Fusili s kobasicom, artičokama i sušenim rajčicama

Odznači sve

3/4 šalice ocijeđenih u ulju sušenih rajčica, narezanih, 2 žlice ulja rezervirane

raka i srodne duše djevice

1 funta talijanskih ljutih kobasica, uklonjena crijeva

2 pakiranja (8 unci) smrznutih srca artičoka

2 velika češnja češnjaka, nasjeckana

anđeo broj 446

1 3/4 šalice pileće juhe

1/2 šalice suhog bijelog vina

16 unci fusilli tjestenine

1/2 šalice nasjeckanog parmezana, plus dodatak za ukras

feb 13. horoskopski znak

1/3 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

1/4 šalice nasjeckanog svježeg talijanskog lišća peršina

8 unci svježe mozzarelle napunjene vodom, ocijeđene i narezane na kockice, po želji

Sol i svježe mljeveni papar

U teškoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje rezervirano za rajčice. Dodajte kobasice i kuhajte dok ne porumene, lomeći meso vilicom na komade veličine zalogaja, oko 8 minuta. Prebacite kobasicu u zdjelu. Dodajte artičoke i češnjak u istu tavu i pirjajte na srednjoj vatri dok češnjak ne omekša, oko 2 minute. Dodajte juhu, vino i sušene rajčice. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se umak lagano ne smanji, povremeno miješajući, oko 8 minuta.
U međuvremenu zakuhajte veliki lonac slane vode. Kuhajte fusile u kipućoj vodi dok ne omekšaju, ali i dalje čvrsti na zalogaj, često miješajući, oko 8 minuta. Ocijedite tjesteninu (ne ispirati). U smjesu od artičoka dodajte tjesteninu, kobasicu, 1/2 šalice parmezana, bosiljak i peršin. Bacite dok tjestenina gotovo ne upije umak. Umiješajte mozzarellu. Začinite, po ukusu, solju i paprom. Poslužite uz dodatak parmezana.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: