Čile-Pileći posole

Odznači sve

1 funta pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na kockice

1 žličica sušenog timijana

Kosher sol i svježe mljeveni papar

2 žlice biljnog ulja

1 veći bijeli luk, narezan na kockice

1 jalapeno paprika, nasjeckana (uklonite sjemenke za manje topline)

2 češnja češnjaka, mljevena

3 konzerve od 6 unci cijelih zelenih čilija, ocijeđenih

1 šalica svježeg cilantra

4 šalice pileće juhe s malo masti i malo natrija

2 limenke hominy od 15 unci, ocijeđene

jarac žena ribe muškarac

Narezani avokado i rotkvice i/ili pečeni kukuruzni čips, za ukras (po želji)

Začinite piletinu s 1/2 žličice timijana, posolite i popaprite po ukusu; Staviti na stranu. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, jalapeno i češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 4 minute. Prebacite u blender, zatim dodajte čili, cilantro i preostalu 1/2 žličice timijana i izmiksajte dok ne postane glatka. Vratite u lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući, dok se umak ne zgusne i postane tamnozelen, oko 5 minuta. U lonac dodajte juhu, hominiju i piletinu. Pokrijte i pirjajte dok piletina ne omekša, oko 10 minuta. Po želji ukrasite avokadom, rotkvicama i/ili kukuruznim čipsom.
Fotografija Antonisa Achilleosa

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: