje i krem sir i promiješajte da se sjedine. Po potrebi začinite solju i paprom.
U posudu za posluživanje stavite rezance s jajima u ravnomjernom sloju i na vrh stavite stroganoff. Ukrasite nasjeckanim peršinom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: