5 jestivih cvjetova koji mogu pomoći vašim crijevima i učiniti jela ljepšima 

Malo je stvari privlačnijih od multisenzornog iskustva s hranom. Kada je okus, tekstura , izgled, miris i ljepota spajaju se na vašem tanjuru—rezultat je čisti kulinarski užitak. Jedan fantastičan način da se podigne ljupkost jela je jestivo cvijeće koje se koristi u raznim kulturama diljem svijeta.

Osim dodavanja mrvice otkačenosti na tanjur, jestivo cvijeće također se tradicionalno koristi zbog svog potencijala zdravstvene prednosti 1 . 'Cvijeće koje možete jesti - poput nasturcija, hibiskusa, lavande i maslačka, između ostalog - često ima neku terapeutsku korist', kaže nutricionistica Ginger Hultin, M.S., RDN, autorica Protuupalni dijetalni obrok . 'Sadrže vitamine, minerale i su izvor vlakana '

Jestivo cvijeće ili cvijeće koje je uzgojeno na način siguran za hranu, bez pesticida, može biti hranjiva nadopuna vašem obroku (obično, što je cvijeće intenzivnije boje, to bolje). 'Ponose se korisnim spojevima biljnog podrijetla, poput fitonutrijenata, koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva', kaže urednik dodataka prehrani mindbodygreena Molly Knudsen, M.S., RDN . 

Kad je riječ o cvjetanju koje je pogodno za crijeva, 'nedostaju studije o izravnom utjecaju jestivog cvijeća na ljudsko zdravlje, ali neko cvijeće ima spojeve koji mogu olakšati probavu', kaže Knudsen. Proslavljeni biljni lijekovi kao što su kamilica, cikorija, komorač i lavanda korišteni su za ublažavanje probavnih smetnji i umirenje drugih problema vezanih uz gastrointestinalni trakt . 'Svi ti jestivi cvjetovi obično se konzumiraju kao biljni čajevi ili osušeni cvjetovi potopljeni u vruću vodu, što također može biti način da se iskoriste njihove probavne prednosti', dodaje Knudsen.

Bez obzira jeste li iskusni vrtlar ili inovativni kuhar, ovi zdravi cvjetovi mogu dodati dašak svjetline svakom jelu ili piću—a mogu ponuditi i neke pogodnosti za vaš trbuh:

komorač ( Obični komorač )

„Primarno su poznati sjemenke i cvjetovi komorača poboljšanje probave 2 i smirivanje nadraženosti crijeva', kaže Hultin. To je zato što komorač može pomoći u opuštanju mišića u probavnom traktu — osim toga, visoko je in vlakno , koji pomaže u potpori općeg zdravlja i funkcije probavnog sustava. Studije su pokazale da ova biljka također može ponuditi antimikrobna, antivirusna i protuupalna svojstva 3 .

Žuti cvjetovi komorača s okusom sladića dodatak su okusa salate , juhe , peciva, ili biljni napitci .

Latice nevena ( Calendula officinalis )

Izvan svog uloga superzvijezde u njezi kože, cvjetovi nevena (također poznati kao neven) mogu ponuditi bljesak sunca vašim obrocima. Neven se stoljećima koristi u raznim kulturama, uključujući ajurvedu i tradicionalnu kinesku medicinu, za potencijalne protuupalno 4 koristi.

anđeo broj 125

Za upotrebu pospite ove zlatno-narančaste latice po vrhu svog omiljenog salata , juha , ili kurkuma latte recepata, da spomenemo samo neke.

Cvjetovi maslačka ( Taraxacum officinale )

Ovi zlatni cvjetovi su hranjivi jestivi cvjetovi koje podjednako vole travari, gurmani i ljubitelji kulinarstva. Njihovo bioaktivni kemijski spojevi 5 su hvaljeni za diuretik 6 , koji podupiru jetru 7 , i protuupalno 8 koristi, među ostalim. Neka su istraživanja čak otkrila biljka maslačak svibanj  povećati  Lactobacillus  i  Bifidobakterija 7 , dvije vrijedne vrste probiotika povezana sa zdravljem crijeva. 

Uz jestivu svestranost cvijeća (kolačići s cvijetom maslačka, netko?), njihovo lisnato povrće čini pikantne pestoe koji pomažu probavu, pelinkovac , ili recepti za juhe , također.

kamilica ( Matricaria chamomilla )

Dugo štovan zbog svoje umirujući 9 i terapeutska svojstva 10 , cvjetovi kamilice mogli bi biti izvrsno sredstvo za jačanje probavnog zdravlja. Neka istraživanja pokazuju da biljka može pomoći kod razne gastrointestinalne smetnje 11 kao što su nadutost, probavne smetnje, proljev, anoreksija, mučnina kretanja, mučnina i povraćanje.

Za korištenje cvjetova kamilice nalik tratinčici, razmislite o namakanju u vrućoj vodi, posipanje po vrhu zobenih pahuljica , ili uvlačenje u a smoothie .

Nasturtium ( Veći trofej )

Cvjetovi drečavog izgleda nasturcijuma već su godinama dio tradicionalne medicine u Iranu, Azerbajdžanu, Maroku i Mauricijusu. I to s dobrim razlogom - mnoge farmakološke studije sugerirale su da bi ovi privlačni cvjetovi mogli imati antioksidativna, antibakterijska i protuupalna svojstva 12 . Zbog svog bogatog fitokemijskog sadržaja, nasturcij može pomoći podupiru funkciju probave 13 , također.

Daju pikantan, papren okus svakom jelu—pokušajte ih upotrijebiti kao svježi ukras, ocat , ili punjenje latica slanom mješavinom (slično cvijetu tikve).

Riječ opreza

Ako niste sigurni je li neka biljka jestiva, uvijek prvo provjerite s pouzdanim izvorom i svojim primarnim zdravstvenim djelatnikom. Nije svaki cvijet siguran za jelo (mislite na gliciniju ili azaleju). Budite oprezni i kupujte samo cvijeće označeno kao 'jestivo' ako ga odlučite kupiti u lokalnom supermarketu ili gurmanskoj trgovini.