Sjajna istina o jestivim šljokicama
Dijelimo dobro, loše i blistavo u vezi s ovim zasljepljenim trendom hrane.
515 broj anđela što znači
Autor fotografije: Foto ljubaznošću Chocolate Pi
Fotografija ljubaznošću Chocolate Pi
Jestivo svjetlucanje je 'pjenušava' kontroverza - ali zašto? Nebrojeni prehrambeni artikli, od cupcakesa do pizze, prošli su tretman blještavila, a nedvojbeno će ih slijediti još više njihovim svjetlucavim stopama. Iako je prehrambena industrija gotovo usvojila moto 'kad ste u nedoumici dodajte blještavilo', kao generacija opsjednuta prirodnom hranom poput tosta od avokada i kombuche ne bismo li se trebali zapitati što je u ovom svjetlucavom latteu koji pijem?
Što je uopće jestivi sjaj?
Jestivo svjetlucanje je u osnovi pixie prašina svijeta hrane. Također se zove disko prašina, prašina od dragulja, prašina sjaja i slično. Iako ovi proizvodi zasigurno dodaju wow faktor vašim omiljenim namirnicama, ne možemo biti toliko zaslijepljeni sjajem da ne čitamo etikete. Mnogi svjetlucavi proizvodi jasno navode 'jestivo' i sadrže sastojke poput šećera, kukuruznog škroba i odobrenih aditiva za boje. Oni su sigurni za konzumiranje, stoga samo naprijed i budite svjetlucavi!
Od čega je napravljeno?
Prije nego što ga poškropite po svemu, važno je znati da ovaj trend ima i mračnu stranu u obliku jestivih prevaranta; oni su lažnjaci svijeta jestivog svjetlucanja. Možda ćete ih vidjeti na policama za potrepštine za kolače označene kao 'neotrovne' (zanatski ljepilo i glina za modeliranje također su netoksični, ali ne vidite da ih ljudi jedu, zar ne?). Što se tiče odabira jestivih svjetlucava, pazite da na spremniku stoji 'jestivo' i popis sastojaka. The Uprava za hranu i lijekove navodi da 'Ako na naljepnici jednostavno piše 'netoksično' ili 'samo u dekorativne svrhe' i ne uključuje popis sastojaka, proizvod se ne smije koristiti izravno na hrani.'
Dan Lang iz Peče Dan kaže 'bilo da se radi o jestivom svjetlucanju ili jestivoj sjajnoj prašini, dostupni su mnogi proizvodi i razlike između jestivih i nejestivih mogu biti zbunjujuće.' Glitter proizvodi su prvi put stvoreni za industriju ukrašavanja torti kako bi dodali malo svjetlucanja izloženim kolačima. Ali kao profesionalni dekorater torti, Langan je svjedočio rastu ovog trenda u drugim područjima prehrambene industrije. Dok tvrtke žure dodati sjaj u svoje kulinarske portfelje, on upozorava 'morate se zapitati koliko se pazi na nabavu jestivih materijala.' Langan je oprezan kada savjetuje svoje klijente koji vole svjetlucanje, a kada je potrebno stvara vlastitu verziju sa želatinom i jestivim sjajnim prahovima ili prehrambenim bojama u prahu.
ribe muškarac bik žena
Jesmo li u tome samo za Instagram?
U pokušaju da stvorimo 'svjetlucavu' verziju naših života putem društvenih mreža, tražimo vizualno privlačne namirnice za objavljivanje. Sve je za lajkove i mi to znamo (#edibleglitter). Jade Yelvington, glavna barista Chocolate Pi prihvaća ovaj trend stvarajući latte poput njihovog cappuccino s aktivnim ugljenom pod nazivom Brushed Suede, za koju pekara kaže da je inspirirana Netflixovom emisijom Black Mirror. Koriste svjetlucanje za hranu kako bi stvorili ovaj zapanjujuće tamni cappuccino (na slici gore, lijevo), koji je koliko misteriozan, toliko i vrijedan fotografije. Yelvington kaže 'prilično je normalno da se fotografira od 5 i više minuta prije nego što se nešto pokuša.' Mislim tko ih može kriviti, ovi svjetlucavi latte nisu vaša prosječna šalica. Sada, mogu li dobiti trostruki sparkle macchiato s dodatnim šljokicama, molim!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Jestivo svjetlucanje nastavlja se širiti (kao što je i najbolje) ne samo na jutarnji latte. Emily Anatole, pomoćnica direktora za uvide u tvrtki za istraživanje i predviđanje trendova Kasandra pridonosi svojoj popularnosti svojoj sposobnosti 'pretvoriti bilo koju običnu hranu ili piće u izvanredan predmet.' Ona smatra da je zbog pristupačnosti ljudima 'jednostavno skočiti na trend'. I sigurno jesu! Vidimo ga u obliku svjetlucavo pivo , peciva , krafne , tartufi , i Pizza . Anatole opisuje svjetlucanje kao 'blistav za hranu i piće'. Dakle, ako ga možete jesti, možete ga bling. Ona predviđa 'tacos posute svjetlucavima, ili čips posut svjetlucavima' u bliskoj budućnosti. Mogućnosti presvučenih svjetlucavima su beskrajne, a Instagram to obožava.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Vaš Instagram feed nije jedina stvar koja ima koristi od rasta ovog trenda. Tvrtke poput Chocolate Pi ispunjavaju želju mladih potrošača da premoste jaz između hrane i umjetnosti pomoću jestivih svjetlucava. Anatole je primijetio kako druge manje trgovine vole ' Bagel Store u Brooklynu , poznat po svojim duginim pecivama, podigao je ovu stavku dodajući jestivo svjetlucanje.' Ove tvrtke postižu veliki uspjeh s ovim svjetlucavim predmetima i nedvojbeno, baš kao i trend jednoroga, svjetlucavi će se probiti na masovno tržište. Vidimo da se ova tranzicija već događa s tvrtkama poput Ice Breakersa koje otkrivaju svoje svjetlucava guma , što će natjerati druge velike brendove da pojačaju svoju igru svjetlucanja.
Hoće li čips dobiti svjetlucavi premaz? Sparklin' Hot Cheetos netko? Možda ćete ovog ljeta kupovati sladoled sa šljokicama? (Nakon što primijenite svoj krema za sunčanje sa svjetlucavima , naravno.) Ako niste ljubitelj premazivanja stvarima, možete dodati sjajni efekt svim svojim fotografijama pomoću Kirakira + aplikacija . Čini se da u posljednje vrijeme sve blješti.
Povezani Linkovi:
10 najčudnijih prehrambenih trendova ikad
Recepti koji su u osnovi napravljeni za Instagram – i nevjerojatan okus
122 anđeoski broj ljubav
Zagrijte: 11 jela napravljenih s Flamin' Hot Cheetos
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
