50 recepata za Mac i sir

Prikaži više fotografija

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

1. Klasični pečeni Mac i sir:

• Košer soli
• 8 unci fusila ili druge kratke tjestenine
• 4 žlice neslanog maslaca, plus još za posudu za pečenje
• 1/4 šalice višenamjenskog brašna
• 2 šalice punomasnog mlijeka, zagrijano
• 1 lovorov list
• Prstohvat svježe ribanog muškatnog oraščića
• 2 1/2 šalice nasjeckanog oštrog bijelog cheddar sira
• 1 1/2 šalice nasjeckanog gruyere sira

Zakuhajte lonac slane vode; dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente. Rezervirajte 1 šalicu vode za kuhanje, a zatim ocijedite tjesteninu. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.

U međuvremenu rastopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute, a zatim umiješajte mlijeko. Dodajte lovorov list, muškatni oraščić i 1 žličicu soli te pirjajte, povremeno miješajući, dok ne postane gusto, 8 minuta. Uklonite lovorov list i umiješajte 2 šalice cheddara i gruyerea. Umiješajte tjesteninu i rezerviranu vodu za kuhanje da dobijete labav umak. Posudu za pečenje od 2 litre premažite maslacem; dodajte smjesu tjestenine i prelijte preostalom 1/2 šalice cheddara. Pecite 15 minuta.

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

dva. Butternut–plavi sir : Ogulite i narežite na kockice 1 malu tikvu; pecite na 425 stupnjeva F dok ne omekša, oko 20 minuta. Napravite klasični pečeni Mac i sir, koristeći 2 1/2 šalice cheddara u umaku i zamijenite gruyere s 3/4 šalice mrvljenog plavog sira; dodajte tikvicu. Na vrh stavite 1/4 šalice cheddara i plavog sira i pecite dok se ne rastopi. (Nemojte peći.)

3. talijanski : Napravite klasični pečeni Mac i sir, zamjenjujući cheddar u umaku i na vrhu fontinom. Prije pečenja pospite 1/4 šalice svake panke i naribanim parmezanom.

Četiri. Pivo i Brat: Napravite klasični pečeni Mac i sir, zamijenivši 1 šalicu mlijeka pilsner pivom. Dodajte 3 zapečena narezana bratwursta; povećajte cheddar na vrhu na 1 šalicu.

5. Kielbasa : Napravite klasični pečeni Mac i sir, zamjenjujući cheddar u umaku i na vrhu cheddarom od hrena. Dodajte 12 unci pomeđene kielbase narezane na kockice; prije pečenja stavite 1 šalicu zdrobljenih pereca.

20. siječnja kompatibilnost zodijaka

6. Tartuf : Pirjajte 1 funtu narezanih gljiva na maslinovom ulju dok ne porumene. Napravite klasični pečeni Mac i sir, zamijenivši cheddar u umaku s 2 šalice ribanog sira od tartufa. Dodajte gljive; na vrh stavite 1/4 šalice gruyere umjesto cheddara.

7. Ljubitelji luka: Pecite 2 velika luka narezana na maslac dok ne porumene, 15 minuta. Napravite klasični pečeni Mac i sir, dodajući luk i 1 hrpu nasjeckanog mladog luka. Zapecite, pa pospite prženim lukom iz konzerve.

8. Jastog : Napravite klasični pečeni Mac i sir, koristeći sav cheddar; dodajte 12 unci nasjeckanog kuhanog jastoga. Prelijte sirom i mješavinom 1/2 šalice panka, 1/4 šalice nasjeckanog vlasca i 1 žlice otopljenog maslaca; pecite do zlatne boje. (Nemojte peći.)

9. Dimljena mozzarella: Napravite klasični pečeni Mac i sir, dodajući 1/2 šalice svake narezane pečene crvene paprike i dimljenu mozzarellu narezanu na kockice. Prelijte cheddarom i pecite dok se ne otopi. (Nemojte peći.)

10. Slanina : Napravite klasični pečeni Mac i sir; prije pečenja dodati 8 kriški izmrvljene kuhane slanine.

jedanaest. slanina-chipotle: Napravite klasični pečeni Mac i sir, smanjite cheddar u umaku na 1 šalicu i zamijenite gruyere s 2 šalice chipotle cheddara; dodajte 2 žlice nasjeckanih chipotlesa u adobo umaku i 8 kriški izmrvljene kuhane slanine. Prije pečenja prelijte sirom i mješavinom 1/2 šalice panka i 1 žličice dimljene paprike.

12. Klasična ploča za kuhanje: Napravite klasični pečeni Mac i sir, dodajući tek toliko rezervirane vode za kuhanje da dobijete gusti umak. Preskočite korak 3.

13. Ploča za kuhanje u francuskom stilu: Napravite klasični pečeni Mac i sir, skuhajte 2 nasjeckana češnja češnjaka na maslacu, zamijenite cheddar u umaku s 8 unci brieja (uklonjene kore) i dodajte tek toliko rezervirane vode za kuhanje da napravite gusti umak; u umak umiješajte 2 žlice senfa od cjelovitog zrna. Preskočite korak 3.

14. američki Mac i sir:

• Košer soli
• 8 unci lakta makarona ili druge male tjestenine
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 žlica višenamjenskog brašna
• 1 žličica senfa u prahu
• Prstohvat kajenskog papra
• 1 limenka isparenog mlijeka od 12 unci
• 1 1/2 šalice ribanog blagog žutog cheddar sira
• 1/4 šalice topljenog sira narezanog na kockice, kao što je Velveeta
• Svježe mljeveni crni papar

Zakuhajte lonac slane vode; dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente. Rezervirajte 1 šalicu vode za kuhanje, a zatim ocijedite tjesteninu.

U međuvremenu otopite maslac u srednjem loncu na srednjoj vatri; umiješajte brašno, senf u prahu i cayenne i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Umutite ispareno mlijeko i pirjajte, povremeno miješajući, dok ne postane lagano gusto, oko 5 minuta. Umiješajte sireve, zatim tjesteninu i tek toliko vode za kuhanje da dobijete gusti umak. Začinite solju i crnim paprom.

petnaest. Roštilj na način: Napravite američki Mac i sir; umiješajte 1 šalicu toplo pripremljene svinjetine. Pospite zdrobljenim čipsom od roštilja.

16. Hot dog: Napravite američki Mac i sir, dodajući svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili labav umak; dodajte 4 hrenovke narezane na ploške. Prebacite u posudu za pečenje premazanu maslacem i na vrh stavite mješavinu 1/4 šalice cheddara, 2 žlice panka i prstohvat senfa u prahu; pecite na 400 stupnjeva F, 15 minuta.

17. Papar: Napravite američki Mac i sir, dodajući svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili labav umak; dodajte 1/2 šalice pimientosa i 1/4 šalice kiselog vrhnja. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje; odozgo pospite zdrobljenim krekerima od maslaca. Pecite na 375 stupnjeva F, 15 minuta.

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

18. Brokula i Havarti: Napravite američki Mac i sir, dodajući 2 šalice cvjetića brokule u tjesteninu tijekom zadnje 3 minute kuhanja i zamijenite cheddar s havartijem.

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

19. Šunka i grašak: Napravite američki Mac i sir, dodajući 1 šalicu smrznutog graška u tjesteninu tijekom zadnje 3 minute kuhanja. Umiješajte 1 šalicu nasjeckane šunke

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

dvadeset. Andouille : Napravite američki Mac i sir, dodajući 1/2 žličice Cajun začina s brašnom. Umiješajte 6 unci posmeđene andouille kobasice narezane na kockice, 1/3 šalice nasjeckane Peppadew paprike i 1 narezani mladi luk.

dvadeset i jedan. Pečena paprika i Chipotle: Pasirajte 1 šalicu nasjeckane pečene crvene paprike, 1 mali chipotle u adobo umaku i 1 žlicu adobo umaka. Napravite američki Mac i sir; umiješajte pire od paprike i 2 narezana mlada luka.

22. Cheeseburger: Smeđi 1/2 funte mljevene govedine s 1/4 šalice svakog kečapa, nasjeckanim lukom i nasjeckanim kiselim krastavcima. Napravite američki Mac i sir, dodajući svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili rastresiti umak. Polovicu smjese za tjesteninu prebacite u posudu za pečenje namazanu maslacem; na vrh stavite smjesu od govedine, zatim preostalu smjesu za tjesteninu. Pospite 1/2 šalice cheddara i pecite na 400 stupnjeva F, 15 minuta.

23. Špinat-Artičoka: Napravite američki Mac i sir, dodajući svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili labav umak; umiješajte u jednu staklenku od 6 unci nasjeckana marinirana srca artičoka i 2 šalice nasjeckanog bebi špinata. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje. Pomiješajte 2 žlice svake panke, naribani parmezan i nasjeckani peršin; pospite po vrhu. Pecite na 400 stupnjeva F, 15 minuta.

24. Wisconsin-stil: Napravite američki Mac i sir, dodajući 2 žličice začinjenog smeđeg senfa i svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili rastresiti umak. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje; na vrh stavite 1/2 šalice sira cheddar i pecite dok se ne otopi.

25. Chili-chip: Napravite američki Mac i sir, dodajući svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili rastresiti umak. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje; na vrh stavite 1 šalicu čilija i 1/4 šalice zdrobljenog čipsa od tortilje i naribanog paprike. Pecite na 400 stupnjeva F, 15 minuta.

26. Svjetlo: Napravite američki Mac i sir, koristeći višezrnate tjestenine i cheddar s smanjenom masnoćom i zamijenite evaporirano mlijeko s 2% mlijeka.

27. Alfredo Mac i sir:

• Košer soli
• 8 unci penne ili druge kratke tjestenine
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 1 žlica neslanog maslaca
• 2 šalice masnog vrhnja
• Svježe mljevena paprika
• 1/2 šalice ribanog parmezana, plus još za preljev
  

Zakuhajte lonac slane vode; dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente. Rezervirajte 1 šalicu vode za kuhanje, a zatim ocijedite tjesteninu.

U međuvremenu, istrljajte veliku tavu zgnječenim režnjem češnjaka, a zatim bacite češnjak. Dodajte maslac i otopite na srednje jakoj vatri. Dodajte vrhnje, 1/2 žličice soli i papra po ukusu i zakuhajte, povremeno miješajući. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok se ne smanji za jednu trećinu, 5 minuta. Umiješajte parmezan.

Dodajte tjesteninu i tek toliko vode za kuhanje da dobijete gusti umak. Začinite solju i paprom i napunite još parmezana.

28. sušena rajčica: Napravite Alfredo Mac i sir; umiješajte 4 unce kozjeg sira, 1/4 šalice nasjeckanih sušenih rajčica i šaku nasjeckanog bosiljka.

29. kremasto povrće: Napravite Alfredo Mac i sir; umiješajte 2 šalice kuhanog miješanog povrća i po 2 žlice mascarponea i nasjeckanog peršina.

30. četiri sira: Napravite Alfredo Mac i sir, kuhajući 1 mljevenu ljutiku na maslacu; umiješajte 1/4 šalice svake natrgane mozzarelle, naribani asiago i kockice taleggio sira. Odozgo pospite nasjeckanim peršinom.

31. pesto: Napravite Alfredo Mac i sir; umiješajte 2 žlice pesta i šaku nasjeckanog bosiljka.

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

32. Češnjak i začinsko bilje: Napravite Alfredo Mac i sir, skuhajući 1 mljeveni češanj češnjaka i 1 žličicu nasjeckanog bosiljka, peršin, vlasac i timijan na maslacu.

33. Umak od votke: Napravite Alfredo Mac i sir, skuhajte 1 mljevenu ljutiku, prstohvat pahuljica crvene paprike i 1 šalicu zdrobljenih rajčica iz konzerve na maslacu; dodajte 1/4 šalice votke i pirjajte dok djelomično ne ispari prije dodavanja vrhnja. Umiješajte po 2 žlice svakog mascarponea i nasjeckani bosiljak.

3. 4. orah-plavi sir: Prepecite 1/4 šalice nasjeckanih oraha i 1 žlicu nasjeckane kadulje na 1/2 žlice maslaca. Napravite Alfredo Mac i sir, dodajući 1/4 šalice mekog plavog sira s parmezanom. Prelijte smjesom od oraha.

35. slanina i grašak: Napravite Alfredo Mac i sir, dodajući 1/2 šalice smrznutog graška u tjesteninu tijekom zadnje 3 minute kuhanja; skuhajte 2 unce nasjeckane pancete na maslacu prije dodavanja vrhnja. Odozgo pospite nasjeckanim peršinom.

škorpion žena ribe muškarac

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

36. mini španjolski: Napravite Alfredo Mac i sir, umiješajte 1/2 žličice nasjeckanog timijana, 1/2 šalice sušenog choriza narezanog na smeđe kockice, 1/2 šalice ribanog manchega i 1 razmućeno jaje s tjesteninom; dodajte svu rezerviranu vodu za kuhanje da dobijete labav umak. Podijelite na 4 do 6 malih kockica. Na vrh stavite narezanu rajčicu ili piquillo papriku i još manchega. Pecite do zlatne boje.

37. tortelini: Napravite Alfredo Mac i sir, koristeći jedan paket tortelina od 9 unci i samo 1 šalicu vrhnja. Umiješajte 1/2 šalice marinara umaka i šaku nasjeckanog bosiljka; dodajte svu rezerviranu vodu za kuhanje da dobijete labav umak. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje. Na vrh stavite 1/4 šalice ricotte i naribanu mozzarellu. Pecite do zlatne boje.

38. Gljive i poriluk: Napravite Alfredo Mac i sir, koristeći 2 žlice maslaca; na maslacu skuhajte 1 narezan poriluk, 3 šalice narezanih gljiva i 1 žličicu nasjeckanog timijana. Dodajte 1/2 šalice naribanog havartija s parmezanom i dodajte svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili labav umak. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje. Prelijte s 1/2 šalice havartija i pecite do zlatne boje.

39. pileća kadulja: Napravite Alfredo Mac i sir, kuhajući 2 žlice nasjeckane kadulje na maslacu. Dodajte svu rezerviranu vodu za kuhanje kako biste napravili labav umak; umiješajte 1 1/2 šalice isjeckane kuhane piletine. Prebacite u maslacem namazanu posudu za pečenje. Na vrh stavite 1 šalicu ribanog comté sira; pecite do zlatne boje.

40. Naopako: Kuhajte 6 unci narezane kanadske slanine na maslacu u velikoj tavi od lijevanog željeza, okrećući, dok ne porumeni; rasporedite u ravnomjeran sloj u tavu. Napravite Alfredo Mac i sir, koristeći rezance od jaja; dodajte 1/2 šalice farmerskog sira i 2 razmućena jaja s parmezanom, te dodajte svu rezerviranu vodu za kuhanje da dobijete labav umak. Ulijte smjesu tjestenine u tavu i pecite na 375 stupnjeva F, 15 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim preokrenite na tanjur.

41. Mac i sir u stilu kreme:

• Košer soli
• 8 unci malih školjki tjestenine ili druge male tjestenine
• 3 žlice neslanog maslaca
• 2 velika jaja
• 1 šalica isparenog mlijeka
• 3 šalice ribanog blagog žutog cheddar sira
• Prstohvat kajenskog papra
  

Zakuhajte lonac slane vode; dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente. Rezervirajte 1 šalicu vode za kuhanje, a zatim ocijedite tjesteninu i pomiješajte s maslacem dok se ne otopi.

U velikom loncu pjenasto umutite jaja, evaporirano mlijeko, sir, cayenne i 1/2 žličice soli i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne, oko 3 minute. Dodajte tjesteninu i kuhajte, miješajući, 2 minute, dodajući tek toliko vode za kuhanje da dobijete gusti umak.

42. Tuna i povrće: Napravite Mac i sir u obliku kreme, umiješajte 1 limenku ocijeđene tunjevine i 1 1/2 šalice odmrznutog smrznutog graška i mrkve s tjesteninom.

43. Philly Cheesesteak: Napravite Mac and Cheese u stilu kreme, zamijenivši 1 šalicu cheddara provoloneom. U međuvremenu na biljnom ulju pirjajte 1 narezani luk i 2 narezane paprike; umiješajte 1/2 funte narezane pečene govedine. Žlicom prelijte mac i sir.

44. Sir: Napravite Mac and Cheese u stilu kreme, zamjenjujući 1 šalicu cheddara s 4 unce krem ​​sira; umiješajte 2/3 šalice salse. Odozgo stavite zdrobljeni kukuruzni čips.

Četiri pet. šunka i kukuruz: Napravite Mac and Cheese u stilu kreme, zamijenivši 1 šalicu cheddara s 4 unce krem ​​sira. Umiješajte 5 unci šunke narezane na kockice i 1 konzervu kukuruznog vrhnja. Na vrh stavite nasjeckani mladi luk.

46. Kiselo tijesto – kozji sir: Prepecite 2 šalice svježih krušnih mrvica od kiselog tijesta na 1/2 maslaca; posolite, popaprite i po želji dodajte nasjeckani peršin. Napravite Mac and Cheese u stilu kreme, zamjenjujući polovicu cheddara s monterey jackom. Na vrh stavite 2 unce kozjeg sira i pržene krušne mrvice.

47. Deli-Styl: Napravite Mac and Cheese u stilu kreme, zamjenjujući cheddar s 1 1/2 šalice naribanog švicarskog sira i havartija od kima. Na vrh stavite zgnječeni čips od bagela.

48. Bez glutena: Tost 1/3 šalice zdrobljenih bezglutenskih hrskavih rižinih žitarica i 1 žlica nasjeckanog začinskog bilja na 1 žlici maslaca; umiješajte 1 žlicu ribanog parmezana i začinite solju i paprom. Napravite Mac i sir u stilu kreme, koristeći tjesteninu bez glutena. Odozgo stavite mješavinu prženih žitarica.

49. Pečeni mini Macovi: Napravite Mac i sir u stilu kreme, koristeći 3 jaja. Podijelite u 12 čaša za muffine namazane maslacem. Pospite 1/2 šalice cheddara i pecite na 400 stupnjeva F dok ne porumeni i ne napuhnu, 12 do 15 minuta.

Autor fotografije: Johnny Miller

Johnny Miller

Styling za hranu: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

pedeset. Južni zeleni: Napravite Mac i sir u stilu kreme; umiješajte 2 šalice kuhanog nasjeckanog zelja i ljuti umak po ukusu. Odozgo pospite mljevenim krekerima od maslaca.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: