Flank Steak Pinwheels

• Razina: Lako
• Ukupno: 25 min

• priprema: 15 min
• Kuhati: 10 min

• Prinos: 8 do 10 okretača

• Razina: Lako
• Ukupno: 25 min

• priprema: 15 min
• Kuhati: 10 min

• Prinos: 8 do 10 okretača

Sastojci

Odznači sve

1 veliki bočni odrezak, leptir uz zrno

Sol i svježe mljeveni crni papar

siječanj 4. zodijak

6 unci Asiaga, nasjeckanog

8 unci kovrčavih labavih listova špinata, opranih, osušenih, uklonjenih stabljika

10. siječnja horoskopski znak

6 unci gorgonzole, izmrvljene

4 luka, ostavljena cijela

8 do 10 drvenih ražnjića, namočenih u vodu

27. svibnja horoskopski znak

Upute

1. Zagrijte roštilj ili tavu na najjače.
2. Za leptir odrezak počnite tako da zrno mesa trči gore-dolje ispred vas. Nožem počnite rezati meso na pola. U suštini, želite tanji, veći odrezak s boka. Nastavite rezati bočni odrezak na pola dok ne dosegnete otprilike 1 inč od potpunog rezanja. Položite izrezani odrezak sa strane i poravnajte sredinu tako da u sredini ne bude deblji komad. Ili samo pitajte mesara!
3. Raširite bočni odrezak tako da zrno ide slijeva nadesno. Započnite slojeviti odrezak sa solju i paprom, Asiago, zatim špinat, Gorgonzolu i mladi luk. Počnite kotrljati odrezak čvrsto i dalje od sebe. Ravnomjerno umetnite ražnjiće 1 do 2 inča duž šava okretnog kotača kako biste ga držali zajedno na roštilju. Izrežite između svakog ražnja, ali ne uz ražanj; želite istu količinu mesa s obje strane svakog ražnja. Pecite vrtačice sa svake strane oko 3 do 4 minute ili do željene gotovosti.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: