Saznajte Svoj Broj Anđela

Fancy Mac i sir

Ovo je jedan od onih recepata koji se definitivno može opisati kao smiješan, a smiješan znači toliko dekadentan, ukusan i božanstven da osobu koja ga jede gotovo ostavlja bez teksta. Malo ide daleko s ovim. Pozovite puno gostiju... po mogućnosti goste koji vam se jako, jako sviđaju!
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 1 sat 55 min
  • priprema: 30 min
  • Kuhati: 1 sat 25 min
  • Prinos: 12 porcija
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 1 sat 55 min
  • priprema: 30 min
  • Kuhati: 1 sat 25 min
  • Prinos: 12 porcija

Sastojci

Odznači sve





1 funta bijelog gumba ili cremini gljiva, narezana na četvrtine

Maslinovo ulje, za podlijevanje



Kosher sol i mljeveni crni papar



8 ploški debelo narezane slanine

leo žena škorpion muškarac

2 žuta luka, oguljena, prepolovljena i tanko narezana



5 žlica maslaca, plus još za namazivanje tave



1 1/2 funte makarona

1/4 šalice višenamjenskog brašna



2 šalice punomasnog mlijeka



1/3 šalice pola-pola

2 jaja, umućena

933 broj anđela što znači

3/4 šalice naribane fontine



3/4 šalice ribanog gruyerea

3/4 šalice ribanog parmezana

4 unce mrvljenog kozjeg sira (chevre)

4 unce izmrvljene gorgonzole ili drugog plavog sira

Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
  2. Gljive prelijte maslinovim uljem, a zatim ih posolite i popaprite. Pecite u pećnici dok ne porumeni, 20 do 25 minuta. Staviti na stranu. Pokušajte ih ne jesti prije nego su makaroni gotovi. Smanjite toplinu na 350 stupnjeva F.
  3. Zatim pržite debele ploške slanine dok ne postanu žvakane, ali još ne oštre. Nasjeckajte slaninu na komadiće veličine zalogaja. Staviti na stranu. Pokušajte ih ne jesti prije nego su makaroni gotovi.
  4. U velikoj tavi na srednje laganoj vatri pirjajte luk na 1 žlici maslaca, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Staviti na stranu. Pokušajte ne... oh, nema veze.
  5. Makarone kuhajte dok ne budu nedovoljno kuhani. Staviti na stranu.
  6. Za pripremu umaka otopite preostale 4 žlice maslaca u velikom loncu na srednjoj vatri. Pospite brašno, miješajući da se sjedini. Ostavite da se roux kuha oko minutu, neprestano miješajući. Zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje. Bijeli umak kuhajte dok ne postane gust i pjenušav, 3 do 5 minuta. Zatim dodajte pola i pol, 1 čajnu žličicu soli i 1/2 žličice papra.
  7. Stavite malo ljutog bijelog umaka u razmućena jaja da ih temperirate, miješajući vilicom da se smjesa uklopi bez kuhanja jaja. U bijeli umak ulijte temperirana jaja uz stalno miješanje dok ih dodajete. Dodajte fontinu, gruyere, parmezan i kozje sireve. Miješajte dok se sir sav ne otopi. Dodajte skuhane makarone i promiješajte da se premaze. Ulijte malo mlijeka ili vruće vode ako je potrebno za razrjeđivanje.
  8. Namažite maslacem posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča. Položite na pola luka, pola makarona, pola gljiva, pola gorgonzole i pola slanine. Ponovite slojeve, završavajući slaninom. Pecite dok ne postanu pjenušavi i vrući, 20 do 25 minuta.
  9. Ovo su stvari od kojih su snovi - i ljubavne ručke - napravljene.

Cookova napomena

Zamijenite slaninu narezanu na kockice ili pancetu. Koristite različite sireve po želji. Poslužite uz odrezak ili piletinu kao prilog, ili uz zelenu salatu kao glavno jelo.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: