BBQ spaljeni krajevi

Odznači sve

1 1/2 žlice košer soli

1/2 žlice svježe mljevenog crnog papra

2 žličice dimljene paprike

1 žličica kajenske paprike

1 žličica mljevenog kima

1 žličica granuliranog češnjaka

1 žličica suhog senfa u prahu

5 funti prsa, masna kapa podrezana

Jedna konzerva od rajčice od 6 unci

1/4 šalice pakiranog tamno smeđeg šećera

2 žlice jabučnog octa

1/2 žličice košer soli

1/4 žličice tekućeg dima

26. ožujka znak

1/4 žličice kajenskog papra

1/4 žličice granuliranog češnjaka

1/4 žličice suhog praha senfa

Prijedlog za posluživanje: bijeli kruh ili kiflice

Za prsa: pomiješajte sol, papar, papriku, kajenski kim, granulirani češnjak i suhu senf u maloj posudi. Prsa pospite sa svih strana začinima. Stavite prsa u spori štednjak i pokrijte poklopcem. Postavite spori štednjak na visoko i kuhajte dok ne omekša, oko 6 sati.
Izvadite prsa iz štednjaka i ostavite sa strane dok se dovoljno ne ohlade. Ulijte tekućinu iz štednjaka u separator masnoće. Odbacite masnoću.
Za BBQ umak: Ulijte tekućinu za kuhanje u lonac i stavite na srednju vatru. Umiješajte pastu od rajčice, smeđi šećer, ocat, sol, tekući dim, kajenski kajenski luk, granulirani češnjak i suhu senf. Pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, najmanje 20 minuta.
Narežite prsa na komade od 1 inča. Uklonite i bacite sve veće komade masti. Prsa rasporedite u tavu veličine 9 x 13 inča i prelijte meso umakom.
Uključite brojler na visoko. Pecite dok ne postanu hrskavi i malo pougljeni na rubovima, oko 5 minuta. Poslužite toplo uz bijeli kruh ili kiflice.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: