El Cholo's Green Corn Tamales
- Razina: Srednji
- Ukupno: 1 h
- priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 12 tamala (8 unci).
- Razina: Srednji
- Ukupno: 1 h
- priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 12 tamala (8 unci).
Sastojci
Odznači sve
24 klasova žutog kukuruza
1/2 funte kukuruznog brašna
1/4 funte skraćivanja
67 anđeoski broj što znači
1/4 funte maslaca
3/4 šalice šećera
1/2 šalice pola-pola ili vrhnja
1 žličica soli
12 (1 unca) trakica Cheddar
čili od 24 unce (preporučeno: Ortega)
Upute
Posebna oprema:
Pergament papir- Odrežite oba kraja kukuruza, uklonite ljusku i sačuvajte za zamatanje. Odrežite zrno kukuruza s klipa. U sjeckalici sameljite jezgre s kukuruznim brašnom.
- Umutiti kremasto kremu i maslac. Dodajte šećer, pola-pola i sol. Dodajte smjesu od kukuruza i dobro promiješajte.
- Za svaki tamale preklopite 2 kukuruzne ljuske. Na ljuske namažite malo mješavine kukuruza. Na smjesu stavite 1 traku sira i 1 traku čilija. Prelijte još kukuruzne mase. Prenesite rubove kukuruzne ljuske preko nadjeva da potpuno prekriju. Stavite ljusku na komad četvrtastog pergamentnog papira. Presavijte krajeve kukuruzne ljuske, zatim preklopite strane pergamenta preko tamale i preklopite krajeve. Zavežite konce oko krajeva kako biste ih držali na mjestu. Nastavite dok se sve tamale ne vežu. Stavite na rešetku i kuhajte na pari otprilike 35 do 45 minuta.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
