Genijalan način na koji ova funkcionalna doktorica medicine ubacuje klice brokule u obroke svoje djece

Poticanje djece da se zdravo hrane nije lak zadatak, pogotovo ako za stolom imate izbirljive osobe. Ulaznica? Većina stručnjaka kaže da treba ubaciti zdravo povrće u obroke koje već vole - neka bude čokoladni smoothie , ugodan zdjelica kaše , ili mac 'n' sir punjen povrćem.

Integrativni obiteljski liječnik Madiha Saeed, M.D., je svakako na brodu: Na mindbodygreen podcast , ona nudi svoj isprobani trik kako bi svoju djecu natjerala da jedu jedno od najprirodnijih (ali oh-tako-zdravih) povrća: uvijek poznate klice brokule.

horoskop 17. svibnja

Prvo, zašto su klice brokule vrijedne toga

Zamislite klice brokule kao infantilne stabljike povrća iz porodice krstašica – a zbog svoje manje veličine imaju veću koncentraciju hranjivih tvari od svojih zrelih parnjaka . (To ne znači da odrasla brokula nije zdrava – jest! Klice samo daju dodatnu snagu.) 

Točnije, klice brokule pune su potrebnih komponenti za povećanje proizvodnje sulforafan — znaš, onaj spoj koji je zdrav za crijeva aktivira određene antioksidativne gene u vašem tijelu. Osim toga, sulforafan također podržava procese detoksikacije vašeg tijela:

Jedno je istraživanje čak pokazalo da sulforafan iz brokule niče aktiviranih enzima u tijelu koje su pokupile zagađivače iz krvotoka i isprale ih putem urina. Možda zato gastroenterolog  Will Bulsiewicz, M.D., MSCI, kaže: 'Najbolje mjesto za nabaviti sulforafan nije brokula; to su klice,' u svojoj epizodi mindbodygreen podcast .

Zaključak? Ove sićušne klice imaju ogroman nutritivni učinak. 

Kako ih Saeed ubacuje u obroke svoje djece

Klice brokule imaju impresivan profil hranjivih tvari - ali izbirljivi ljudi možda neće uživati ​​u njihovom zemljanom, pomalo ljutom okusu. Zato Saeed krije klice u burritu prepunom povrća. 'Tako se volim ušuljati u klice brokule', objašnjava ona. 'Zamotajte ga; dajte ga djeci. Tako je lako i zabavno.' Evo kako ona pravi svoje buritose: 

1. Možete koristiti bilo koju vrstu tortilje koju želite, ali Saeed voli zgrabiti zamotuljke od brašna kasave (npr. ove od Sedam). 
2. Ubacite izvor proteina—slobodno koristite govedinu hranjenu travom, ribu, crni grah ili kvinoju. 
3. Zatim dodajte svoje nadjeve: Saeed voli posipati po a kupus zapakiran slam , kao i salsa. 
4. Ne zaboravite na vrh staviti klice brokule kao ukras prije nego što sve zamotate. 

Doduše, klice brokule nisu previše skrivene, ali hej - ako djeca ne vide zelje koje viri iz burrita, mogli bi ga bez razmišljanja ukloniti. Zamotu možete dodati i avokado ili pirjanu papriku; to je super-svestran pothvat. 

Za ponijeti

Klice brokule pune su zdravih hranjivih tvari, ali može biti teško pridobiti djecu. Trik je, kaže Saeed, sakriti ih od vidljivog pogleda - kao da su sigurno ušuškane u burritu. Toliko jednostavno da bi moglo uspjeti. 

sep 11 zodijak