50 stvari koje možete napraviti s avokadom
Birajte među zalogajima, večerama i još mnogo toga.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
1. Tost s avokadom s jajima u rupi Izrežite rupu od 2 inča na kriški lagano prepečenog kruha. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u maloj neljepljivoj tavi na srednjoj vatri; dodajte kruh i razbijte 1 jaje u rupu. Kuhajte dok se dno jajeta ne počne stezati, oko 2 minute. Prebacite u pećnicu i pecite na 375 stupnjeva F dok se bjelanjak ne stegne, ali žumanjak još uvijek teče, 4 do 5 minuta. Zgnječite 1/2 avokada i začinite ljutim umakom, solju i paprom; namazati na tost oko jajeta. Na vrh stavite nasjeckani vlasac i cilantro.
dva. Sendvič za doručak od avokada S jedne strane premažite 1 prženu roladu od cjelovitih žitarica s chipotle majonezom i zagrijanim prženim grahom s druge strane. Napunite pečenim jajetom, 1/2 narezanog avokada i malo naribane zelene salate i nasjeckanih kiselih jalapenosa.
3. Slane palačinke s čilijem i avokadom Umutiti 1 1/2 šalice brašna s 2 žlice šećera, 1 1/2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice čilija u prahu i soli. U posebnoj posudi umutite 1 1/4 šalice mlijeka s 1/4 šalice ulja avokada, 1 jaje i 1/2 žličice limunove korice; umutiti u smjesu brašna. Kuhajte 1/4 šalice u vrućoj tavi s maslacem s neprianjajućim slojem, pospite avokadom narezanim na kockice prije okretanja. Poslužite uz kiselo vrhnje i ljuti umak. (Čini oko 12.)
Četiri. Muffini od banane i avokada Mikserom na srednjoj brzini umutite 1 zrelu bananu, 1 avokado i 3/4 šalice šećera dok se ne sjedine. Umutiti 1 jaje i 1 žličicu vanilije. Prosijte u 2 šalice brašna, 1 1/2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu cimeta i 1/2 žličice sode bikarbone i soli; tucite dok se ne sjedini. Dodajte 1 šalicu mlaćenice; tucite dok ne postane glatka. Umiješajte 3/4 šalice nasjeckanih pekana. Podijelite tijesto u 12 obloženih i namašćenih čaša za muffine. Pecite na 350 stupnjeva F dok čačkalica umetnuta u središta ne izađe čista, 20 do 25 minuta.
5. Smoothie od avokada i manga Pasirajte 1 nasjeckani mali avokado, 1 smrznutu narezanu bananu, 3/4 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka od vanilije, 1 šalicu baby špinata, 1/2 šalice svakog smrznutog manga i leda i 2 žličice agavinog sirupa u blenderu dok ne postane glatka. Ulijte u 2 čaše.
Autor fotografije: Ralph Smith
737 broj anđela ljubav
Ralph Smith
6. Pesto od avokada i oraha Pasirajte 1 avokado, 1 šalicu svježeg bosiljka i peršina, 1/4 šalice oraha i ribanog parmezana, 1 režanj češnjaka, 2 žlice vode, sok od 1/2 limuna i 1/2 žličice košer soli i pahuljice crvene paprike. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja. Pomiješajte s 1 funtom kuhane tjestenine. Odozgo dodajte još parmezana.
7. Svježa tjestenina s avokadom Zgnječite 1 avokado s 1/2 šalice vode u velikoj zdjeli vilicom dok ne postane glatko. Postupno umiješajte 3 šalice brašna dok se ne dobije tijesto. Izbacite na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično. Razvaljajte što tanje; izrezati na rezance širine 1/2 inča. Kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekšaju, 2 do 4 minute; ocijedite i prelijte uljem avokada ili maslacem i nasjeckanim svježim začinskim biljem. (Pravi tjesteninu od 1 funte.)
8. Azijski umak od avokada Pomiješajte 2 avokada narezana na kockice s 2 perzijska krastavca narezana na kockice, 2 narezana mlada luka, po 1 žlicu rižinog octa i sojinog umaka i po 1 žličicu Sriracha, prženog sezamovog ulja i naribanog oguljenog svježeg đumbira. Začinite solju. Pospite sezamom.
9. Ručne rolice od avokada Napravite azijsku salsu od avokada (br. 8). Skuhajte 1/2 šalice sushi riže prema naljepnici. Premažite rižu s jedne strane na 4 prepolovljena lista nori (morske alge) i na vrh stavite salsu; uvaljati u kornete. Pospite sezamom.
10. Ljetne rolice s avokadom Jedan po jedan namočite 6 omota rižinog papira u toplu vodu dok ne postanu savitljivi, 15 do 30 sekundi. Na svaku stavite mali list zelene salate, malo mljevene mrkve, crvenu papriku i krastavac, nekoliko listova mente i cilantra, klice graha i malo narezanog avokada. Donji rub preklopite preko fila, preklopite sa strane, pa zarolajte. (Držite prekriveno mokrim papirnatim ručnicima dok ne budete spremni za posluživanje.) Poslužite s umakom od kikirikija.
jedanaest. Karipska salata od avokada U zdjeli srednje veličine umutite po 2 žlice maslinovog ulja, soka limete, limunovog soka i soka od naranče s 2 žličice meda, 1/2 žličice ljutog umaka habanero i 3/4 žličice košer soli. Dodajte 1/2 avokada narezanog na kockice, segmente 1/2 naranče, 1 šalicu oguljene jice narezane na kockice i 1/4 šalice tanko narezane rotkvice; bacanje. Poslužite s čipsom od trputca.
12. Salata od rakova – punjeni avokado Pomiješajte 8 unci mesa rakova s 1 žlicom majoneze i kiselog vrhnja, po 1/2 žličice Dijon senfa i limunovog soka te prstohvatom kajenskog mlijeka i soli. Podijelite na 4 prepolovljena mala avokada. Pospite paprikom i na vrh stavite nasjeckani vlasac i izmrvljenu kuhanu slaninu.
13. Ceviche od škampi od avokada Pomiješajte 1 funtu nasjeckanih kuhanih škampa s 1/2 šalice svakog nasjeckanog manga i cilantra, 1/3 šalice svakog narezanog crvenog luka i soka od limete, 1 mljeveni mali Fresno čili (sjemenke) i 2 žličice meda. Stavite u hladnjak 30 minuta. Umiješajte 2 nasjeckana avokada. Začinite solju i ljutim umakom.
14. Klasični guacamole Pulsirajte 1/3 šalice nasjeckanog cilantra, 1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka i 2 nasjeckana čilija serrano (uklonite sjemenke za manje topline) u mini procesoru hrane kako biste napravili pastu. Pomiješajte s 3 avokada u zdjeli i zgnječite dok ne postane gusta. Umiješajte 1 nasjeckanu rajčicu od šljiva i 1 žličicu košer soli.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
petnaest. Poblano Guacamole Ogarite 2 poblano čilija na otvorenom plamenu, okrećući. Ostavite da se ohladi, a zatim ogulite, ostavite sjemenke i sitno nasjeckajte. Zgnječite 3 avokada; umiješajte poblano, 1/2 nasjeckanog bijelog luka, 1/2 šalice nasjeckanog cilantra, 1/4 šalice nasjeckane pečene crvene paprike, sok od 2 limete i 1 žličicu košer soli.
16. Guacamole s karijem Zgnječite 3 avokada s 4 žličice curryja u prahu. Umiješajte 1/2 šalice svakog nasjeckanog crvenog luka, cilantro, rajčicu i mango, sok od 2 limete, 1 žlicu chutneya od manga i 1 nasjeckani mali jalapeno. Poslužite uz naan.
17. Guacamole na žaru Premažite biljnim uljem 3 prepolovljena avokada (u ljusci), 2 prepolovljena mlada luka, 2 prepolovljene limete, 1 prepolovljeni jalapeno i 1 prepolovljeni crveni luk. Pecite s prerezanom stranom prema dolje na srednje jakoj vatri dok ne pougljeni, 5 do 7 minuta. Povrće s roštilja i avokado grubo nasjeckajte, a zatim u njega iscijedite sok od limete. Stavite u hladnjak 20 minuta. Umiješajte 1/2 šalice nasjeckanog cilantra i začinite solju i paprom.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
18. Jaja od avokada Oguliti i prepoloviti 6 tvrdo kuhanih jaja. Izvadite žumanjke i mahunarke s 1/2 avokada, 3 žlice creme fraiche i 1/2 žličice svakog Dijon senfa i košer soli u mini procesoru hrane dok ne postane glatka. Umiješajte 1 žlicu nasjeckanog svježeg estragona. Stavite ili žlicom smjesu od žumanjaka ubacite u bjelanjke.
19. Zrnasta guacamole pečena jaja Oguliti i prepoloviti 6 tvrdo kuhanih jaja. Izvadite žumanjke i zgnječite s 1 avokadom, 2 žlice sitno nasjeckane rajčice, 1 žlicom sitno nasjeckanog cilantra, 1/2 sitno nasjeckanog Fresno čilija (uklonite sjemenke za manje topline) i 1 žličicom košer soli. Smjesu od žumanjaka žlicom ubacite u bjelanjke.
dvadeset. Scotch jaja od avokada Podijelite 3 unce kobasice za doručak među sredinama 2 prepolovljena oguljena avokada; pritisnite dok se ne zbije. Polovice avokada uvaljajte u brašno, umočite u razmućeno jaje, pa uvaljajte u panko. Pržite na 1 1/2 inča na 325 stupnjeva F biljnog ulja, okrećući, dok se kobasica ne skuha, 10 do 12 minuta. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Začinite solju.
dvadeset i jedan. Napunjene kože avokada Pospite 1 prepolovljeni avokado (u koži) s 1/4 šalice nasjeckanog cheddara i pecite dok se sir ne otopi, otprilike 1 minutu. Odozgo stavite kiselo vrhnje, nasjeckane kisele jalapene, izmrvljenu kuhanu slaninu i narezani mladi luk.
22. Cezar salata od avokada Pasirajte 1/2 avokada s 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice vode, sokom od 1 limuna, 1 češnja češnjaka, 1 žlicom Dijon senfa, 2 inćuna, 1/4 žličice košer soli i nekoliko mljevenog papra u blenderu dok ne postane glatka. . Pomiješajte s 2 nasjeckana srca romaine, 2 šalice krutona, 1 1/2 nasjeckanog avokada i 1/4 šalice ribanog parmezana. Začinite solju i paprom.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
23. Avokado Ranch Dip Pasirajte 1 avokado s 1/4 šalice majoneze i mlaćenice, po 2 žlice vode, nasjeckanim koprom, peršinom i mladim lukom, 1 žlicom bijelog vinskog octa i 1/2 žličice košer soli u blenderu dok ne postane glatka. Poslužite uz crudites ili kao preljev za salatu.
24. Dip od luka od avokada Napravite Avocado Ranch Dip (br. 23), zamijenite majonezu i mlaćenicu s 1/2 šalice kiselog vrhnja i kopar s više nasjeckanog mladog luka. Začinite s 1/2 žličice luka u prahu.
25. Dip od avokada-edamame Pasirajte 2 avokada s 2 šalice kuhanog oljuštenog edamamea, 1/4 šalice soka od limuna, 2 žlice prženog sezamovog ulja, 4 žličice sojinog umaka i 1 1/2 žličice košer soli u procesoru hrane, dodajući po potrebi do 1/3 šalice vode olabaviti. Umiješajte 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka. Pospite shichimi togarashi (japanska mješavina začina).
26. Avokado-Tahini Dip Pasirajte 1 avokado s 1/3 šalice tahinija, 3 žlice limunovog soka, 1 malim režnjem češnjaka i 1/2 čajne žličice košer soli, dodajući do 1/3 šalice vode po potrebi da se opusti. Pospite paprikom.
27. Sve Dip od avokada Na suhoj tavi tostirajte po 1 žličicu suhog mljevenog luka, maka i sezama te 1/2 žličice sjemenki kima. Pasirajte 1 nasjeckani avokado i 4 unce krem sira sa mješavinom začina i 1 žličicom krupne soli.
28. Sve umake od avokada s lososom Napravite sve umak od avokada (br. 27); umiješajte 1 uncu sitno nasjeckanog dimljenog lososa, 2 žlice svakog mljevenog krastavca i rajčice, 1 žlicu mljevenog crvenog luka i kapara i 2 žličice nasjeckanog kopra.
29. Tempura od avokada Umutiti po 1 šalicu brašna i hladnu selzeru s 1/2 žličice košer soli. Narežite 2 avokada na 8 kriški svaki; umočite u tijesto, zatim pržite u dubokom ulju u biljnom ulju na 360 stupnjeva F dok ne postanu hrskave, 1 do 2 minute. Pospite solju i shichimi togarashijem (japanska mješavina začina). Poslužite s ponzu umakom.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
30. Somun od avokada sa soppressatom Napravite pesto od avokada i oraha (br. 6). Prepecite dno 2 komada naan kruha u suhoj tavi s neprianjajućim slojem. Na svaku dodajte 1/4 šalice pesta, 4 tanke kriške svježe mozzarelle, 2 žlice tanko narezane soppressate i malo natrganog bosiljka; pokapajte maslinovim uljem i začinite paprom.
31. Tost od avokada s Gravlaxom Zgnječite 1/2 avokada s 1 žlicom hrena, 1 narezanim mladim lukom i 1/2 žličice košer soli. Namažite na 2 kriške prepečenog kruha s više žitarica i pospite narezanim gravlaksom, sjemenkama nara i još narezanog mladog luka.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
horoskop za 21. lipanj
32. Nacho tost s avokadom Zgnječite 1 avokado sa sokom od 1 limete i 1/8 žličice čilija u prahu i mljevenog kima; začiniti solju. Podijelite 1 šalicu isjeckanog cheddara na 4 kriške prepečenog seoskog kruha; pecite dok ne popucaju. Na vrh stavite pire od avokada i malo zdrobljenog čipsa od plave tortilje, kiselo vrhnje i cilantro.
33. Umak za odrezak od avokada Pasirajte 1 avokado s 2 šalice cilantra (lišće i nježne stabljike), 2 nasjeckana mlada luka, 1 mali nasjeckani jalapeno, 1/4 šalice prženih pepita i maslinovog ulja, 1 šalicu hladne vode i sok od 3 limete u blenderu dok ne postane glatka; začiniti solju. Poslužite uz odrezak na žaru.
3. 4. Balzamični čamci od avokada Kuhajte 1/4 šalice balzamičnog octa s 2 žličice meda, 1 zgnječenim češanjem češnjaka, 1/2 žličice košer soli i prstohvatom pahuljica crvene paprike na srednjoj vatri dok se malo ne zgusne, 3 do 5 minuta; pustiti da se ohladi. Odbacite češnjak. Začinite 2 prepolovljeni avokado (u kožici) solju i pahuljicama crvene paprike; žlicom balzamičnu redukciju u središta.
35. Avokado na žaru Umutiti po 1 žlicu vode, tahinija i maslinovog ulja sa sokom od 1/2 limuna. Premažite 2 prepolovljena avokada (u kožici) maslinovim uljem. Pecite na žaru s prerezanom stranom prema dolje na srednje jakoj vatri dok se ne označi, oko 3 minute. Pospite s 2 žličice za'atara i malo morske soli. Prelijte tahini umakom.
36. Začinjeni kolutići avokada Umutiti po 1 žlicu svakog umaka od čilija i češnjaka, rižinog octa i biljnog ulja. Narežite 2 avokada na kriške; posolite i pokapajte vinaigretom. Pospite s 1/2 žličice svakog mljevenog prženog korijandera i sjemenki kima.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
anđeo broj 45
37. Pucači za rashlađenu juhu od avokada 1 1/2 avokada izmiksajte u blenderu s 1 nasjeckanim perzijskim krastavcem, 1 1/2 šalice hladne vode, 3/4 šalice običnog grčkog jogurta, 1/2 šalice peršina i listova mente, 2 nasjeckana mlada luka, sokom od 1 limuna i 3 kisela jalapena plus 1 do 2 žlice salamure. Začinite solju. Stavite u hladnjak 20 minuta. Poslužite u malim čašama; na vrh stavite avokado narezan na kockice i krastavac.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
38. Meksički kukuruz na žaru s avokadom Pulsirajte 1 avokado, 2 žlice majoneze, sok od 1 limete i 1/2 žličice mljevenog kima i košer soli u procesoru hrane. Namažite na 6 klasova na žaru; uvaljati u 1/2 šalice izmrvljenog sira Cotija. Pospite čilijem u prahu i pospite nasjeckanim cilantrom.
39. Namaz od sira od avokada Pasirajte 1/2 avokada s 4 unce krem sira i 1 1/2 čajne žličice košer soli u procesoru hrane dok ne postane glatka. Umutiti 1/2 šalice ohlađenog masnog vrhnja mikserom dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Umiješajte šlag u smjesu od avokada. Prebacite u sito obloženu gazom i ostavite da se cijedi 2 sata u hladnjaku. Umiješajte 1 žlicu sitno nasjeckanog cilantra.
40. Kugla od sira od avokada Pasirajte 1 avokado, 8 unci krem sira, 1 žlicu soka od limete, 1/2 naribanog češnja češnjaka, 1 1/2 žličice košer soli i 1/4 žličice papra u kuhaču dok ne postane glatka. Umiješajte 2 šalice nasjeckanog monterey jack sira, 1 žlicu sitno nasjeckanog cilantra i 1 tanko narezani mladi luk. Oblikujte kuglu i premažite mljevenim kukuruznim orasima s okusom čilija. Stavite u hladnjak 2 sata.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
41. Klizači jastoga i avokada Zgnječite 1/2 avokada s 2 žlice majoneze i sokom od 1 limuna. Preklopite u 2 šalice nasjeckanog kuhanog jastoga, 1/2 šalice nasjeckanog celera i 1/4 šalice svakog celerovog lista i nasjeckanog vlasca; začiniti solju. Poslužite na 10 do 12 tostiranih rolica s maslacem; odozgo s narezanim avokadom.
42. Avokado-slanina sir na žaru Zgnječite 1/2 malog avokada s 1 žlicom začinjenog smeđeg senfa. Sendvič smjesu od avokada, 3 kriške kuhane slanine i 2 kriške cheddara između 2 kriške kruha. Pecite u tavi premazanoj maslacem na srednje laganoj vatri dok se sir ne otopi, 2 do 3 minute po strani.
43. Aioli od avokada Pasirajte 1 avokado s 1/2 šalice majoneze, 1 zgnječenim režnjem češnjaka i sokom od 1/2 limuna; začiniti solju i paprom. Poslužite uz pomfrit.
44. Salata od krumpira s avokadom Napravite Aioli od avokada (br. 43). Kuhajte 2 funte crvenog krumpira narezanog na kockice u posoljenoj vodi dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite i prelijte s 2 žlice bijelog vinskog octa i 1 žlicom dijon senfa. Pustite da se malo ohladi. Pomiješajte s aiolijem, 1/2 šalice nasjeckanog celera i 1/3 šalice nasjeckanog kornišona, peršina i mladog luka. Začinite solju i paprom. Umiješajte 2 nasjeckana avokada.
Četiri pet. Salata od jaja od avokada Pomiješajte 3 žlice majoneze s po 2 žličice bijelog vinskog octa i Dijon senfom. Dodajte 6 nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja, 1 nasjeckani avokado i po 2 žlice nasjeckanog peršina i vlasca; začiniti solju i paprom.
46. Šlag od avokada Pasirajte 1 avokado u mini procesoru hrane dok ne postane glatka. Istucite 1 šalicu ohlađenog masnog vrhnja s 1/4 šalice slastičarskog šećera dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Umiješajte pire od avokada. Poslužite na torti od funte.
47. Kolač s ledenom kutijom od avokada Napravite šlag od avokada (br. 46); premažite 1 žličicu na svaki od 20 tankih kolačića od badema ili đumbira. Pritisnite zajedno i stanite na njihove rubove kako biste oblikovali trupac; pokriti preostalim šlagom. Stavite u hladnjak dok kolačići ne omekšaju, 2 sata. Pospite nasjeckanim pistacijama.
48. Mini pite od avokada 1 nasjeckani avokado i 4 unce krem sira umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatka. Dodajte 1/2 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka, 1 1/2 žlice soka od limete, 2 žličice limunovog soka i prstohvat soli. Podijelite između 6 kora za pitu od mini graham krekera; pritisnite plastičnu foliju izravno na površinu svake. Stavite u hladnjak dok se ne stegne, najmanje 4 sata. Odozgo premažite tučenim vrhnjem.
Autor fotografije: Ralph Smith
Ralph Smith
49. Sladoled od avokada Izmiksajte 2 velika avokada s 1 1/4 šalice punomasnog mlijeka, 3/4 šalice šećera, sokom od 2 limete i prstohvatom soli u blenderu dok ne postane glatka. Umiješajte 1 1/4 šalice masnog vrhnja. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. Ubaciti u aparat za sladoled; zamrznuti dok se ne stegne.
pedeset. Brownies s avokadom Umutiti 2 pasirana avokada s 3/4 šalice šećera mikserom na srednjoj brzini. Umutite 2 jaja i 2 žličice vanilije, a zatim umiješajte 4 unce otopljene čokolade. Prosijte 1/4 šalice svakog višenamjenskog brašna, integralnog brašna i kakaa u prahu i 1/4 žličice soli; tucite dok se ne sjedini. Umiješajte 1/2 šalice nasjeckanih oraha. Raširite u četvrtastu tepsiju od 8 inča obloženu maslacem; pecite na 350 stupnjeva F dok se ne stegne, 35 do 40 minuta.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
