50 recepata od konzervirane bundeve

Iskoristite ovu jesen favorita s desecima recepata iz Food Network Magazina.

1. Kremasta juha Kuhajte jednu limenku bundeve od 15 unci, 2 šalice pileće juhe, 1/2 šalice vrhnja i 1/2 žličice začina za pitu od bundeve, miješajući, 5 minuta.

dva. Juha od jabuke i slanine Napravite kremastu juhu od bundeve (br. 1); dodajte 2 žlice javorovog sirupa. Skuhajte 1 jabuku narezanu na kockice na maslacu dok ne omekša. Juhu prelijte jabukom i izmrvljenom kuhanom slaninom.

3. Juha od karija Napravite kremastu juhu od bundeve (br. 1), izostavite začin za pitu od bundeve. Prepecite 2 žlice curryja u prahu na 1 žlici maslaca; dodajte u juhu zajedno sa sokom od 2 limete. Prelijte običnim jogurtom i cilantrom.

Četiri. Chili Zapržite 1 nasjeckani luk, 1 nasjeckanu papriku i 1 1/2 funte mljevene govedine na ulju u loncu. Umiješajte jednu limenku od 15 unci u svaku bundevu, na kockice pečenu rajčicu i crni grah (ocijeđen) i 2 šalice vode. Dodajte po 2 žlice čilija u prahu i adobo umaka (iz konzerve chipotle čilija). Pirjajte 30 minuta.

5. alfredo tjestenina Pirjajte 10 listova kadulje na 2 žlice maslaca. Umutiti po 1 šalicu svake bundeve i vrhnja, te prstohvat muškatnog oraščića; pirjajte 5 minuta. Pomiješajte s 12 unci kuhane tjestenine. Odozgo pospite naribanim parmezanom.

6. Rižoto Na maslinovom ulju u loncu propirjajte 1 nasjeckani luk i 10 listova kadulje. Umiješajte 2 šalice arborio riže. Umiješajte 1/2 šalice bijelog vina dok se ne upije. Postupno dodajte 6 šalica pileće juhe, miješajući dok se ne upije; umutiti 3/4 šalice bundeve. Umiješajte 2 žlice maslaca i 1 šalicu ribanog parmezana.

7. Torte od rižota Pomiješajte 2 šalice ostatka hladnog rižota od bundeve (br. 6) s 1/2 šalice ribanog parmezana; oblikujte male pljeskavice. Uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje, pa u krušne mrvice; ohladiti 20 minuta. Pecite na maslinovom ulju u zagrijanoj tavi dok ne postanu hrskavi.

8. quesadillas Pomiješajte 1/2 šalice bundeve i 1 žlicu adobo umaka (iz limenke chipotle čilija). Namažite na 2 tortilje od brašna; pospite naribanim cheddarom i svaku pospite drugom tortiljom. Pecite u zagrijanoj tavi namazanom maslacem dok ne porumeni. Narežite na kriške.

9. Palenta Pomiješajte 4 šalice vode, 1 šalicu bundeve i 2 lista lovora u loncu; zakuhati. Umutite 1 šalicu palente i kuhajte, miješajući, dok ne postane kremasto, 20 minuta. Umutiti 2 žlice maslaca i 1/2 šalice ribanog parmezana. Odozgo s mrvljenom gorgonzolom.

10. Pržena palenta Napravite palentu od bundeve (br. 9); izlijte u kalup za kruh i ohladite preko noći. Narežite na ploške, pobrašnite i pecite u zagrijanoj nauljenoj tavi dok ne postanu hrskave.

jedanaest. Prženi grah Na maslinovom ulju u loncu skuhajte 1 manji nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte dvije limenke pinto graha od 15 unci (ocijeđene) i 2 šalice vode; dinstati dok se ne zgusne. Dodajte 1 šalicu bundeve i zgnječite.

12. Pire krompir Kuhajte 2 kilograma oguljenog krumpira narezanog na četvrtine u kipućoj vodi, 20 minuta; odvod. Stavite 1 grančicu kadulje i 1/4 žličice muškatnog oraščića u 1 šalicu vrućeg vrhnja, 10 minuta; uklonite kadulju. Zgnječite s krumpirom, 1 šalicom bundeve i soli.

13. Pire od slatkog krumpira Kuhajte 2 kilograma oguljenog batata na četvrtine u kipućoj vodi, 15 minuta. Ocijedite i zgnječite s 1 šalicom bundeve, 1/2 maslaca, 2 žlice javorovog sirupa, 1/2 žličice mljevenog đumbira i soli po ukusu. Odozgo stavite izmrvljenu kuhanu slaninu.

14. njoki Pomiješajte 2 šalice hladnog ostatka pire krumpira od bundeve (br. 12) s 1 jajetom i 1 1/4 šalice brašna. Na pobrašnjenoj površini zarolajte u užad i izrežite na komade od 1/2 inča. Kuhajte u kipućoj vodi dok ne isplivaju. Prelijte maslacem i ribanim parmezanom.

15. siječnja horoskopski znak

petnaest. Dvaput pečeni krumpir 4 krumpira probušite vilicom; pecite na 400 stupnjeva F, 45 minuta. Prepolovite i izdubite meso; zgnječite s 1/2 šalice svake bundeve, kiselim vrhnjem i naribanim cheddarom, 1/2 maslaca, 2 nasjeckana mlada luka, 1 žličicom košer soli i prstohvatom muškatnog oraščića. Žlicom ubacite u ljuske krumpira; pecite 20 minuta.

16. Vražja jaja Prepolovite 12 tvrdo kuhanih jaja. Zgnječite žumanjke s 1/3 šalice svake bundeve i majoneze, 1 žličicom dijon senfa i 1/2 žličice mljevenog korijandera i soli. Žlicom ubacite u bjelanjke.

17. Dip od krastavaca Polovicu krastavca oguliti i nasjeckati; osušite. Pomiješajte s 1 šalicom običnog grčkog jogurta, 1/2 šalice bundeve, 2 žlice nasjeckanog cilantra, 1 nasjeckanog mladog luka, 3/4 žličice košer soli i 1/4 žličice mljevenog kima i korijandera.

18. Humus Pasirajte jednu limenku slanutka od 15 unci (ocijeđeni), 1 češanj češnjaka, sok od 1 limuna, 5 žlica svake bundeve, tahini i maslinovo ulje i 2 žlice vode; začiniti solju. Odozgo s pepitama.

19. Fondi Pomiješajte 2 šalice nasjeckanog cheddara s 2 žlice kukuruznog škroba. Zakuhajte jednu bocu piva od bundeve od 12 unci u loncu. Umiješajte 1 šalicu bundeve i smjesu sira dok se ne otopi. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Poslužite s kockama kruha.

dvadeset. Kuglice od sira Pulse 8 unci kozjeg sira, 2 šalice ribanog manchega, 3/4 šalice bundeve i 1/2 žličice dimljene paprike i košer soli. Oblikujte 12 loptica, pa uvaljajte u nasjeckane pecane i pepita.

dvadeset i jedan. Tost Pomiješajte 5 unci kozjeg sira, 1/3 šalice bundeve, 1 čajnu žličicu javorovog sirupa te sol i papar. Namažite na tostirani baguette. Odozgo pospite izmrvljenom kuhanom slaninom.

22. Krupica Kuhajte 2 1/2 šalice vode, 1/2 šalice bundeve i 3/4 šalice brze žgance 5 minuta. Umiješajte 2 žlice maslaca i 1 šalicu naribanog cheddara.

23. Senf Pomiješajte po 2 žlice svake bundeve, zrnati senf i med.

24. Sir na žaru Napravite senf od bundeve (br. 23); namazati na kruh i sendvič s jack sirom i kuhanom slaninom. Pecite u zagrijanoj tavi namazanom maslacem dok ne porumeni.

25. Složeni maslac Pulsirajte 1 štapić maslaca s 1/4 šalice bundeve, 2 žlice nasjeckanog peršina i prstohvatom začina za pitu od bundeve u procesoru hrane.

26. Vinaigrette Umutiti po 2 žlice jabukovače octa i bundeve, te 1 žličicu dijon senfa; umutiti 1/4 šalice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom.

27. Kokteli Pomiješajte 1 šalicu piva od đumbira, 1/2 šalice svake bundeve i burbona i 1 žlicu limunovog soka. Ulijte kroz sitno sito u 2 čaše napunjene ledom.

28. letvice U loncu umutite 2 1/4 šalice mlijeka, 1/4 šalice šećera, 3 žlice bundeve, 1 žlicu vanilije, 1/2 žličice začina za pitu od bundeve i 1/4 šalice espressa; zakuhati. Ulijte u 2 šalice.

29. Kremasti sir Pulse 8 unci krem ​​sira, 1/3 šalice bundeve, 1 žlica javorovog sirupa i 1/2 žličice začina za pitu od bundeve u procesoru hrane.

30. Francuski tost Izrežite džep sa strane od 4 debele kriške hale. Napravite krem ​​sir od bundeve (br. 29); nabijte 2 žlice u svaki džep. Umutiti 4 jaja, 1 šalicu pola-pola, 1/4 šalice javorovog sirupa i 1/4 žličice začina za pitu od bundeve; dodajte kruh i kuhajte 1 minutu. Pecite u zagrijanoj tavi namazanom maslacem dok ne porumeni.

31. Palačinke Umutiti 1 šalicu mlijeka, 1/2 šalice bundeve, 2 žlice otopljenog maslaca i 2 jaja. Prosijati 1 1/2 šalice brašna, 2 žlice šećera, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu začina za pitu od bundeve i 1/4 žličice košer soli; umutiti u mliječnu smjesu. Kuhajte za 1/4 šalice u vrućoj tavi namazanom maslacem dok ne porumeni.

32. Zobena kaša Kuhajte 1 1/2 šalice obranog mlijeka, 1 šalicu brze zobi i 1/2 šalice bundeve, 1 minutu. Umiješajte 2 žlice smeđeg šećera, 1 žlicu maslaca, 1/2 žličice začina za pitu od bundeve i prstohvat soli.

33. Jogurt Umutiti 1 šalicu grčkog jogurta od vanilije, 1/4 šalice bundeve i 1/4 žličice začina za pitu od bundeve.

3. 4. Smoothie Pasirajte 1 šalicu jogurta od vanilije, bundevu i led, 1 bananu, 2 žlice meda i 1/2 žličice začina za pitu od bundeve. Ulijte u 2 čaše.

35. Umak od jabuka 4 nasjeckane oguljene jabuke, 1 šalicu vode, po 1/2 šalice šećera i bundevu, sok od 1 limuna i štapić cimeta pirjati, povremeno miješajući, 12 minuta. Zgnječite vilicom.

36. Kukuruzni kruh Pomiješajte po 1 šalicu kukuruznog brašna i brašna, 2 žlice šećera, 2 žličice praška za pecivo i 1 žličicu košer soli. Umutiti po 1 šalicu bundeve i mlijeka, 2 jaja i 3 žlice otopljenog maslaca; umiješajte u smjesu kukuruznog brašna i brašna. Presavijte 1 šalicu nasjeckane paprike. Širite u vruću nauljenu tavu od lijevanog željeza od 10 inča. Pecite na 400 stupnjeva F, 30 minuta.

37. Focaccia Pomiješajte 3/4 šalice bundeve, 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žličicu nasjeckanog ružmarina. Razvucite 1 funtu tijesta za pizzu do 10 x 12 inča; na vrh stavite smjesu od bundeve, naribani parmezan i još ružmarina. Pecite na prethodno zagrijanom kamenu za pizzu na 450 stupnjeva F dok ne porumeni, 8 do 10 minuta.

38. Brzi kruh Umutiti 1 šalicu bundeve, 2 jaja, 1 štapić otopljenog maslaca, 1/2 šalice kiselog vrhnja i 1 žličicu vanilije. Pomiješajte 1 1/2 šalice brašna, 3/4 šalice šećera, 2 žličice začina za pitu od bundeve, 1 žličicu praška za pecivo i 1/2 žličice sode bikarbone i soli; umiješajte u smjesu od bundeve. Pecite u nauljenoj posudi za kruh veličine 9 x 5 inča na 350 stupnjeva F, 1 sat.

39. Muffini od cran-oraha Napravite brzi kruh od bundeve (br. 38), dodajući u tijesto 3/4 šalice suhih brusnica i nasjeckanih pekana. Podijelite između 12 obloženih čašica za muffine; pecite na 350 stupnjeva F, 25 minuta.

40. Začinska torta 1 štapić omekšanog maslaca i 3/4 šalice šećera umutite mikserom dok ne postanu pahuljasti, zatim umiješajte 2 jaja, 1/2 šalice bundeve i 1/2 žličice vanilije. Prosijte 1 šalicu brašna, 1 žličicu začina za pitu od bundeve, po 1/2 žličice praška za pecivo i sode bikarbone i 1/4 žličice soli; umiješajte u smjesu od bundeve. Pecite u nauljenoj posudi za pečenje veličine 8 inča na 350 stupnjeva F, 25 minuta.

41. kolačiće Udvostručite recept za začinsku tortu od bundeve (br. 40); pecite u 18 obloženih čaša za muffine, 25 minuta. Cool. Istucite 8 unci krem ​​sira, 1/2 štapića omekšanog maslaca, 1 1/2 šalice slastičarskog šećera i 1 žličicu vanilije; namazati na kolače.

42. Kolačići Umutiti 6 žlica omekšanog maslaca i 1 1/3 šalice šećera mikserom dok ne postane pahuljasto; umiješajte 1 šalicu bundeve, 1 jaje i 1 žličicu vanilije. Umutiti 2 šalice brašna, po 1 žličicu sode bikarbone i cimeta i 1/2 žličice soli; umiješajte u smjesu od bundeve. Stavljajte po žlice na nauljeni lim za pečenje. Pecite na 400 stupnjeva F, 12 minuta; cool. Pomiješajte 1/2 šalice slastičarskog šećera s 1 žlicom mlijeka; namazati na kolačiće.

43. Whoopie Pies Napravite kolačiće od bundeve (br. 42); ne glazirati. Sendvič s namazom od čokolade i lješnjaka.

44. Pogačice Umutiti 2 šalice brašna, 1/3 šalice šećera, 1 žlicu praška za pecivo i 1 žličicu začina za pitu od bundeve. Umutiti 1 štap hladnog maslaca na kockice mikserom za tijesto. Umutiti 2/3 šalice bundeve i 3/4 šalice vrhnja; umiješati u smjesu brašna. Utapkajte u kvadrat od 8 inča na pobrašnjenoj površini, a zatim izrežite na 16 trokuta. Prebacite u lim za pečenje i pecite na 400 stupnjeva F, 20 minuta.

Četiri pet. Pita od kolača od sira Pasirajte 1 šalicu bundeve, 8 unci krem ​​sira, 1/2 šalice šećera, 3 jaja, po 1/4 šalice kiselog vrhnja i javorovog sirupa, 1/2 žličice cimeta i prstohvat soli u procesoru hrane. Ulijte u koru od graham krekera od 9 inča; pecite na 350 stupnjeva F dok se ne stegne, 45 minuta.

46. Puding Pomiješajte po 2 šalice kokosovog mlijeka i bundeve, 3/4 šalice šećera, 3 žlice kukuruznog škroba, 3 žumanjka i 1/4 žličice svakog ekstrakta badema i soli u loncu; zakuhati i kuhati, miješajući, dok ne zgusne, 10 minuta. Ohladite se.

47. Puding od kruha U velikoj zdjeli umutite jednu limenku bundeve od 15 unci, 2 šalice mlijeka, 3 žumanjka i 1/2 šalice šećera i nasjeckane pekane. Umiješajte 1 funtu kruha s cimetom i grožđicama na kockice i 2 nasjeckane jabuke. Raširite u posudu za pečenje premazanu maslacem i stavite u hladnjak 2 sata, a zatim pecite na 375 stupnjeva F dok se ne stegne, 45 minuta.

48. Karamel umak Umutiti 3/4 šalice karamel umaka, 1/2 šalice bundeve i 2 žlice burbona. Poslužite uz sladoled.

49. Mliječni napitci Pomiješajte 1 litru sladoleda od vanilije, 1 šalicu bundeve, 1/2 šalice mlijeka, 2 žlice javorovog sirupa i 1/2 žličice začina za pitu od bundeve. Podijelite između 2 velike čaše.

pedeset. Smrznuti jogurt Napravite Smoothie od bundeve (br. 34) s 1/4 šalice meda. Ubaciti u aparat za sladoled; zamrznuti.

Fotografije Justina Walkera

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: