Može li Comfort Food biti zdrava večera? (Svidjet će vam se ovaj odgovor)

Ne trebate da vam kažemo da ugodna hrana nije uvijek najzdravija. Bez obzira na to jesu li mac i sir koji vas podsjećaju na dom ili kolačići u boksovima koji su vas prošli kroz fakultet, svi imaju svoje - a šanse su da sadrže puno masnoća, ugljikohidrata, rafiniranog šećera ili soli. Ponekad ih klasificiramo kao „poslastice“ i „varalice“ ili ih spremimo za prigode poput lončanica i zahvalnosti kako bismo ih spriječili da imamo previše, previše redovito.

Ali čisto jesti, prokleti bili svi žude za udobnom hranom - fizički i emocionalno - vjerojatno više od bilo čega drugog u našoj prehrani.

strijelac mužjak bik ženka

Zagonetka udobne hrane.

Naša hrana za ugodu često su jela koja smo imali tijekom odrastanja i zbog kojih smo se osjećali sigurno, voljeno i brižno. Sada im neprestano gravitiramo, osobito nakon lošeg dana . Neuroznanstvenici odavno znaju da čin jedenja hrane koji je vezan uz dobra sjećanja može aktivirati sustav nagrađivanja mozga i emocionalno nas umiriti - barem na trenutak.

Banzina tjestenina od slanutka ima više proteina i manje ugljikohidrata nego tradicionalna tjestenina. Slika:Alanna Taylor-Tobin/ Suradnik

Problem je u tome što je sudjelovanje u tome doslovno užitak krivnje. Studije o udobnoj hrani pronašli snažnu povezanost s osjećajem krivnje nakon obroka, među ženama posebno. Poznata studija Penn State-a to je dodatno dokazala, zahvaljujući studentskim dnevnicima prehrane koji su bilježili njihove obroke i njihova raspoloženja tijekom tjedna. Studija utvrdio je da je 'potrošnja kalorija, zasićenih masti i natrija bila značajno povezana s povećanim negativnim raspoloženjem dva dana kasnije.' Svi smo bili tamo, a znanost ne može biti jasnija: Često osjećamo veliku krivnju zbog prepuštanja ugodnoj hrani.

353 broj anđela

Činjenica da čeznemo za ugodnom hranom, ali se često ograničavamo, naravno nije ništa novo. Pokušavamo to uravnotežiti ili pronalazimo načine kako svoje omiljene recepte učiniti malo zdravijima. Postoje cijele kuharice posvećene toj svrsi i one su božije. Ali jedan trend mijenja igru ​​zauvijek.

Banza, prva marka tjestenine u Whole Foods, tjesteninu pravi od slanutka.

Zdravije alternative napokon pogađaju mjesto.

Motivirani ovom zagonetkom udobne hrane, marke hrane brzo inoviraju kako bi postale pristupačnije i ukusnije. Ne govorimo samo o pljeskavicama na biljnoj bazi i veganskom siru; niti jedan odjel u trgovini nije dobio bolju nadogradnju od prolaza za tjesteninu.

Banza , prva marka tjestenine u Whole Foods, tjesteninu izrađuje od slanutka. Njihove narančaste kutije s tjesteninom, rižom, macom i sirom oponašaju okus tradicionalne tjestenine, a istovremeno pružaju dodatne prehrambene dobrobiti poput više proteina i vlakana. Dok tradicionalna tjestenina sadrži samo 13 g proteina, Banzina tjestenina sadrži 23 g proteina s dvostrukom količinom vlakana po obroku i manje neto ugljikohidrata. Osim toga, naglašena je i tekstura tjestenine od slanutka. Tko može zaboraviti kada se tjestenina bez glutena prvi put pojavila na tržištu? Gumenaste teksture jednostavno nisu zadovoljile želju pravog ljubitelja tjestenine za tim al dente žvakati.

Slika:Alanna Taylor-Tobin/ Suradnik

prosinac 2. horoskopski znak

No, možda najuzbudljiviji razlog porasta alternativa koje su bolje za vas nije taj što on poništava krivnju nakon obroka. Opsežna znanstvena istraživanja pokazuje snažnu vezu između zdrave prehrane i boljeg raspoloženja te cjelokupnog mentalnog zdravlja. Kada donosimo zdraviji izbor hrane, aktivno radimo povećati našu dobrobit . Dakle, zahvaljujući brendovima poput Banze, udobna hrana više nije dvosjekli mač radosti i krivnje. To je naša nova omiljena opcija večere - s blagotvornim njegama zdravlja.

Sad to tjestenina noć je napokon postala zdravija, možemo se prepustiti utješnoj zdjeli s rezancima kad god želimo, bez krivnje. Opskrbite se anđeoskom kosom, ziti, riža , makaroni sa sirom , i sve što spada u uži izbor vaše udobne hrane. A ako vam večeras treba inspiracija za večeru, pogledajte jedan od naših omiljenih recepata za Banzu u nastavku!

Karfiol ispeći vadičep

• 1 kutija Banza Cavatappi
• 4 oz. Sir Fontina, ribani
• ¾ šalice punomasnog mlijeka
• 4 češnja češnjaka, mljeveni
• 1 glava cvjetače, nasjeckana na male cvjetove
• 1 žuti luk, nasjeckan
• 1 svežanj ružmarina, bez korijena i nasjeckan
• 4 žlice. maslac
• ⅓ šalica univerzalnog brašna bez glutena
• ¼ šalica mrvica bez glutena
• ¼ šalice ribanog parmezana

1. Zagrijte pećnicu na 475 ° F. Zagrijte veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte tjesteninu u lonac s kipućom vodom i kuhajte 5 do 6 minuta ili dok ne postane al dente (još uvijek malo čvrsto za ugriz). Rezervirajući 1½ šalice vode za kuhanje tjestenine, temeljito je ocijedite i prebacite u veliku posudu. Obrišite lonac.
2. Dok se tjestenina kuha, u velikoj, visokostranoj tavi (ili loncu) zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj do vruće. Dodajte cvjetaču i začinite solju i paprom. Kuhajte uz povremeno miješanje 2 do 4 minute ili dok lagano ne porumeni. Dodajte luk i češnjak; začinite solju i paprom. Kuhajte uz povremeno miješanje 2 do 4 minute ili dok ne omekša i ne postane mirisno. Dodajte ½ šalice vode; kuhajte uz povremeno miješanje 7 do 9 minuta ili dok voda ne skuha. Dodajte kuhanoj tjestenini.
3. Dok se povrće kuha, u loncu za kuhanje tjestenine zagrijte maslac na srednje jakoj temperaturi dok se ne otopi. Dodajte brašno i često miješajte, 30 sekundi do 1 minute, ili dok se temeljito ne sjedine. Polako umutite mlijeko i rezerviranu vodu za kuhanje tjestenine; kuhajte, često miješajući, 2-3 minute ili dok se malo ne zgusne. Dodajte ¾ sira Fontina i do polovice ružmarina; kuhajte, često miješajući, 1 do 2 minute ili dok se ne zgusne i temeljito kombinira.
4. Umak premjestite u posudu s kuhanom tjesteninom i povrćem. Preliti temeljito premazati i začiniti solju i paprom po ukusu; prebacite u posudu za pečenje. Na vrh stavite parmezan, krušne mrvice, preostalu Fontinu i preostali ružmarin.
5. Stavite sastavljenu tjesteninu u pećnicu i pecite 15 do 17 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe na vrhu. Izvadite iz pećnice i pustite da odstoji najmanje 3 minute prije posluživanja. Uživati!

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: