Ekskluzivni intervju s pobjednikom 10. sezone najgorih kuhara u Americi

Autor fotografije: Jason DeCrow

Jason DeCrow

Teško je povjerovati da je prije 10 tjedana ušlo 16 groznih kuharica Najgori kuhari Boot Camp, a sada su dvojica regruta koji su se najviše istaknuli stigli sve do finala kako bi ga skuhali za 25.000 dolara. Daniel iz Crvenog tima i Ann iz Plavog tima ušli su u natjecanje bez znanja o tehnikama i nedostajale su im bilo kakve vještine potrebne za daljinsko izvođenje jestivog obroka. Sjećate li se Danielove štedljive fritaje koju je predozirao češnjakom u prahu i šafranom, ili Anninih manje nego poželjnih pilećih prsa s rižom i umakom od rajčice? Bolje je zaboraviti!

U ovom posljednjem kuharskom izazovu, dvoje regruta imalo je priliku pokazati sve što su naučili pred panelom od tri kulinarska stručnjaka. Suci su kušali i Annina i Danielova tri slijeda prije nego što su odabrali pobjednika, jedinog kuhara koji je sveukupno poslužio najbolji obrok. Poslušajte od pobjedničkog novaka i saznajte koji je mentor zaslužio slavu i pravo hvalisanja.

Autor fotografije: Jason DeCrow

332 anđeoski broj

Jason DeCrow

Daniel je najviše impresionirao suce svojim obrokom od tri slijeda, izgubio je titulu najgorih kuhara i zaradio 25.000 dolara, što je zaslužena nagrada za 10 tjedana Boot Campa s jednom od najtežih mentorica, Anne. A za trenera Crvene momčadi to znači i sedmu pobjedu. Poslušajte što je Daniel imao za reći samo nekoliko trenutaka nakon pobjede u 10. sezoni showa.

Autor fotografije: Jason DeCrow 2016., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana.

Jason DeCrow, 2016., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana.

Kada ste započeli cijelo ovo natjecanje, jeste li ikada pomislili da ćete dogurati ovako daleko?

Daniel Sea : Ne. Pa znaš što, evo u čemu je stvar. Poznajem sebe i mogu biti konkurentan, pogotovo ako se odlučim za to, ali mislio sam da ću dogurati daleko, ali nitko zapravo ne misli da će ići do kraja, jer to je jedan od 16 , pa sam bio kao, 'Ah, OK, barem možda srednji', jer sam relativno inteligentan tip — barem mislim.

Zašto ste se odlučili prijaviti za Worst Cooks? Što ste se nadali dobiti od ovog natjecanja?

DM : Ja stvarno volim hranu. Gledam Food Network, tako da sam već vidio Anne Burrell, ali nikad nisam znao kuhati. Kao netko tko stvarno voli hranu i zapravo ima prilično pristojno nepce — razumijem hranu i kakav bi trebao biti okus hrane — ali ne razumijem kako je kuhati. Znaš, ja sam zauzet, a ti samo izađeš i jedeš je li to stvarno jeftina nezdrava hrana, sve do ljepših restorana. Trčim raspon što se tiče vrste hrane koju jedem, ali ne znam kako ih kuhati. Dakle, bio sam, znate što, mislim da bih ovo trebao učiniti kako bih zapravo mogao naučiti, a toliko sam naučio na ovom natjecanju. Bilo je izvan kontrole. Jedna od najvećih stvari o kojoj nitko nikada neće razmišljati kada razmislite o tome što bi, osim znanja, trebalo da budete vrlo uspješni kuhari su zaista oštri noževi. Imam usrane male noževe od jednog dolara. Dakle, stvarno oštri noževi, vjerovali ili ne, to sam naučio.

Autor fotografije: Jason DeCrow

Jason DeCrow

Kako je bilo imati Anne Burrell kao svoju mentoricu i što biste rekli da je rad s njom broj jedan za ponijeti?

DM : Sviđa mi se način na koji kuharica Anne predaje, jer je čista, sažeta, direktna je u stvar. Sve informacije koje ona daje odgovaraju na sva pitanja, pa ako me ikad primijetite kada radim demo, nikad prije nisam postavio jedno pitanje — niti jednom, jer samo gledam i promatram. Sve ostalo je samo logično, ništa ne preostaje za maštu. … Imam 35 godina, možeš nekako shvatiti stvari. … Ali, volim način na koji kuharica Anne podučava. Jasno je i sažeto i daje vam informacije koje su vam potrebne. Ništa više. Ona ne ide na tangentu ili tako nešto. Ona je sjajna.

Mnogo puta ste bili na vrhu i na dnu. Kako biste okarakterizirali taj emotivni tobogan da nikad ne znate gdje ćete završiti?

DM : Pogotovo kad sam prvi put na nekom kuharskom natjecanju ili bilo kakvom ovakvom natjecanju uopće, to je novo iskustvo, pa nisam razumio, možda je to nešto normalno, ali mi je samo bilo drago da sam mogao ostati ovdje i nastaviti učiti. Ponekad kad sam bio na dnu nisam se baš slagao iz razloga zašto sam bio na dnu, ali drago mi je što sam stigao ovako daleko i pobijedio.

Autor fotografije: Jason DeCrow 2016., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Jason DeCrow, 2016., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Puno puta vas je Anne prozvala jer ste nazvali ili niste ozbiljno shvatili njezine upute, već ih samo shvatili kao prijedloge. Kada ste počeli shvaćati da se morate jako potruditi da biste je impresionirali?

DM : Bilo je nekoliko puta kada je Anne rekla da sam telefonirala, a trenutno se ne slažem s tim. Mislio sam da sam pametan. Pokušavao sam iskoristiti znanje i primijeniti znanje koje sam naučio tijekom Boot Campa u novo jelo, tako da nisam mislio da ga telefoniram, ali sam mogao vidjeti iz tuđe perspektive kako su to mogli vidjeti. Ali u mislima sam mislio da je to samo kao: 'Vau, učim, koristim tvoje znanje i to radim.' … Ja dijelim način na koji radim stvari, tako da ne mogu reći da nisam slijedio upute. Ali znaš što, na kraju je htjela da radim određene stvari na što je vikala na mene. Ja sam kao, 'Znaš što? Želim osvojiti 25.000 dolara, samo ću je slušati i neću se ni svađati.'

Autor fotografije: Jason DeCrow

Jason DeCrow

Kako je prošao vaš trening kuhar dan prije finala? Jeste li dobili sve što ste htjeli? kako ste se osjećali?

DM : Kuharica koju smo imali neki dan bila je neodoljiva. Bilo je toliko informacija. Ja sam vizualna osoba. Većina kuhara, ako vidite većinu izazova koje sam radila prije, ne moram ni gledati svoju kuharicu, jer je gledam za vrijeme naše pauze, samo je vizualiziram i samo je prelistavam i opet u glavi, a onda kad odem tamo, samo nekako - bum. Tijekom vremena samo idem u Zen modu i razmišljam o svoj opremi koju ću nabaviti, pa zato kad počnem natjecanje jednostavno idem ravno i zgrabim sve umjesto da sam sav izmoren. Ali ovo je bilo puno, pa mi je drago što sam imao cijeli dan da to stvarno prođem.

Anne te nije dala bilježiti u kuharici, samo je prošla kroz stvari s tobom. Je li vam bilo ugodno to raditi? Mislim da te je u prošlosti prozivala da si previše metodičan. Je li vas to uopće uznemirilo ili ste bili sretni što nemate bilo kakav pisani vodič?

DM : Kuharica Anne me uvjerila da će to proći kroz mene. U ovom trenutku, nakon 10. tjedna, ona razumije kako radim, tako da zna da sam vizualni učenik, pa smo samo radili, i zapravo sam si samo davao demo, a nakon toga smo imali kratki mala pauza, i protrčali smo kroz predmete koje sam morao stvoriti, i to je bio savršen način da to danas ponovno stvorim. Očito smo pobijedili, pa je uspjelo.

Autor fotografije: Jason DeCrow

Jason DeCrow

Jeste li jutros uopće bili nervozni dok ste ulazili u završni kuhar?

DM : Ann i ja — mogu govoriti i u ime Ann. Oboje smo bili nervozni, jer ima puno sadržaja za pamćenje, a kuhamo u potpuno novom okruženju. Nismo upoznati s alatima, postavom i svime, ali to je razlog zašto ovaj posljednji izazov kulminiramo na novom mjestu, jer moramo biti u mogućnosti primijeniti sve svoje vještine u novom okruženju… . Tako da mislim da se još uvijek uči, mi još uvijek nastavljamo učiti. Dakle, da je bilo više tjedana Boot Campa, siguran sam da bismo naučili još više.

Autor fotografije: Jason DeCrow

Jason DeCrow

Osjećate li se kao da više niste najgori kuhar? Kakav je osjećaj u ovom trenutku pobijediti i hoćete li kuhati više?

DM : Definitivno više nije najgora kuharica. Zapravo, prema kulinarskim panelistima, naši obroci - natjecateljice Ann i mene - bili su dostojni restorana, čak ne samo obični restorani, finiji restorani, jednako dobri ako ne i bolji od većine. … Siguran sam da bismo te vještine mogli primijeniti kod kuće. Naravno [kupit ću] novi set noževa, što je važno, možda i neke tave, a sigurno ću više kuhati kod kuće.

Autor fotografije: Jason DeCrow 2016., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana.

Jason DeCrow, 2016., Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana.

Kako biste saželi cijelo ovo iskustvo boravka ovdje s ovim drugim natjecateljima, samo cijelo natjecanje?

DM : Cijelo ovo iskustvo je bilo nevjerojatno. Uvijek ću ga se sjećati osim ako ne dobijem Alzheimerovu bolest — nadamo se da se to neće dogoditi. Ali, nikad prije nisam imao cimerice… a imao sam 15 cimera. To je ludo, a ja sam odrasla osoba i ljudi se brinu o meni. To je suludo. I također naučiti kako kuhati, naučiti kako to ispravno raditi, vi [imate], baš kao što kuharica Anne kaže, te trenutke žarulje. Kao što sam rekao, jedem puno vani. Odete u restorane i vidite ove čudne rezove, oblik tog povrća je okrugao, kako ga dobijete tako? I to je jedan od onih ah-ha trenutaka...

Autor fotografije: Jason DeCrow

Jason DeCrow

Što za tebe znači osvojiti novčanu nagradu i što planiraš s tim?

DM : Upravo sada, novčana nagrada, super je. Još nije utonulo. Trebat će par dana. Trenutno sam zapravo sretniji što sam zapravo pobijedio, jer je to stvar ponosa, ali jednom kad se radi o novcu, jednom kada se to dogodi, siguran sam da ću biti oduševljen time. Ali s novcem idem na međunarodno putovanje. Zaslužujem lijepo putovanje, vjerojatno jedem neku odličnu kuhinju. Nisam siguran kamo želim ići. Možda bih zapravo, jer moja mama - voli je do smrti - nije se vratila [u Kinu] otkad je bila u Sjedinjenim Državama, pa bih je mogao odvesti u Hong Kong sa svojom djevojkom. Možda odemo tamo i to napravimo, ili ću razmisliti o odlasku u Hrvatsku, jer je odmah do Italije, oko Mediterana. ... Dakle, možda negdje tako. Dakle, nisam još siguran, ali svakako idem na put. Oh, a također većina novca ide na investicijske kape - ja vodim vlastite dionice.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: