50 stvari koje možete napraviti s jabukama

Autor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

1. sušene jabuke: Jezgra 1 mala jabuka; narežite na krugove debljine 1/8 inča. Posložite na nauljeni pleh i pecite na 200 stupnjeva F dok se ne osuši, ali još uvijek meka, 2 do 3 sata.

Autor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

dva. Kuglice za kokice od jabuke: Napravite sušene jabuke (br. 1); nasjeckajte dovoljno da dobijete 1/2 šalice. Kuhajte 1 šalicu smeđeg šećera, 1/2 šalice maslaca i svijetlog kukuruznog sirupa i 1/4 žličice soli dok termometar za slatkiše ne dosegne 300 stupnjeva F, oko 8 minuta. Pomiješajte sa 6 šalica kokica, 1/2 šalice nasjeckanih pekana i nasjeckanim suhim jabukama. Prebacite u tavu namazanu maslacem; malo ohladiti pa oblikovati kuglice.

3. Granita jabuke: Kuhajte 4 šalice soka od jabuke s 1 štapićem cimeta, 2 klinčića i 1 trakom narančine korice, 10 minuta; procijediti i ohladiti. Zamrznite u tavi od 8 inča. Za posluživanje, zastružite vilicom; na vrh stavite mljevenu zelenu jabuku i ušećereni đumbir preliven limunovim sokom.

Četiri. Pijana granit od jabuka: Napravite Granitu od jabuke (br. 3), dodajući 1/4 šalice bourbona, Calvadosa ili rakije od jabuke prije zamrzavanja.

5. Crostini od jabuke i lososa: Pomiješajte 2 žlice svake creme fraiche i sitno narezane zelene jabuke s 1 žlicom nasjeckanog vlasca. Namažite na tostirane kriške bageta. Odozgo stavite dimljeni losos i jabuke s julienom.

ovan tjedni ljubavni horoskop

Autor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

6. Strašna jabučna usta: Četvrtine i jezgra crvene jabuke; premažite limunovim sokom. Izrežite klin sa strane kože svakog komada tako da izgleda kao usta. Napunite maslacem od kikirikija, a zatim ubacite narezane bademe za 'zube'.

Autor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

7. umak od jabuka: Četvrtina 4 kilograma jabuka. Pirjajte s 1 šalicom vode, 3 žlice šećera i prstohvatom soli, djelomično poklopljeno, dok ne omekša, 25 do 30 minuta. Prođite kroz mlin za hranu. Umutiti 2 žlice maslaca.

8. Biljni umak od jabuka: Napravite umak od jabuka (br. 7), dodajući po 1 grančicu ružmarina, kadulju i timijan prije kuhanja.

9. Začinjeni umak od jabuka: Napravite umak od jabuka (br. 7), zamjenjujući šećer s 1/4 šalice smeđeg šećera i dodajte 6 bobica pimenta, 1 štapić cimeta i 1 1/2 žličice začina za pitu od bundeve prije kuhanja. Uklonite cimet prije mljevenja.

10. Jabučni maslac: Kuhajte 1/2 šalice šećera u velikoj tavi do jantarne boje. Dodajte 4 šalice umaka od jabuka (br. 7) i 1/2 žličice cimeta; kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne reducira na pola, oko 30 minuta.

Autor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

jedanaest. Jabuke poširane vinom: Zakuhajte 1 bocu crnog vina, 3/4 šalice šećera, 1 štapić cimeta, 1 mahunu anisa i 3 trake narančine korice u srednjem loncu. Dodajte 4 oguljene hrskave jabuke i pirjajte dok ne omekšaju, 30 minuta. Uklonite jabuke; tekućinu procijediti i kuhati dok ne postane sirup. Poslužite jabuke i sirup preko jogurta.

12. Popečke od jabuka: Umutiti 1/2 šalice brašna i selzera s prstohvatom soli i začina za pitu od jabuka. Narežite 2 oguljene jabuke s jezgrom na kolutove debljine 1/4 inča. Umočite u tijesto i pržite u dubokom ulju na 375 stupnjeva F do zlatne boje; ocijedite na papirnatim ručnicima i pospite slastičarskim šećerom.

13. Pirjani kupus od jabuka: Kuhajte 4 šalice nasjeckanog crvenog kupusa i 1 nasjeckanu jabuku u tavi s po 3 žlice maslaca, jabukovača i vode na srednje jakoj vatri, poklopljeno, dok ne omekšaju, 20 minuta.

Autor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

14. Witch's Candy Apples: Rastopite 1 1/4 šalice tvrdih bombona od trešanja i 1 žlicu svijetlog kukuruznog sirupa u malom loncu na srednje jakoj vatri (smjesa će biti pjenušava). Umetnite drvene štapiće u 4 jabuke; umočite u premaz od slatkiša. Staviti na nauljeni pergament papir da se stvrdne.

Autor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

petnaest. Karamel jabuke: Kuhajte 1 1/2 šalice šećera i 1/2 šalice vode u loncu na srednjoj vatri, miješajući, dok ne porumeni. Ugasite vatru, umiješajte 1/4 šalice vrhnja i 1/4 žličice vanilije i soli. Prebacite u posudu za mjerenje tekućine od 4 šalice; malo ohladiti. Umetnite drvene štapiće u 4 jabuke; umočiti u karamel. Staviti na nauljeni pergament papir da se stvrdne.

16. kuhana jabukovača: Zakuhajte 6 šalica jabukovača s 1 štapićem cimeta, 4 bobice pimenta, 1 mahunom anisa i 3 trake limunove korice. Za posluživanje dodajte jabuke narezane na kockice.

17. kolač od jabuka: Umutiti 1 1/4 šalice brašna, 3/4 šalice šećera, 1 žličicu praška za pecivo i 1/2 žličice soli, sodu bikarbonu, cimet i muškatni oraščić. 1 jabuku natrgajte i osušite, zatim umutite s 2 jaja, po 1/2 šalice biljnog ulja i mlijeka i 1 žličicom vanilije. Umiješajte u smjesu brašna. Pecite u tavi od 9 inča namazanom maslacem na 350 stupnjeva F, 20 minuta; cool. Istucite 8 unci krem ​​sira, 1/2 maslaca, 1 šalicu šećera, po 1 čajnu žličicu limunovog soka i vanilije i prstohvat soli; namazati na tortu.

18. Datule slanine i jabuke: Datulje bez koštica napunite malim komadićima jabuke. Svaku zamotajte u 1/2 kriške slanine i učvrstite čačkalicom. Pecite na plehu obloženom pergamentom na 425 stupnjeva F dok ne postanu hrskavi, 20 minuta.

8. veljače zodijak

Autor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

19. Bruschetta od jabuke i luka: Na ulju na srednje jakoj vatri kuhajte 2 luka narezana na ploške dok se ne karamelizira, 35 minuta. Dodajte 3 žlice Calvadosa i kuhajte dok ne ispari. Namažite na kriške baguettea, na vrh stavite kriške jabuke i pospite ribanim gruyereom. Pecite dok se sir ne otopi.

dvadeset. Burgeri od jabuke i svinjetine: Pomiješajte 1 funtu mljevene svinjetine, 1/2 funte svježe kobasice za doručak bez omota, 1 malu naribanu jabuku, 1 naribani češanj češnjaka, 1 žličicu košer soli i papar po ukusu. Oblikujte četiri pljeskavice debljine 1/2 inča i pecite u nauljenoj tavi na srednje jakoj vatri, 4 do 5 minuta po strani. Poslužite na lepinje sa švicarskim sirom, slaninom, senfom i narezanom jabukom.

dvadeset i jedan. Ražnjići od kobasica i jabuka: Na ražnjiće navucite komadiće jabuke, bratwursta i crvenog luka od 1 inča; premazati uljem. Pecite na srednje jakoj vatri, okrećući, dok se lagano ne pougli, 10 minuta.

22. Chutney od jabuke: Pomiješajte 2 nasjeckane jabuke, 1/2 nasjeckanog crvenog luka, 1 žličicu mljevenog đumbira i 1/4 šalice nasjeckanih suhih marelica, sušene brusnice, šećer i crveni vinski ocat. Kuhajte dok jabuke ne omekšaju, 15 minuta.

23. kiseli kupus od jabuke: Skuhajte 1 jabuku narezanu na kockice i po jedan veliki prstohvat sjemenki kima, mljevenog pimenta i šećera na 2 žlice maslaca dok malo ne omekšaju. Umiješajte 1 funtu ocijeđenog, ispranog kiselog kupusa i zagrijte.

24. Sendvič s jabukom i kobasicama: Pecite na roštilju ili pržite svoje omiljene kobasice od piletine i jabuke. Poslužite u hrenovki sa senfom i kiselim kupusom od jabuke (br. 23).

25. Svinjski kotleti kiseli kupus: Zapeći 2 dimljena svinjska kotleta na ulju u velikoj tavi. Za to vrijeme napravite kiseli kupus od jabuke (br. 23); dodajte u svinjetinu s 1/4 šalice bijelog vina i 2 šalice pileće juhe i vode. Pirjajte 30 minuta.

26. Koktel od velike jabuke: Strme 2 nasjeckane tart jabuke u 2 šalice viskija preko noći; naprezanje. Za svaki koktel promućkajte 2 unce viskija od jabuke, 1/2 unce slatkog vermuta i 2 žličice soka od višnje maraskino u shakeru s ledom. Procijedite u čašu za koktel i ukrasite kriškom jabuke i višnjom maraskinom.

27. Palačinke od krumpira i jabuka: Ogulite i nasjeckajte 1 jabuku i 1 mali krumpir crvenkaste boje; osušite. Pomiješajte s 2 žlice brašna, 1 žličicom košer soli i prstohvatom muškatnog oraščića. Pržite pune žlice na maslacu u tavi na srednjoj vatri, okrećući, 4 minute sa svake strane.

28. Umak od jabuke i hrena: Umutiti 3/4 šalice umaka od jabuka, 1/4 šalice svake naribane oguljene jabuke i kiselog vrhnja, 2 žlice hrena i soli po ukusu.

29. Apple-Brie palenta: Zakuhajte 3 šalice vode i 1 šalicu jabukovače. Umutite 1 šalicu instant palente i 1/2 šalice naribane oguljene jabuke i dinstajte, miješajući, oko 5 minuta. Umiješajte 1 žlicu nasjeckane kadulje, 1/2 šalice brieja (uklonjene kore) i 1 1/2 žličice košer soli.

30. Piletina od jabuke i senfa: Kuhajte po 1 nasjeckani luk i jabuku na maslacu u tavi dok ne omekšaju. Dodajte 1 šalicu pileće juhe, 1/8 šalice suhih šljiva i 2 žlice senfa od cjelovitog zrna. Dodajte 4 pileća prsa bez kože i kostiju; poklopiti i kuhati na laganoj vatri dok ne bude kuhano, 15 minuta. Dodajte 1/4 šalice vrhnja, te sol, papar i nasjeckani kopar po ukusu; pustite da prokuha da se zgusne.

Autor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

31. jabukovače krafne: Kuhajte 1 šalicu jabukovače dok se ne smanji na 1/4 šalice; cool. Pomiješajte s 1/2 šalice naribane oguljene jabuke, 2 žlice šećera, 1 jajetom, po 1/4 žličice muškatnog oraščića i vanilije te 2 šalice suhe mješavine za palačinke. Razvaljajte u kuglice od 1 inča i pržite u dubokom ulju na 375 stupnjeva F. Ocijedite na papirnatim ručnicima i uvaljajte u cimet šećer.

32. Palačinke od piletine i jabuke: Pripremite piletinu od jabuke i senfa (br. 30); narežite piletinu. Pripremljene palačinke napunite piletinom i naribanim gruyereom. Zarolajte, prelijte umakom i pecite na 350 stupnjeva F, 12 minuta.

33. Nadjev od jabuka: Kuhajte 1/2 šalice svakog nasjeckanog luka, celera i jabuke te po 3 žlice nasjeckanih badema i suhih šljiva na 1/2 maslaca dok ne omekšaju. Prebacite u veliku zdjelu i umiješajte po 1 šalicu pileće juhe i vrhnja, 12 šalica kockica starog kruha i 1 žličicu košer soli. Prebacite u posudu za pečenje, poklopite i pecite na 375 stupnjeva F, 45 minuta. Otkrijte i pecite još 15 minuta.

3. 4. Palačinka od tave od jabuke: 3 jaja umutiti pjenasto; umiješajte 3/4 šalice svakog mlijeka i brašno. Oguliti, jezgru i narezati 1 jabuku; kuhajte u tavi od 10 inča otpornoj na pećnicu s 3 žlice maslaca i 1 žlicom šećera dok ne omekša. Dodajte tijesto i pecite na 450 stupnjeva F dok ne porumeni i porumeni, 15 minuta.

35. Palačinka od jabuka: Preljev Kuhajte 2 nasjeckane oguljene jabuke i 1/2 žličice cimeta u 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri, 5 minuta. Dodajte 3/4 šalice javorovog sirupa i zakuhajte.

36. Promet od jabuke: Napravite preljev za palačinke od jabuka (br. 35), koristeći samo 1/4 šalice javorovog sirupa; kuhajte dok se tekućina ne smanji na pola. Umiješajte 1 žlicu grožđica; cool. Izrežite 1 list lisnatog tijesta na 4 kvadrata; svaki razvaljajte u kvadrat od 6 inča. Napunite smjesom od jabuka i savijte u trokute; stisnuti za brtvljenje. Pecite na 425 stupnjeva F dok ne napuhnu i ne porumeni, 20 minuta.

Autor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

37. Fondue od jabuke i cheddara: Zakuhajte 1/8 šalice svakog jabukovača i bijelog vina. Umutite 3/4 funte nasjeckani ekstra oštar cheddar pomiješan s 2 žličice kukuruznog škroba. Dodajte 2 žlice rakije od jabuke i začinite solju i paprom. Poslužite uz kruh narezan na kockice i kriške jabuke.

38. Waldorf salata: Pomiješajte 1/2 šalice narezanog grožđa, po 2 nasjeckane jabuke i stabljike celera, po 1/4 šalice majoneze, kiselo vrhnje, orahe i peršin te limunov sok, sol i papar po ukusu.

39. Waldorfska brusnica: Napravite Waldorf salatu (br. 38), zamjenjujući grožđe, orahe i peršin sušenim brusnicama, lješnjacima i koprom.

40. Kremasta slatka od jabuka: Pomiješajte 2 žlice majoneze, 1 žlicu senfa od cjelovitog zrna i 2 žličice jabukovače. Pomiješajte s 1 šalicom naribanog oguljenog korijena celera i jabuke te soli, papra i peršina po ukusu.

41. Slatka od sezama i jabuke: Umutiti 2 žlice sezamovog ulja, 1 žlicu smeđeg šećera, po 2 žličice rižinog octa i sojinog umaka te 1 žličicu ribanog đumbira. Dodajte po 3 šalice nasjeckanih jabuka i napa kupusa te posolite.

42. kolač od jabuka: Pomiješajte 3 narezane, oguljene i očišćene jabuke za pečenje s po 2 žlice smeđeg šećera, džemom od marelica i otopljenim maslacem. Položite 11-inčni krug tijesta za pitu na lim za pečenje. Dodajte nadjev, ostavljajući rub od 2 inča; presavijte rubove. Pecite na 350 stupnjeva F dok ne porumene, 45 minuta do 1 sat.

anđeo broj 315

Autor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

43. Slatka od jabuke i komorača: Pomiješajte po 2 žlice majoneze, sok od limete i nasjeckani cilantro, 1 žličicu mljevenog chipotlea u adobo umaku i prstohvat soli. Tanko obrijajte 1 malu lukovicu komorača narezanu na četvrtine, 1 malu crvenu jabuku i 1 malu zelenu jabuku. Prelijte dresingom.

44. Galet od jabuke i đumbira: Napravite Galette od jabuka (br. 42), dodajući u fil 1 žlicu sitno nasjeckanog kandiranog đumbira.

Četiri pet. Caramel Apple Galette: Napravite Galette od jabuka (br. 42), zamjenjujući džem od marelica dulce de leche u staklenkama.

46. Apple-Cheddar Galette: Napravite Galette od jabuka (br. 42), utisnuvši 2 žlice nasjeckanog cheddara u tijesto prije dodavanja nadjeva. Na pola pečenja koru posuti sa još 2 žlice cheddara.

47. Pečene jabuke: Izdubite jezgru od 4 jabuke pomoću kuglice za dinje, a dno ostavite netaknuto. Pomiješajte 3 žlice smeđeg šećera i maslaca s 1/8 šalice svježih krušnih mrvica i 1/2 čajne žličice cimeta; stavite u jabuke. Stavite u posudu za pečenje s 1/8 šalice jabukovače i pecite na 375 stupnjeva F, 45 minuta.

48. Pečene jabuke s orašastim plodovima: Napravite pečene jabuke (br. 47), dodajući 3 žlice nasjeckanih prženih oraha ili pekana u fil.

49. Slane pečene jabuke: Napravite pečene jabuke (br. 47), smanjite smeđi šećer na 1 žlicu, izostavite cimet i dodajte 1/2 žličice soli i 1 žličicu svakog nasjeckanog timijana, peršina i ljutike u fil.

pedeset. Patte od jabuka i kobasica: Pomiješajte 2 žlice naribane oguljene jabuke i 1/4 funte svježe kobasice za doručak bez omota; oblikovati u 4 male pljeskavice. Pecite u nauljenoj tavi na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne bude kuhano.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: