Saznajte Svoj Broj Anđela

Chicken Chow Mein

  • Ukupno: 35 min
  • priprema: 15 min
  • Kuhati: 20 min
  • Prinos: 4 porcije glavnog jela
  • Ukupno: 35 min
  • priprema: 15 min
  • Kuhati: 20 min
  • Prinos: 4 porcije glavnog jela

Sastojci

Odznači sve





3 unce sušenih chuka soba rezanaca ili drugih kineskih rezanaca s jajima

1/4 šalice, plus 2 žlice ulja od kikirikija



Košer soli



1/2 šalice pileće juhe, domaće ili konzervirane s niskim udjelom natrija

3 žlice umaka od kamenica



1 žlica tamnog sojinog umaka, plus još za stol



2 žličice kukuruznog škroba

1 žličica šećera



1 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 6 unci), narezana na tanke trake duge 2 inča



1 žličica tamnog azijskog sezamovog ulja

9. listopada znak

1 puna žlica mljevenog oguljenog svježeg đumbira

3 češnja češnjaka, mljevena



1 mladi luk, bijeli i zeleni mljeveni

Svježe mljeveni crni papar

1/2 srednje žutog luka, tanko narezanog

1 stabljika celera, tanko narezana po dijagonali

10 sušenih shitake gljiva, rehidriranih, ocijeđenih i tanko narezanih

1/3 šalice tanko narezanih vodenih kestena iz konzerve

22. srpnja horoskopski znak

6 unci svježih klica graha mung

3 šalice kuhane bijele riže, vruće

Upute

  1. Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite u cjedilu u sudoperu i isperite pod hladnom tekućom vodom. Otresite cjedilo da se ocijedi višak vode i osušite rezance ručnikom. Zagrijte 1/4 šalice ulja od kikirikija u velikoj začinjenoj ili neljepljivoj tavi na jakoj vatri. Dodajte rezance, raširite ih da ravnomjerno prekriju tavu, i pržite, okrećući jednom, dok ne porumene i ne postanu hrskavi, oko 8 minuta. (Razlomite rezance, miješajući, pred kraj kuhanja). Prebacite rezance na tanjur obložen papirnatim ručnikom i posolite po ukusu. Staviti na stranu. Odbacite višak ulja i obrišite posudu. Pileću juhu, umak od kamenica, sojin umak, kukuruzni škrob i šećer pjenasto izmiješajte u maloj posudi i ostavite sa strane. Začinite piletinu tamnim sezamovim uljem, solju i paprom te ostavite sa strane. Zagrijte tavu na jakoj vatri. Zagrijte preostale 2 žlice ulja od kikirikija dok ne bude jako vruće. Dodajte đumbir, češnjak i mladi luk i pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte piletinu i pržite, miješajući, dok ne porumeni, oko 1 1/2 minute. Dodajte luk, celer i gljive i pržite, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte vodene kestene i rasporedite sastojke na vanjsku stranu posude tako da se u sredini formira udubljenje. U udubinu ulijte smjesu od pileće juhe, zakuhajte i promiješajte da se obloži smjesa od chow meina. Umiješajte klice graha i maknite s vatre. Po želji obilno začinite paprom. Prebacite chicken chow mein na topli pladanj i na vrh stavite pržene rezance. Poslužite odmah uz rižu. Za stol dodajte još umaka od soje.
  2. Autorsko pravo 2001. Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: