Mac i sir od butternut tikve

• Razina: Lako
• Ukupno: 20 min

• priprema: 5 minuta
• Kuhati: 15 min

• Prinos: 5 porcija (Boo se računa za 2)

• Razina: Lako
• Ukupno: 20 min

• priprema: 5 minuta
• Kuhati: 15 min

• Prinos: 5 porcija (Boo se računa za 2)

Sastojci

Odznači sve

Makaroni od 1 funte s linijama, kao što su tubatini ili mini penne rigate

Sol

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 okretanje posude

anđeo broj 98

2 žlice maslaca

1/2 srednjeg luka

2 žlice nasjeckanih listova svježeg timijana, plus nekoliko grančica za ukras

3 žlice višenamjenskog brašna

2 šalice pilećeg temeljca

1 kutija (10 unci) smrznuta kuhana tikva s maslacem, odmrznuta

1 šalica vrhnja ili pola-pola

2 šalice (8 unci) oštrog Cheddara, naribanog

1/2 šalice ribanog Parmigiano-Reggiana, par šaka

1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića, očne jabučice

Crni papar

Upute

1. Zagrijte lonac vode da prokuha za tjesteninu. Posolite vodu pa dodajte tjesteninu i kuhajte al dente ili, uz zalogaj.
2. Dok se tjestenina kuha, zagrijte lonac srednje jakog dna na srednjoj vatri. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i maslac. Kad se maslac rastopi u ulju, dodajte timijan i naribajte luk izravno u lonac ručnom ribežom ili mikroplaneom. Pecite naribani luk na maslacu i ulju 1 do 2 minute, zatim dodajte brašno i kuhajte zajedno još 1 do 2 minute. Umutiti temeljac, a zatim sjediniti s tikvom od maslaca dok se ne zagrije i postane glatko. Umiješajte vrhnje ili pola-pola i dovedite umak do mjehurića. Pokretom u obliku 8 umiješajte sireve i začinite gotov umak solju, muškatnim oraščićem i paprom. Kušajte kako biste prilagodili začine.
3. Kuhanu tjesteninu dobro ocijedite i sjedinite s umakom. Poslužite uz pileće sammije i na vrh stavite listove timijana ubrane s preostalih grančica (Boo bi također imao malo dodatnog posipanja tog sira, molim!)

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: