50 stvari koje možete napraviti s brusnicama
Umak je samo početak. Ovdje su deseci zabavnih ideja.
Autor fotografije: Ryan Love Ryan K Love 2014
Ryan Love, Ryan K Love 2014
1. Klasični umak od brusnica Pirjajte 4 šalice brusnica, 1 1/2 šalice šećera i vode, 4 široke trake limunove korice i 1/4 šalice limunovog soka na srednjoj vatri dok bobice ne puknu i umak se ne zgusne, 20 minuta; cool.
dva. Umak od brusnica i luka Kuhajte 1/3 šalice mljevenog crvenog luka na 1 žlici maslaca na srednjoj vatri dok ne omekša. Dodajte 1/2 šalice rubin porta; pirjajte dok se ne reducira na pola. Dodajte 1 šalicu brusnica, 3/4 šalice pileće juhe, po 2 žlice šećera i soka od naranče i 1/4 žličice senfa u prahu. Pirjajte, lagano drobeći bobice, dok se ne zgusne, 10 minuta. Začinite solju i paprom.
3. Umak od brusnica i krušaka Pirjajte 4 šalice brusnica, 2 nasjeckane oguljene kruške, 2 šalice vode, 1 šalicu šećera i 1/2 žličice mljevenog kardamoma na srednjoj vatri dok bobice ne puknu i umak se ne zgusne, 25 minuta; cool.
11. ožujka horoskopski znak
Četiri. Žele od brusnice Zakuhajte 4 šalice brusnica, 2 šalice šećera, 1 šalicu vode, 2 žlice limunovog soka i prstohvat soli. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok bobice ne puknu i umak se zgusne, 20 do 25 minuta; cool. Pasirajte pa procijedite. Ohladite se.
5. Salsa od brusnica-jalapeno Sitno nasjeckajte 2 šalice brusnica s 1/4 šalice šećera u procesoru hrane. Pomiješajte s 1/3 šalice svakog nasjeckanog krastavca i cilantra, 1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka, 1 mljevenim jalapenom, 1 žlicom soka od limete i 1/2 žličice košer soli.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
6. Chutney od brusnice i metvice Zakuhajte 1 šalicu brusnica, 3/4 šalice šećera i vode, 1/2 šalice suhih brusnica i prstohvat soli. Smanjite vatru na srednju; pirjajte dok bobice ne puknu i chutney se zgusne, 10 minuta; malo ohladiti. Umiješajte 1/2 šalice nasjeckanih brusnica, 1/4 šalice nasjeckane metvice i 2 žlice jabukovača.
7. Užitak od brusnice 4 šalice brusnica i 1/2 šalice šećera mutite u procesoru hrane dok se ne nasjeckaju. Pomiješajte s 2/3 šalice celera i jabuke narezane na kockice i 2/3 šalice nasjeckanog peršina.
8. Zašećerene brusnice Zakuhajte 1/2 šalice svakog šećera i vodu. Prelijte s 1 1/2 šalice brusnica. Ohladite 1 sat; odvod. U lim za pečenje uvaljajte 1/2 šalice šećera. Ostavite da se suši 4 sata.
Autor fotografije: Ryan Liebe 2014
Ryan Love, 2014
9. Javorov sirup od brusnice Pirjajte 1 šalicu javorovog sirupa, 3/4 šalice brusnica i 1/2 žličice vanilije na srednjoj vatri dok bobice ne puknu, 10 minuta.
10. Palačinke s brusnicama U mikrovalnoj peći 1 1/2 šalice brusnica s 2 žlice šećera dok ne omekšaju, oko 5 minuta; cool. Dodajte u oko 3 šalice tijesta za palačinke.
jedanaest. Maslac od brusnice Napravite klasični umak od brusnica (br. 1). Pasirajte 1/4 šalice s 1 štapićem omekšanog maslaca i prstohvatom morske soli.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
12. Krem sir od brusnica U mikrovalnoj peći 1/2 šalice brusnica s 1 žlicom šećera dok ne omekšaju, oko 5 minuta; cool. Istucite 8 unci krem sira dok ne postane glatka. Pomiješajte brusnice i 1/4 šalice suhih brusnica.
13. Zobene pahuljice od brusnice Zagrijte 2 šalice vode, 1/2 šalice brusnica, 3 žlice smeđeg šećera i 1/4 žličice mljevenog cimeta i košer soli na srednje jakoj vatri dok bobice ne puknu, 5 minuta. Dodajte 1 šalicu staromodne zobi; pripremite prema naljepnici. Na vrh stavite sušene brusnice, orašaste plodove i mlijeko.
14. Granola od brusnice Umutiti 1/4 šalice smeđeg šećera, biljno ulje i javorov sirup. Pomiješajte s 2 šalice staromodne zobi, po 1 šalicu brusnica i slanih pepita te 1/2 žličice cimeta. Raširite na lim za pečenje i pecite na 300 stupnjeva F, povremeno miješajući, dok ne postanu hrskavi, 1 sat; cool.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
petnaest. Pogačice s brusnicama U zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera, 1 žlicu praška za pecivo, 2 žličice maka i prstohvat soli. Izrežite u 1 štapić narezan na kockice hladan maslac; dodajte 1 razmućeno jaje i 1/4 šalice mlijeka, zatim 3/4 šalice brusnica. Oblikujte disk debljine 1/2 inča na limu za pečenje; zabijte u 8 klinova. Premažite mlijekom; pospite krupnim šećerom. Pecite na 375 stupnjeva F dok ne porumeni, 25 minuta. Cool; kriška.
16. Smoothie od brusnice Pasirajte 1/2 šalice bademovog mlijeka vanilije, 1/2 smrznute banane, 1/3 šalice smrznutih brusnica i 1 žlicu bademovog maslaca.
17. Sok od cran-mrkve Pasirajte 1 narezanu mrkvu, 1/2 oguljene jabuke s jezgrom, 1/4 šalice brusnica, 1/4 oguljene naranče i naranče bez sjemenki, malo vode i nekoliko kockica leda.
18. Kuhana jabukovača od brusnice Pirjajte 4 šalice soka od brusnice, 1 šalicu brusnica, 1/4 šalice smeđeg šećera, koricu 1 naranče (na široke trake), 2 štapića cimeta, 4 klinčića i 2 mahune kardamoma na srednje jakoj vatri, 20 minuta.
19. Brusnica Arnold Palmer Zagrijte 1 šalicu brusnica s 1 šalicom šećera i vodom na srednjoj vatri dok ne omekšaju, 5 minuta; cool. Prebacite u vrč; dodajte 1 šalicu limunovog soka (od otprilike 6 limuna) i 3 šalice ohlađenog kuhanog crnog čaja. Poslužite preko leda s kriškama limuna.
dvadeset. Ukiseljene brusnice Zakuhajte 1 šalicu vode, 2/3 šalice šećera, 1/2 šalice bijelog octa, 2 žlice košer soli i 1/4 žličice zdrobljenih sjemenki korijandera i pahuljica crvene paprike. Prelijte s 1 1/2 šalice brusnica. Ohladite, a zatim ohladite najmanje 4 sata.
dvadeset i jedan. Prljava brusnica Gibson Napravite ukiseljene brusnice (br. 20). Protresite 2 unce džina i 1/2 unce svakog suhog vermuta i salamure od ukiseljenih brusnica u shakeru s ledom. Procijedite u čašu; ukrasiti bobicama.
22. Rakijane brusnice Zakuhajte 3/4 šalice svakog šećera i vode s 1 štapićem cimeta, 1 mahunom anisa i 1 razdijeljenom mahunom vanilije. Dodajte 2 1/2 šalice brusnica; kuhati 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte 1/2 šalice rakije. Ohladite, pa ohladite preko noći.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
23. Negroni od brusnice Napravite brendirane brusnice (br. 22). Promućkajte 1 1/2 unce džina i 1 uncu svakog Camparija, slatki vermut i sirup od brendiranih brusnica u shakeru s ledom. Procijedite u čašu s ledom; ukrasite bobicama i kriškom naranče.
24. Cranberry Manhattan Napravite brendirane brusnice (br. 22). Promućkajte 2 unce raženog viskija i 1/2 unce svakog slatkog vermuta i sirupa od brendiranih brusnica u shakeru s ledom. Procijedite u čašu za martini i dodajte nekoliko crtica gorčice od naranče; ukrasite bobicama i twistom od naranče.
25. Margarita od brusnice U shakeru izmiješajte 1/4 šalice brusnica, 1 krišku limete i 1 žličicu šećera. Dodajte led, 2 unce svake srebrne tekile i likera od naranče i 1/2 unce soka od limete; tresti. Procijedite u čašu s obrubom soli i šećera s ledom.
26. Kečap od brusnice Kuhajte 2 šalice brusnica, 1/2 nasjeckanog luka, 1/2 šalice vode i 1/3 šalice granuliranog šećera i smeđeg šećera na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, 10 minuta. Pire s 1 žličicom Dijon senfa i 1/4 žličice svakog praha od pet začina i košer soli; cool.
27. Senf od brusnice Kuhajte 2 šalice brusnica s 1/4 šalice vode i meda na srednjoj vatri dok bobice ne puknu, 3 do 5 minuta. Pire s 2 žlice Dijon senfa; cool.
anđeo broj 92
28. Palačinke od brusnica i krumpira Ogulite i naribajte 2 crvenkasta krumpira; osušite. Pomiješajte s 1 jajetom, 1/2 ribanog luka, 1/2 šalice nasjeckanih brusnica i krušnih mrvica, 1 žlicom šećera, 1 žličicom košer soli i nekoliko mljevenog papra. Oblikujte palačinke od 2 inča i pržite na 1/4 inča biljnog ulja (dodavajući još po potrebi) u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumene, 6 do 8 minuta.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
29. Sendviči s čajem od brusnice Napravite žele od brusnice (br. 4). Pulsirajte 8 unci kozjeg sira, 1/4 šalice creme fraichea i 2 žlice nasjeckanog vlasca u procesoru hrane. Baguet prepolovite po dužini i izdubite; jednu polovicu namažite smjesom od sira i na vrh stavite baby rikulu. Na drugu polovicu premažite 1 šalicu želea od brusnice. Sendvič, čvrsto zamotajte u plastiku i ohladite. Narežite 1/2 inča debljine.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
30. Pečeni Camembert s brusnicama Pomiješajte 3 žlice nasjeckanih brusnica, 1 1/2 žlice meda, 1 žlicu maslinovog ulja, po 1/2 žličice nasjeckanog ružmarina i timijana te 1 mljeveni češanj češnjaka. Odrežite gornju koru malog kotačića Camembert ili Brie; prelijte smjesom od brusnica. Pecite u maloj posudi na 375 stupnjeva F dok malo ne postane tekućina, 10 do 15 minuta. Poslužite s krostinima.
31. Mješavina zalogaja od brusnica Napravite ušećerene brusnice (br. 8). Bacite po 2 šalice tankih štapića pereca, slanog kikirikija i Chex žitarica s 4 žlice otopljenog maslaca, 2 žlice smeđeg šećera i 1 žličicom košer soli na lim za pečenje. Pecite na 350 stupnjeva F, povremeno miješajući, dok ne postanu hrskavi, 25 minuta. Cool; prelijte ušećerenim brusnicama.
32. Ocat od brusnice Zgnječite 1/2 šalice brusnica u 1/2 šalice rižinog octa; procijedite u staklenku i dodajte nekoliko zdrobljenih brusnica, 1 grančicu timijana i 2 kriške svježeg đumbira. Hladiti najmanje 1 dan ili do 2 tjedna.
33. Mahune s vinaigretom od brusnice Napravite ocat od brusnice (br. 32). Umutiti po 2 žlice octa od brusnice i maslinovog ulja, te 1 žličicu dijon senfa; začiniti solju i paprom. Kuhajte 1 1/2 funte zelenog graha u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, 5 minuta. Ocijedite i prelijte vinaigretom. Odozgo pospite nasjeckanim prženim orasima.
3. 4. Slatka od brusnica-chipotle Umutiti po 2 žlice jabukovača i maslinovog ulja s po 2 žličice nasjeckanih chipotlesa iz konzerve, adobo umakom iz konzerve i medom. Pomiješajte s 4 šalice nasjeckanog crvenog kupusa, 1 šalicom ribanog korijena celera i 1/2 šalice nasjeckanih brusnica i peršina; začiniti solju.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
35. Farro s brusnicama i začinskim biljem Skuhajte 1 šalicu farroa prema naljepnici. Pomiješajte 1/2 šalice nasjeckanih brusnica s 2 žličice šećera; umiješajte u farro s 1/2 šalice nasjeckanog miješanog peršina, estragona i vlasca. Začinite solju; prelijte maslinovim uljem.
36. Salata od riže brusnice Napravite Relish od brusnice (br. 7). Kuhajte 1 šalicu basmati riže, 1 1/2 šalice vode, 1 žlicu maslaca i po 1 čajnu žličicu curryja u prahu i košer soli kuhajte na laganoj vatri. Pokriti; kuhajte dok ne omekša, 17 minuta. Fluff s vilicom; cool. Umiješajte 2 šalice slastice od brusnice i 1/4 šalice zlatnih grožđica i nasjeckanih badema.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
37. Salata s kiselim brusnicama Napravite ukiseljene brusnice (br. 20). Umutiti 1/4 šalice majoneze, kiselo vrhnje i mlaćenicu, 1 žlicu bijelog vinskog octa i 1 naribani češanj češnjaka. Pomiješajte sa 6 natrganih glavica salate Little Gem i po 1 žlicom nasjeckanog estragona, peršina i vlasca; začiniti solju i paprom. Odozgo stavite ukiseljene brusnice.
38. Salata od cikle s brusnicama Kuhajte 1/2 šalice brusnica s 2 žlice vode i 1 žlicom šećera na srednjoj vatri dok bobice ne puknu, 7 minuta; cool. Umutiti po 3 žlice balzamičnog octa i maslinovog ulja. Pomiješajte s 1 funtu oguljene kuhane cikle na kockice, 1/3 šalice kandiranih oraha i 2 žlice nasjeckanog peršina; začiniti solju i paprom. Na vrh stavite obrijanu salatu od ricotte.
39. Pileća salata od brusnica U mikrovalnoj peći 1/2 šalice brusnica s 1 žlicom vode dok bobice ne puknu, 3 do 5 minuta; cool. Pomiješajte s 1/2 šalice majoneze, 1 žlicom dijon senfa i sokom od 1/2 limuna. Pomiješajte s 3 šalice nasjeckane kuhane piletine, po 1/2 šalice sušenih brusnica, oraha i nasjeckanog celera te po 3 žlice nasjeckanog crvenog luka i peršina. Začinite solju i paprom.
40. Krila brusnice Pecite 3 funte podijeljena pileća krilca na 425 stupnjeva F dok ne porumene i ne postanu hrskava, 45 minuta. Kuhajte 1 šalicu brusnica, 1/2 šalice hoisin umaka, 2 žlice rižinog octa i meda, 2 žličice Sriracha i 1 žličicu naribanog češnjaka i đumbira na srednje jakoj vatri dok bobice ne puknu, 7 minuta; umiješajte 2 žlice maslaca. Pomiješajte s krilima i 4 nasjeckana mlada luka.
41. Pureće ćufte od brusnice Napravite žele od brusnice (br. 4). Pomiješajte 1 funtu mljevene puretine, 1 jaje, 2 rendana češnja češnjaka, 1/3 šalice krušnih mrvica, po 1 žličicu Dijon senfa, Worcestershire umak i košer sol i nekoliko mljevenog papra. Oblikujte kuglice od 1 inča (oko 36); smeđi u biljnom ulju na srednje jakoj vatri, 4 minute. Ukloniti; dodajte 1 1/2 šalice želea od brusnica i pileće juhe i 1 žlicu dijon senfa u tavu. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne, 4 minute. Vratite mesne okruglice u umak; odozgo pospite nasjeckanim vlascem.
42. Šunka s glaziranom brusnicom Napravite senf od brusnice (br. 27); umiješajte 1/2 šalice smeđeg šećera, 1/4 šalice jabukovače octa i 1/2 žličice kajenskog papra. Premažite jednu šunku od 6 funti glazurom. Pecite na 350 stupnjeva F, četkajući svakih 30 minuta, dok ne bude vruće, oko 1 1/2 sata. Poslužite s preostalom glazurom.
Autor fotografije: Ryan Liebe 2014
Ryan Love, 2014
43. Crostini od brusnice-komorača Nasjeckajte 1/3 šalice brusnica; pomiješajte s 1/2 žličice košer soli i šećera. Na 12 prženih kriški bageta namažite 4 unce kozjeg sira. Na vrh stavite bobičasto voće i 1/2 šalice narezanog komorača; pokapajte maslinovim uljem i začinite paprom.
44. Kukuruzni kruh od brusnica Pomiješajte po 1 šalicu brašna i kukuruznog brašna, 3/4 šalice šećera, 3/4 žličice sode bikarbone, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice praška za pecivo bez aluminija; ubaciti 1 šalicu brusnica. Umutiti 1/2 štapića otopljenog maslaca s 1 šalicom mlaćenice, 2 jaja, te koricom i sokom od 1 naranče; umiješati u smjesu brašna. Pecite u posudi za pečenje dimenzija 9 x 13 inča premazanoj maslacem na 375 stupnjeva F dok čačkalica ne izađe čista, 20 minuta.
Četiri pet. Macaroons od brusnice Pjenasto umutiti 3 bjelanjka, 1/2 šalice šećera, 1/2 žličice vanilije i prstohvat soli; ubacite 1/2 šalice nasjeckanih brusnica i jedno pakiranje od 14 unci zaslađenog nasjeckanog kokosa. Na plehu premazanom sprejom za pečenje oblikujte piramide veličine 30 žlica. Pecite na 325 stupnjeva F dok ne porumeni, 20 do 25 minuta. Cool; prelijte otopljenom bijelom čokoladom.
46. Promet brusnice Napravite umak od brusnica i krušaka (br. 3). 1 rashlađeno tijesto za pitu razvaljajte na 12 inča na pobrašnjenoj površini; izrezati na 6 klinova. Svaku prelijte s 1 žlicom umaka; presavijte na pola i zgnječite vilicom da se zatvori. Premažite 1 razmućenim žumanjkom i pospite cimet šećerom. Pecite na 400 stupnjeva F dok ne porumene, 20 minuta.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
47. Kolačići od brusnice i pistacija Pomiješajte 1/2 šalice nasjeckanih brusnica s 1 žlicom šećera i 1/3 šalice nasjeckanih pistacija; umiješajte u jednu cijev od 16,5 unce ohlađeno tijesto za kolačiće od šećera. Preoblikujte u trupac debljine 2 inča; ohladiti. Narežite i pecite prema naljepnici.
Autor fotografije: Ryan Liebe
Ryan ljubav
48. Cran-Belvet Cupcakes Napravite ušećerene brusnice (br. 8). U velikoj zdjeli umutite 1 šalicu šećera, 1/2 šalice biljnog ulja i mlaćenice, 1 jaje i 1 žlicu vanilije i crvene prehrambene boje. Umiješajte 1 1/2 šalice brašna, 1 žlicu kakaa u prahu i 1/2 žličice sode bikarbone i soli; umiješajte 1/2 šalice nasjeckanih brusnica. Podijelite po obloženom kalupu za muffine od 12 šalica. Pecite na 350 stupnjeva F dok čačkalica umetnuta u središta ne izađe s vlažnim mrvicama, 25 minuta. Pustite da se ohladi. Istucite 8 unci krem sira, 1/2 štapića omekšanog maslaca, 1 1/2 šalice šećera i 1 žličicu vanilije; namazati na kolače. Odozgo posipajte ušećerenim brusnicama.
49. Poslastice od bijelog sljeza od brusnice Nasjeckajte 1 šalicu brusnica; osušite i pospite s 1 žlicom slastičarskog šećera. Otopite 3 žlice maslaca i jednu vrećicu marshmallowa od 10 unci u loncu na srednjoj vatri, miješajući. Umiješajte 8 šalica hrskavih rižinih žitarica i bobičastog voća. Utisnite u maslacem obloženu folijom obloženu posudu za pečenje veličine 9 inča. Neka se postavi; kriška.
pedeset. Rupe za krafne od brusnice U mikrovalnoj peći 1 šalicu brusnica s 2 žlice šećera dok ne omekšaju, 5 minuta; cool. Pomiješajte 1 šalicu brašna, 1/4 šalice šećera, 1 1/2 žličice praška za pecivo i prstohvat soli. Dodajte 1 razmućeno jaje, 1/3 šalice mlijeka i bobičasto voće. Pržite žlice u dubokom ulju u biljnom ulju na 350 stupnjeva F, okrećući, dok ne porumene, 5 minuta. Prelijte cimet šećerom.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
4. studenog zodijak
