Cijeli prugasti bas

Odznači sve

1 (2 do 3 funte) ili 2 (1 do 1 1/2 funte) cijeli prugasti bas, bez crijeva i ljuski

28. siječnja znak

3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno

1 velika veza svježeg peršina, plus dodatak, za posluživanje

1 velika hrpa svježeg kopra

1 veliki limun, tanko narezan

1 veliki luk, tanko narezan

2 žlice košer soli

2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva F.
Odrežite peraje od ribe, isperite i osušite. Staviti na stranu.
Natrljajte dno posude za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja. Na sredinu posude za pečenje stavite 1/2 peršina, kopra, limuna i luka. Pobrinite se da ova hrpa aromatika bude dovoljno visoka da spriječi da riba dotakne dno posude. Natrljajte ribu iznutra i izvana s 1 žlicom ulja. Ribu iznutra i izvana začinite solju i paprom i položite na aromatičnu podlogu. Na ribu stavite drugu polovicu aromatika i pokapajte preostalom žlicom maslinovog ulja. Posudu za pečenje čvrsto pokrijte aluminijskom folijom i kuhajte 30 do 35 minuta ili dok riba ne dosegne unutarnju temperaturu od 120 stupnjeva F na termometru koji se očitava. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što cijeli premjestite na pladanj obložen dodatnim svježim peršinom. Poslužite odmah.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: