Bolji burger s maslacem

• Razina: Srednji

• Ukupno: 2 sata 30 min (uključuje vrijeme hlađenja)
• Aktivan: 30 min

• Prinos: 4 porcije

• Razina: Srednji

• Ukupno: 2 sata 30 min (uključuje vrijeme hlađenja)
• Aktivan: 30 min

• Prinos: 4 porcije

Sastojci

Odznači sve

složeni maslac:

1 funta (4 štapića) neslanog maslaca, omekšanog

1 1/2 žličice mljevenog svježeg bosiljka

1 1/2 žličice mljevenog svježeg peršina

1 1/2 žličice mljevenog svježeg estragona

Prstohvat kajenskog papra

2 velika češnja češnjaka, mljevena

Sol i svježe mljeveni crni papar

horoskop za 5. ožujka

Aioli od pečenog češnjaka:

1 šalica majoneze

1 žlica svježeg soka limete

1 žličica paprike

1/4 žličice cayennea

1/4 žličice mljevenog kima

11 malih češnja češnjaka, pečenih i nasjeckanih

hamburgeri:

2 funte svježe mljevene govedine ili četiri juneće pljeskavice Angus od 8 unci

4 kriške sira

4 velike lepinje za hamburgere

kineske kombinacije sretnih brojeva

Upute

1. Za složeni maslac: Pomiješajte maslac, bosiljak, peršin, estragon, kajenski luk i češnjak; začiniti solju i paprom. Žlicom smjesu nanesite na komad plastične folije u 6 inča dugačak nasip. Presavijte plastičnu foliju preko smjese kako biste je zatvorili i zarolajte je u obliku trupca promjera oko 2 1/2 inča. Ohladite dok se ne stegne, oko 2 sata.
2. Za pečeni aioli od češnjaka: izmiksajte majonezu, sok od limete, papriku, kajenski kim i češnjak u kuhaču dok ne postane glatka.
3. Za pljeskavice: Zagrijte pećnicu da se zapeku.
4. Od mljevene govedine oblikujte 4 pljeskavice. U svaku nadjenite krišku složenog maslaca i ispecite burgere do željene gotovosti. Na vrh svake pljeskavice dodajte još jednu krišku maslaca, a zatim krišku sira. Pržiti kratko, samo dok se sir ne otopi.
5. Poslužite na pecivama s malom hrpom aiolija na siru.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: