Svinjski kotleti od melase i kave Altona Browna
- Razina: Lako
- Ukupno: 2 h 28 min
- priprema: 15 min
- Neaktivno: 2 h 5 min
- Kuhati: 8 min
- Razina: Lako
- Ukupno: 2 h 28 min
- priprema: 15 min
- Neaktivno: 2 h 5 min
- Kuhati: 8 min
Sastojci
Odznači sve
1 šalica jake kuhane kave, ohlađena
6 unci melase, po težini (oko 1/2 šalice)
2 žlice jabučnog octa
22. veljače zodijak
1 žlica dijon senfa
2 češnja češnjaka, mljevena
Kosher sol i svježe mljeveni papar
1/2 žličice mljevenog đumbira
6 do 8 grančica svježeg timijana
4 svinjskih kotleta od 6 do 8 unci s kostima (debljine 1 inč)
Upute
- Pomiješajte kavu, melasu, ocat, senf, češnjak, 1 čajnu žličicu soli, 1/2 čajne žličice papra, đumbir, timijan i svinjske kotlete u vrećici s patentnim zatvaračem od 1 galona; zatvoriti i protresti da se sjedini. Marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte roštilj na srednje jako. Izvadite svinjetinu iz vrećice. Ulijte marinadu u lonac; lagano kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući, dok se ne smanji na 1/2 šalice, 12 do 15 minuta. Uklonite peteljke timijana.
- Svinjske kotlete pecite na žaru 3 do 4 minute po strani, ili dok ne postignu unutarnju temperaturu od 145. Ostavite da odstoji 5 minuta; poslužite s glazurom.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
