Throwdown pita od bundeve

• Razina: Lako
• Ukupno: 2 sata 30 min

• priprema: 25 min
• Neaktivno: 20 min
• Kuhati: 1 sat 45 min

• Prinos: 1 (9-inčna) pita, plus ostatak nadjeva

• Razina: Lako
• Ukupno: 2 sata 30 min

• priprema: 25 min
• Neaktivno: 20 min
• Kuhati: 1 sat 45 min

• Prinos: 1 (9-inčna) pita, plus ostatak nadjeva

Sastojci

Odznači sve

Graham kreker kora:

1 1/2 šalice sitno mljevenih mrvica graham krekera

6 žlica maslaca, otopljenog i malo toplog

1/4 šalice granuliranog šećera

1/4 žličice mljevenog cimeta

Punjenje od bundeve:

2 cijela jaja

2 žumanjka

1/4 tamno smeđeg šećera

1/4 šalice granuliranog šećera

3 žlice otopljenog neslanog maslaca

1 1/2 šalice pirea od bundeve

1 1/2 šalice masnog vrhnja

1 1/4 žličice mljevenog cimeta

1 žličica mljevenog đumbira

1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

1/4 žličice mljevenih klinčića

1/2 žličice sitne soli

1/2 mahune vanilije, podijeljeno, sjemenke ostrugane i rezervirane

Šlag od burbona i javora

1 1/4 šalice vrlo hladnog teškog vrhnja

2 žlice javorovog sirupa razreda B

1 do 2 žlice burbona (po vašem ukusu)

kolovoz astrološki znak

Upute

1. za koru:
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
3. Dodajte sve sastojke za koru u procesor hrane i pulsirajte dok se ne sjedine; trebao bi se osjećati kao mokri pijesak i jednostavno se spojiti.
4. Ravnomjerno rasporedite smjesu u kalup za pitu od 9 inča, vrhovima prstiju ili ravnim dnom čaše. Čvrsto pritisnite smjesu preko dna i stranica posude.
5. Stavite pleh na srednju rešetku pećnice i pecite dok kora ne postane svijetlosmeđa i čvrsta na dodir, oko 10 do 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
6. Za nadjev:
7. Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F.
8. U velikoj zdjeli umutite jaja, žumanjke i šećer. Dodajte maslac, bundevu, vrhnje, začine, sol i sjemenke vanilije i umutite da se sjedini. Procijedite smjesu u zdjelu.
9. Procijeđenu smjesu ulijte u pečenu koru za pitu i pecite dok se skoro ne stegne, oko 1 1/2 sata. Izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, ako želite.
10. Kuharova napomena: Nadjev čini više od onoga što je potrebno za punjenje ljuske za pitu. Vi ste u mogućnosti zamrznuti višak. Napravili smo duplu šaržu i vrlo udobno je napunila 3 kore za pitu.
11. Za šlag:
12. Pomiješajte vrhnje, sjemenke vanilije, sirup i burbon u velikoj ohlađenoj zdjeli i umutite dok se ne stvore mekani vrhovi.
13. Prije posluživanja ukrasite svaki komad pite s šlagom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: