Buffalo Wings Altona Browna

Odznači sve

12 cijelih pilećih krilca (oko 3 funte)

3 unce (6 žlica) neslanog maslaca

1 mali češanj češnjaka, mljevenog

1/4 šalice ljutog umaka

Košer soli

Stavite lonac od 6 litara, s košarom za kuhanje na pari i 1 inč vode na dnu, na jaku vatru, poklopite i zakuhajte.
Uklonite vrhove krila i bacite ili spremite za izradu temeljca. Kuhinjskim škarama ili nožem odvojite krila na spoju. Stavite krilca u košaru za kuhanje na pari, poklopite, smanjite vatru na srednju i kuhajte na pari 10 minuta. Izvadite krilca iz košarice i pažljivo osušite. Položite krilca na rešetku za hlađenje postavljenu u tepsiju od pola lima obloženu papirnatim ručnicima i stavite u hladnjak da se osuše, oko 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Uklonite papirnate ručnike na tavi i zamijenite ih papirom za pečenje. Pecite na srednjoj rešetki pećnice, oko 20 minuta. Okrenite krilca i kuhajte još 20 do 30 minuta, odnosno dok meso ne bude pečeno i koža porumeni.
Dok se piletina peče, u maloj posudi otopite maslac s češnjakom. Ulijte ovo zajedno s ljutim umakom i 1/2 žličice soli u zdjelu dovoljno veliku da u nju stane sva piletina i promiješajte da se sjedini. Izvadite krilca iz pećnice, prebacite u zdjelu i prelijte umakom. Poslužite toplo.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: