Torta Devil's Food s glazurom od krem ​​sira

• Razina: Lako

• Ukupno: 3 h (uključuje vrijeme hlađenja)
• Aktivan: 1 sat 15 min

• Prinos: 8 do 10 porcija

• Razina: Lako

• Ukupno: 3 h (uključuje vrijeme hlađenja)
• Aktivan: 1 sat 15 min

• Prinos: 8 do 10 porcija

Sastojci

Odznači sve

Torta:

1 1/2 štapića (12 žlica) neslanog maslaca, sobne temperature, plus još za tave

2 šalice višenamjenskog brašna (pogledajte Cook's Note)

škorpija ženka jarac mužjak

1 1/2 žličice sode bikarbone

3/4 žličice praška za pecivo

1/2 žličice sitne soli

1/4 šalice mlijeka

2 šalice plus 2 žlice granuliranog šećera

3/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu

2 žličice čistog ekstrakta vanilije

3 velika jaja, sobne temperature

Glazura:

Dva pakiranja krem ​​sira od 8 unci, na sobnoj temperaturi

anđeo broj 339

2 štapića (1 šalica) neslanog maslaca, narezanog na kockice, sobne temperature

jarac žena blizanac muškarac

2 1/2 šalice slastičarskog šećera

1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije

1/4 žličice sitne soli

1/4 šalice hladnog masnog vrhnja

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano premažite maslacem dva okrugla kalupa za torte od 9 inča i obložite dno papirom za pečenje.
2. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol u srednjoj posudi; Staviti na stranu. Zakuhajte mlijeko i 1 1/4 šalice vode u malom loncu. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. U velikoj zdjeli miješajte maslac na srednjoj brzini električnom miješalicom do glatke smjese. Dodajte granulirani šećer, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 4 minute, zaustavljajući se da povremeno stružete po stranicama posude. Dodajte kakao prah i vaniliju i tucite na srednjoj brzini 1 minutu. Smanjite brzinu na srednje nisku i dodajte jaja, 1 po jedno, mučeći 1 minutu nakon svakog dodavanja.
4. Smanjite mikser na lagano i u četiri dodavanja umiješajte smjesu brašna. Vruću mliječnu smjesu pažljivo ulijte u tijesto. Miješajte gumenom lopaticom dok ne postane glatko. Tijesto ravnomjerno podijelite između pripremljenih tava i lagano tapkajte posudama po radnoj površini.
5. Pecite dok se kolači ne počnu odmicati od stranica tepsije, a sredina se vraća natrag kada se lagano pritisne, 30 do 35 minuta. Ohladite kolače u kalupima na rešetki 10 minuta. Okrenite na rešetku i potpuno ohladite. Ogulite pergament s dna.

Za glazuru:

1. Miješajte kremu od sira i maslaca električnom miješalicom na srednjoj i visokoj brzini, povremeno stružući po stranicama posude, dok ne postane glatka, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte šećer, vaniliju i sol. Postupno povećavajte brzinu miksera na srednje visoku i miksajte dok glazura ne postane pahuljasta i glatka, oko 3 minute. Dok mikser radi na srednjoj i velikoj brzini, polako ulijevajte gusto vrhnje dok se potpuno ne sjedini. Nastavite mutiti dok glazura ne postane malo svjetlije boje i kremasta, još oko 1 minutu.
2. Stavite jedan krug torte na tanjur za posluživanje; premažite otprilike jednu trećinu glazura preko vrha, idući do ruba torte. Na vrh stavite drugi krug torte. Preostalom glazurom pomrznite gornji dio i stranice.
3. Autorsko pravo 2016. Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Cookova napomena

Prilikom mjerenja brašna žličicom izlijemo u suhu mjernu čašu i poravnamo višak. (Cijepanjem izravno iz vrećice zbija se brašno, što rezultira suhim pečenim proizvodima.)

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: