Žudnja za ugljikohidratima? Isprobajte ovu 'tjesteninu' od cvjetače s umakom od tahinija

Ugljikohidrati imaju lošu reputaciju, ali bitno je razlikovati o kojim ugljikohidratima govorimo. Jednostavni ugljikohidrati često se nalaze u hrani poput tjestenine i bijelog kruha, a ti jednostavni ugljikohidrati imaju manju hranjivu vrijednost i mogu uzrokovati porast inzulina kada se razgrađuju u tijelu što dovodi do debljanja s vremenom, ali postoje neki zdraviji načini kako doći do ugljikohidrati. Tu dolazi neškrobno povrće. Povrće poput cvjetače, kelja i šparoga ima ono što se naziva složeni ugljikohidrati, koji sadrže velike količine vlakana , hranjive tvari i minerali. To su ugljikohidrati koji zapravo doprinose vašoj energiji i dulje će vas držati sitima.

Ako u svoju prehranu želite unijeti neke zdrave ugljikohidrate, ova tjestenina od cvjetače od Kuharica za mršavljenje dijabetesa Katie Caldesi i Giancarlo Caldesi trebali bi biti u vašoj rotaciji. Umjesto da svoje tijelo hranite praznim ugljikohidratima, vi ćete nagrizati cvjetača, jedna od naših omiljenih krstastih povrća , koji uravnotežuje vaše hormone i šećer u krvi. Ovo jelo zadovoljit će vam bilo koju teksturu za koju ste raspoloženi, zahvaljujući orašastom drobljenju lješnjaka i mekanoj mješavini cvjetova cvjetače i tahinija. Baš kao i vaša omiljena tjestenina, umak od tahinija zalijepit će se na ugrize cvjetače, tako da ćete dobiti puni efekt tjestenine.

Nema potrebe da se lišavate tjestenine; samo trebaš biti spreman pomiješati stvari!

horoskop za 23. ožujka

Tjestenina od cvjetače s umakom od tahinija i lješnjacima

Služi 2

Sastojci

• 50 g lješnjaka ili oraha
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 mladog luka ili 1 ljutika, sitno nasjeckana
• 250 g (9 oz) glavice cvjetače, izrezano na cvjetove veličine zalogaja, s lišćem, grubo nasjeckanim
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckani
• 1 mala zelena čili, sitno narezana ili prstohvat čili pahuljica (prema ukusu)
• 1 žličica mljevenog kima
• 120 ml bademovog ili kravljeg mlijeka
• 3 žlice tahinija
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• Mala šaka lišća korijandera, za posluživanje
• 1 žličica sjemenki sezama, za posluživanje

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F.
2. Stavite matice na tepsiju i pecite 5 do 8 minuta ili dok lagano ne porumene. Izvadite iz pećnice i lagano zdrobite oklagijom ili u malom procesoru za hranu. Neka budu prilično zdepasti.
3. Stavite 3 žlice ulja u veliku tavu na umjerenu vatru. Dodajte mladi luk, cvjetaču i sol, papar i pirjajte s poklopcem 6 do 8 minuta ili dok cvjetača samo omekša.
4. Uklonite poklopac i pustite da voda ispari. Dodajte češnjak i čili i pustite da cvrče nekoliko minuta. Dodajte kim i promiješajte.
5. Zagrijte mlijeko i tahini zajedno u mikrovalnoj pećnici ili maloj tavi na umjerenoj vatri, muteći dok ne postane glatko. Prelijte cvjetaču u tavi i promiješajte.
6. Prebacite u toplo jelo za posluživanje ili ostavite u tavi ukrašenu orašastim plodovima, vrtlogom preostalog ulja i sjemenkama korijandera i sezama.

Želite li da vaša strast prema wellnessu promijeni svijet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Registrirajte se danas i pridružite se našem predstojećem radnom vremenu.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: