3-Sir Makaroni i sir

Odznači sve

1 žlica soli, plus više za vodu za tjesteninu

1 funta velikih makarona za lakat

6 žlica maslaca

6 žlica višenamjenskog brašna

3 šalice mlijeka

1 šalica masnog vrhnja

1 žlica svježe mljevenog crnog papra

1 funta bijelog cheddara, nasjeckanog

4 unce Romano, nasjeckanog

4 unce Asiaga, nasjeckanog

2 šalice krušnih mrvica (predloženo: panko (japanski) dostupno na većini tržišta)

2 žlice nasjeckanog svježeg peršina, za ukras

27. siječnja znak

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
U veliki lonac napunjen vodom dodajte 3 prstohvata soli i makarone i stavite na jaku vatru. Zakuhajte i pustite da kuha dok ne bude al dente, oko 8 minuta. Ocijedite. Staviti na stranu.
U velikom loncu otopite maslac. Pospite brašno po maslacu i kuhajte 2 do 3 minute na srednjoj vatri, miješajući dok ne nastane rusa ili pasta. Dodajte hladno mlijeko i snažno miješajte dok se ne otopi. Kuhajte umak na srednje laganoj vatri dok ne postane gust i pjenušav. Dodajte masno vrhnje, sve sireve, 1 žlicu soli i 1 žlicu papra. Kuhajte dok se sirevi potpuno ne otopi, povremeno miješajući.
U smjesu od sira dodajte kuhane makarone i dobro promiješajte. Smjesu za makarone stavite u posudu za pečenje 13 x 9 i pospite krušnim mrvicama. Stavite u pećnicu i pecite 12 do 15 minuta ili dok ne porumeni. Pospite svježim peršinom i poslužite.

Za varijacije dodajte kuhano meso jastoga, ulje od tartufa, slaninu i/ili vrtno svježe povrće.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: