Mac 'n' Cheese s maslacem
- Razina: Lako
- Ukupno: 1 h
- Aktivan: 15 min
- Prinos: 12 porcija
- Razina: Lako
- Ukupno: 1 h
- Aktivan: 15 min
- Prinos: 12 porcija
Sastojci
Odznači sve
12 unci makarona
svibnja 6 horoskopskih znakova
1 tikva od maslaca
Maslinovo ulje, za podlijevanje
Kosher sol i svježe mljeveni crni papar
2 žuta luka, narezana na ploške
8 žlica (1 štapić) slanog maslaca
14. veljače horoskopski znak
2 žlice višenamjenskog brašna
2 šalice punomasnog mlijeka, plus više ako je potrebno za razrjeđivanje
2 šalice ribanog oštrog Cheddara
1/2 šalice začinjenih krušnih mrvica
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Zakuhajte lonac vode. Makarone kuhajte do al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite, isperite hladnom vodom da zaustavite proces kuhanja i ostavite sa strane.
- Pažljivo prerežite tikvu po dužini na pola i uklonite sjemenke. Prelijte polovicu tikve maslinovim uljem i stavite je na obrubljen lim za pečenje prerezanom stranom prema gore (drugu polovicu tikvica ostavite u hladnjaku za drugu upotrebu). Pecite, pazeći da površina ne zagori (ali bi trebala imati smeđe dijelove), dok ne omekša vilica, 20 do 25 minuta. Izstružite meso u zdjelu i zgnječite gnječilicom za krumpir. Pospite solju i paprom i ostavite sa strane.
- Dok se tikva peče, dodajte luk i 2 žlice maslaca u veliku tavu otpornu na pećnicu na laganoj do srednje niskoj vatri. Pecite luk, povremeno miješajući, dok ne poprimi tamno zlatno smeđu boju, oko 20 minuta. Izvadite ih na tanjur.
- U istoj tavi otopite 4 žlice maslaca na srednje laganoj vatri. Pospite brašnom i umutite da dobijete rijetku pastu. Kuhajte 2 minute, a zatim umiješajte mlijeko. Kuhajte, lagano miješajući, dok se malo ne zgusne, nekoliko minuta. Kušajte i prilagodite začine. Vjerojatno ćete htjeti dodati još soli!
- Smanjite vatru i umiješajte pasiranu tikvu od maslaca. Kad je toplo, umiješajte sir. Ako je umak pregust kada se sir otopi, dodajte malo mlijeka. Nastavite miješati dok umak ne bude lijep i vruć, a zatim umiješajte makarone. Kušajte i po potrebi dodajte još soli.
- U tavi otopite preostale 2 žlice maslaca i pomiješajte s krušnim mrvicama. Pospite krušne mrvice preko makarona i pecite (ja to radim ravno u tavi) dok mrvice ne porumene, a rubovi ne postanu pjenušavi, oko 15 minuta. Poslužite odmah.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
