Saznajte Svoj Broj Anđela

Ne bacajte stabljike karfiola - umjesto toga napravite ovu juhu

Ovog Dana planete Zemlje razmišljamo o tome kako rastezati resurse koje trenutno imamo na raspolaganju u svojoj kuhinji. Slučaj u ovom slučaju, glavicu cvjetače planiramo slomiti kako bi ispekli cvjetove, ali što je sa stabljikama koje su ostale iza nas?





U svojoj knjizi 30 jednostavnih načina za pridruživanje revoluciji hrane , šefe Ollie Hunter predstavlja činjenicu da glava cvjetače zapravo nudi tri mogućnosti za izuzetno različite obroke (u njegovom slučaju ova juha, plus bhajis od lista cvjetače i jelo od njoka). Sam Hunter bivši je polufinalist MasterChefa, a sada vodi ono što je poznato kao najodrživiji pub u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Ovaj recept stavlja one često izbačene stabljike cvjetače kao osnovu za jednostavnu (i ukusnu) juhu od kovrča. I dok mnogi recepti za juhu zahtijevaju neuobičajene sastojke ili one koji nisu nužno ostave u vašem domu, to poziva popularne začine i uobičajeno povrće da kuhaju sa stabljikama prije nego što ih sjedine u glatku juhu.



Ograničavanjem oba svoja kućni otpad od hrane i vaša putovanja u dućan po više sastojaka, ovaj je recept definitivno win-win situacija.



Juha od matičnjaka s karfiolom

Služi 2

Oglas

Sastojci

  • Maslinovo ulje, za kuhanje, plus dodatak za posluživanje
  • 2 glavice luka, nasjeckane
  • 1 poriluk, narezan
  • 4 češnja češnjaka, narezana
  • 1 žlica. srednje curry u prahu
  • Stabljika karfiola, grubo nasjeckana
  • Nekoliko glugova alternative kremi bez mliječnih proizvoda po vašem izboru
  • Sol
  • Šaka svježe cilantra za posluživanje

Metoda

  1. Stavite malo glugova maslinovog ulja u lonac na laganu i srednju vatru. Dodajte luk, poriluk, češnjak i curry u prahu i pirjajte dok ne omekša.
  2. Dodajte nasjeckanu stabljiku cvjetače i začinite solju. Prekrijte sastojke u tavi hladnom vodom i kuhajte oko 5 do 10 minuta dok cvjetača ne omekša.
  3. Ulijte malo vrhnja u smjesu i miješajte kuhačom dok ne postane glatko. Ponovo zagrijte kroz juhu i razbacite s cilantrom i podlijte dodatnim maslinovim uljem za posluživanje.

Izdvojeno s dopuštenjem 30 jednostavnih načina za pridruživanje revoluciji hrane . Objavio Pavilion Books. Autorska prava 2020. Ollie Hunter.



A želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu uživo.



Podijelite Sa Svojim Prijateljima: