Buffalo Mac 'n' Cheese

Odznači sve

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

1 funta makarona za lakat

6 žlica neslanog maslaca, plus još za tepsiju

rak muški vodenjak ženka

1 žuti luk, nasjeckan

2 stabljike celera, nasjeckane

2 žlice višenamjenskog brašna

3 1/2 šalice pola-pola

4 šalice nasjeckanog Cheddara

2 šalice nasjeckanog sira Monterey Jack

1/2 šalice mrvljenog plavog sira

1 1/3 šalice ljutog umaka

1 šalica panko krušnih mrvica

2 mladog luka, narezana na kriške

koji je znak lipanj

Zakuhajte veliki lonac slane vode. Makarone kuhajte dok ne budu al dente, oko 7 minuta; procijediti i ostaviti sa strane.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namažite maslacem veliku ovalnu posudu za tepsiju.
Kuhajte 2 žlice maslaca, luk, celer i prstohvat soli u velikoj tavi na srednjoj vatri dok luk i celer ne omekšaju, ali ne posmeđe, oko 7 minuta.
Rastopite 2 žlice maslaca u velikoj ravnoj tavi na srednjoj vatri. Po maslacu pospite brašno i kuhajte 1 minutu. Umutite pola-pola, zakuhajte i kuhajte 2 minute. Maknite tavu s vatre i umiješajte Cheddar, Monterey Jack i plavi sir dok se ne rastopi. Umiješajte smjesu od luka, makarone i ljuti umak. Kušajte i začinite solju i paprom.
Smjesu makarona ulijte u pripremljenu posudu za tepsiju. Otopite preostale 2 žlice maslaca, ulijte u manju posudu i pomiješajte s pankom; pospite po vrhu mac 'n' sira. Pecite dok ne postanu pjenušavi i porumene, 35 do 40 minuta. Ukrasite lukom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: